Balık çorbası

Sebze ile balık çorbası: lezzetli ve ferahlatıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Balık çorbası, aile yemeklerini hatırlatan, sevdiklerimizle özel anları paylaşmanın keyfini çıkaran geleneksel tariflerden biridir. Bu çorba sadece besleyici ve aromalarla dolu değil, aynı zamanda son derece çok yönlüdür. Farklı türde balık veya sebzeler kullanarak tarifi damak zevkinize uyacak şekilde uyarlayabilirsiniz.

Malzemeler

- 4 parça balık (sazan veya başka bir tatlı su balığı)
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı (veya başka bir bitkisel yağ)
- 1 kırmızı biber
- 1 sarı biber
- 1 küçük kereviz
- 1 yer elması
- 1 havuç
- 2 soğan
- 50 g pirinç (tercihen uzun taneli pirinç)
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- 6-7 domates
- Nar ekşisi (isteğe bağlı, tercihlere göre)
- Tuz, damak zevkine göre

Hazırlama tekniği: Adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm sebzeleri iyice yıkayarak başlayın. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Havuç ve yer elmasını küçük küpler halinde kesin, kerevizi de aynı şekilde doğrayın. Kırmızı ve sarı biberleri ince şeritler halinde keserek renk ve doku katın.

2. Sebzelerin haşlanması: Büyük bir tencereye 3 litre su ve 2 yemek kaşığı yağ ekleyin. Ocağa koyun ve kaynamasını bekleyin. Su kaynamaya başladığında, önceden hazırlanan sebzeleri ekleyin. 10-15 dakika kaynatın, sebzeler hafif yumuşayıncaya kadar.

3. Pirincin eklenmesi: Sebzeler yumuşadıktan sonra, iyice yıkanmış pirinci ekleyin. Pirinç, sebzelerin aromalarını emerek çorbanın tadını zenginleştirecektir.

4. Domateslerin eklenmesi: Pirinç neredeyse piştiğinde (yaklaşık 10 dakika), küçük parçalara kesilmiş domatesleri ekleyin. Bunlar, ekşilik ve tatlılık katacak ve tatları mükemmel bir şekilde dengeleyecektir.

5. Balığın eklenmesi: Domatesler piştikten sonra, ateşi kısık hale getirin ve doğranmış balığı ekleyin. Hızla pişecektir, bu nedenle ateşte çok uzun süre bırakmayın - 5-7 dakika yeterli olmalıdır. Lezzetli bir tat elde etmek için balığın taze olması çok önemlidir.

6. Tadı ayarlama: Tuz ekleyin. İsterseniz, lezzetleri yoğunlaştırmak için nar ekşisi veya limon suyu da ekleyebilirsiniz. Nar ekşisi, çorbalara özgü ekşi bir tat katacaktır.

7. Yemeği tamamlama: Balık yüzeye çıktığında, hazır demektir. Ocağı kapatın ve ince doğranmış yeşillikleri (maydanoz ve dereotu) ekleyin, tazelik katmak için. Tencereyi bir kapakla kapatın ve çorbanın birkaç dakika dinlenmesine izin verin, böylece tatlar birleşir.

Şefin ipucu

Daha zengin bir tat için, karabiber veya tane biber gibi baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, farklı balık türleriyle deneme yapabilirsiniz - somon veya alabalık ayrı bir lezzet katabilir. Ayrıca, çorbayı taze ekmek veya mısır unu ile birlikte yemenizi unutmayın.

İdeal kombinasyonlar

Bu balık çorbası, taze bir yaz salatası veya sade pirinç ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, balığın narin tatlarını vurgulayan bir kadeh kuru beyaz şarap ile de eşlik edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Donmuş balık kullanabilir miyim?
Evet, donmuş balık iyi bir seçenektir. Çorbanın içine eklemeden önce çözülmesini ve iyice kurulanmasını sağladığınızdan emin olun.

Hangi diğer sebzeleri kullanabilirim?
Bu tarif çok yönlüdür. Zucchini, patates veya hatta yeşil fasulye ekleyebilirsiniz, damak zevkinize bağlı olarak.

Bir porsiyon balık çorbasında ne kadar kalori var?
Bir porsiyon balık çorbası yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu, protein ve vitamin açısından zengin sağlıklı bir seçimdir.

Kişisel bir hikaye

Çocukluğumdan beri, yaz aylarında göl kenarındaki evden taze yakalanan balıkla yapılan balık çorbasını hazırlayan büyükannemi hatırlıyorum. Çorbanın aroması tüm evi sarar, biz çocuklar ise tencerenin etrafında dolanarak tabaklarımızı doldurmak için sabırsızlıkla beklerdik. Bu tarif, o mutlu günleri hatırlatıyor ve sizinle paylaşmak için bir sebep daha olduğunu düşünüyorum.

Bu balık çorbası tarifinin mutfaklarınızda favori olmasını ve aile yemeklerine nostalji ve mutluluk katmasını umuyorum. Afiyet olsun!