Zencefilli havuçlu ve ince peynirli glazürlü kek

Zencefilli havuçlu ve krem peynirli glazürlü kek, her türlü etkinlik için mükemmel, lezzetli ve rahatlatıcı bir seçimdir. Bu tarif, baharatların sıcak tatlarını havuçların doğal tatlılığıyla birleştirir ve kremalı peynir glazürü harika bir kontrast ekleyerek her dilimi gerçek bir ziyafete dönüştürür. Mutfak maceramıza başlayalım! Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 25 dakika Toplam süre: 40 dakika Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler: Kek için: - 4 yumurta - 5 rendelenmiş havuç - 2 cm rendelenmiş zencefil - 200 g esmer şeker - 150 ml ayçiçek yağı - 300 g un - 100 g kuru üzüm - 100 g ince doğranmış ve fırınlanmış ceviz - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı karbonat - 1 tatlı kaşığı tarçın - Bir tutam muskat - Bir tutam tuz Glazür için: - 1 kutu Philadelphia krem peynir - 100 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında - 200 g pudra şekeri - Vanilya özütü Süsleme için: - 150 g ince doğranmış ve fırınlanmış ceviz - Balda karamelize edilmiş küçük havuç dilimleri Kısa tarih Havuçlu kek, basit malzemelerin kullanımıyla harika bir şey yaratmanın mükemmel bir örneği olan derin köklere sahip bir tatlıdır. Genellikle tatlılarda göz ardı edilen havuçlar, bu tarifte sadece tatlılık değil, aynı zamanda nem ve doku getirerek önemli bir yer edinir. Zencefil, baharatlı aromasıyla havuçların tadını mükemmel bir şekilde tamamlar ve kremalı peynir glazürü, her dilimi güzelleştiren kremalı bir kucaklama gibidir. Adım adım talimatlar Adım 1: Kek hamurunun hazırlanması Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede yumurtaları esmer şekerle köpürene kadar çırpın. Esmer şeker kullanmak önemlidir çünkü bu, kekin lezzetlerini derinleştirir ve hoş bir nem ekler. Adım 2: Islak malzemelerin eklenmesi Ardından, ayçiçek yağını yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın. Yağ, kekin daha kabarık ve nemli olmasını sağlar. Adım 3: Kuru malzemeler Başka bir kasede unu, kabartma tozunu, karbonatı, tarçını, muskatı ve tuzu eleyin. Bu, kabartma maddesi ve baharatların eşit bir şekilde dağılmasını sağlayarak dengeli bir tat için gereklidir. Adım 4: Malzemelerin birleştirilmesi Kuru malzeme karışımını ıslak hamura nazikçe katın, bir spatula ile hafifçe karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının; bu, kekin yoğun olmasına neden olabilir. Ardından, rendelenmiş havuçları, zencefili, kuru üzümleri ve cevizleri ekleyin. Eşit şekilde karıştırmak için nazikçe karıştırın. Adım 5: Kekin pişirilmesi Hamuru, yağlı kağıtla kaplanmış kek kalıbına dökün. Bu adım, kekin kalıba yapışmasını önlemek için çok önemlidir. Kekinizi önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar. Kekin tamamen soğuması için kalıpta bekletin. Adım 6: Glazürün hazırlanması Bu arada, glazürü hazırlayabilirsiniz. Bir kasede, Philadelphia krem peynirini yumuşak tereyağı, pudra şekeri ve vanilya özütü ile karıştırın. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece pürüzsüz ve kremsi bir glazür elde edersiniz. Karışım homojen ve kabarık olana kadar karıştırın. Adım 7: Kekin birleştirilmesi Kek soğuduktan sonra, glazürü eşit şekilde üstüne yayın. Süsleme önemli bir adımdır; ince doğranmış cevizleri ve balda karamelize edilmiş havuç dilimlerini serpiştirerek çekici bir görünüm ve ekstra tat katın. Şefin ipucu Ekstra bir dokunuş eklemek istiyorsanız, unun bir kısmını badem unu ile değiştirebilirsiniz, böylece ilginç bir doku ve özel bir tat elde edersiniz. Ayrıca farklı ceviz türleriyle deneme yapabilir veya glazüre hoş bir tat kontrastı için biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Besin faydaları Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından da zengindir! Havuçlar, A ve C vitaminlerinin mükemmel bir kaynağıdır, zencefilin ise anti-inflamatuar özellikleri vardır. Kuru üzümler ve cevizler lif ve sağlıklı yağlar sağlar, bu da bu keki birçok diğer tatlıdan daha sağlıklı bir seçenek haline getirir. Sıkça Sorulan Sorular Donmuş havuç kullanabilir miyim? Önerilmez, çünkü donmuş havuçlar daha yumuşak bir dokuya sahip olabilir ve kekin kıvamını etkileyebilir. Kekimi nasıl saklayabilirim? Keki oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında bir hafta boyunca saklayın. Keki glazürsüz dondurarak daha uzun süre saklayabilirsiniz. Keki neyle servis edebilirim? Bu kek, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca vanilyalı dondurma veya karamel sos ile birleştirerek şatafatlı bir tatlı yapabilirsiniz. Olası varyasyonlar - Çikolatalı kek: Hamura 100 g doğranmış bitter çikolata ekleyin. - Glutensiz kek: Unu badem unu ve hindistancevizi unu karışımıyla değiştirin. - Narenciye kek: Ekstra aroma için limon veya portakal kabuğu ekleyin. Zencefilli havuçlu ve krem peynirli glazürlü kek tarifinin mutfağınıza biraz neşe getireceğini umuyorum! Mutfak deneyimlerinizi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!