Yumurta akı muffini ile ekşi vişne reçeli

Beyaz yumurtalı vişne reçelli muffinler - Her durum için lezzetli bir seçim

Görünümü ve tadıyla etkileyici, basit ve hızlı bir tarif arıyorsanız, beyaz yumurtalı vişne reçelli muffinler mükemmel bir seçimdir. Bu yumuşak muffinler, tatlı-ekşi bir üst kaplama ile kahvaltı, ofiste atıştırmalık veya hatta bir kutlama yemeği için idealdir. Ayrıca, yumurta beyazı kullanmak, malzeme israfını azaltmanıza yardımcı olur ve hafif, havadar dokusu hemen sizi büyüleyecektir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: Yaklaşık 12 muffin

Malzemeler

- 1 bardak yumurta beyazı (yaklaşık 5 yumurta beyazı)
- 1 bardak şeker
- 1 bardak un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 limonun rendesi ve suyu
- 50 ml yağ (tercihen ayçiçeği yağı veya zeytinyağı)
- 50 ml soğuk süt
- Bir tutam tuz
- Vişne reçeli (iç harcı için)

Gerekli araçlar

- Karıştırmak için büyük bir kâse
- Elektrikli mikser
- Ahşap kaşık
- Muffin kalıpları (en iyi sonuç için kağıt kalıplar kullanmanız önerilir)
- Önceden ısıtılmış fırın

Mutfak maceranıza başlayın

1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, süt dışında, süt soğuk olmalıdır. Bu detay, muffinlerin daha havadar bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır.

2. Yumurtaları çırpın: Büyük bir kâseye yumurta beyazlarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli mikseri yüksek hızda kullanarak, köpük haline gelene kadar çırpın. Bu adım çok önemlidir; yumurta beyazlarının yeterince sert tepe noktaları oluşturacak kadar çırpılması gerekir.

3. Şekeri ekleyin: Şekeri yavaşça yumurta beyazlarına ekleyin ve çırpmaya devam edin. Şekerin tamamen erimesi önemlidir, böylece dokuyu etkileyebilecek kristaller oluşmaz. Parlak ve sert bir karışım elde edene kadar karıştırın.

4. Yağı ve sütü ekleyin: Yağı ince bir akış halinde eklerken çırpmaya devam edin. Ardından, soğuk sütü ekleyin ve havayı kaybetmemek için bir spatula ile nazikçe karıştırın.

5. Aromalandırın: Rendelenmiş limon kabuğunu ve suyunu ekleyin. Limon, muffinlere taze bir aroma katmanın yanı sıra, kabartma tozunu aktive etmeye de yardımcı olacaktır.

6. Kuru malzemeleri ekleyin: Unu kabartma tozu ile eleyin ve ahşap bir kaşık yardımıyla ıslak karışıma ekleyin. Her şey iyi karışana kadar nazikçe karıştırın, ancak fazla karıştırmamaya dikkat edin, böylece havalandırmayı koruyabilirsiniz.

7. Kalıpları hazırlayın: Muffin kalıplarını biraz yağ ile yağlayın veya yapışmayı önlemek ve temizliği kolaylaştırmak için kağıt kalıplar kullanın.

8. Kalıpları doldurun: Bir kaşık yardımıyla her kalıba karışımı dökün, yaklaşık 2/3 oranında doldurun. Her muffin'in ortasına bir tatlı kaşığı vişne reçeli ekleyin. Bu, beyazların yumuşak dokusuyla mükemmel bir tezat oluşturan tatlı-ekşi bir dokunuş katacaktır.

9. Pişirin: Fırını 180°C'ye ısıtın ve muffinleri yaklaşık 30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin ve kürdan testini geçsin (bir kürdanı ortasına yerleştirin; temiz çıkarsa, muffinler hazırdır).

10. Soğutma: Pişirdikten sonra, birkaç dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için bir ızgaraya aktarın.

Kişisel not

Ekstra bir tat için, çilek veya ahududu gibi diğer reçel türleri ile deneme yapabilirsiniz. Ayrıca, karışıma biraz doğranmış ceviz veya çikolata parçaları ekleyerek daha gösterişli bir versiyon elde edebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu muffinler, yumurta beyazlarından iyi bir protein kaynağıdır ve vişne reçeli antioksidanlar ve vitaminler ekler. Diğer tatlılara kıyasla daha hafif bir seçim olsalar da, özellikle şeker nedeniyle porsiyonların kontrol edilmesi gerektiğini bilmek önemlidir. Bir muffin ortalama olarak yaklaşık 120-150 kalori içerir, kullanılan reçel miktarına bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular

Yumurta sarısı da kullanabilir miyim?
Tarif yalnızca yumurta beyazları kullanacak şekilde tasarlanmış olsa da, daha zengin bir doku için bir yumurta sarısı eklemeyi deneyebilirsiniz, ancak un miktarını ayarlamanız gerekecektir.

Muffinleri nasıl taze tutabilirim?
Muffinleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın, burada 2-3 gün taze kalacaklardır. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz.

Muffinleri ne ile servis edebilirim?
Bu muffinler bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ekstra krema için bir kaşık ekşi krema veya Yunan yoğurdu ile de servis edebilirsiniz.

Varyasyonlar

Vişne reçelli muffinlerden, taze veya kuru meyveler, çikolata veya hatta tarçın veya vanilya gibi baharatlarla muffinlere geçebilirsiniz, böylece tarifi damak zevkinize göre kişiselleştirebilirsiniz.

Sonuç olarak, beyaz yumurtalı vişne reçelli muffinler sadece lezzetli bir seçim değil, aynı zamanda mutfakta denemeler yapmanın harika bir yoludur. Biraz sabır ve detaylara dikkat ederek, herkesi etkileyecek muhteşem bir sonuç elde edeceksiniz! O halde önlüklerinizi takın, malzemelerinizi hazırlayın ve birlikte pişirmenin büyüsünden keyif alalım!