Yoğurtlu Kek - basit, kabarık ve inanılmaz derecede lezzetli bir tatlı. Bu tarif, akşam yemeğinden sonra hızlı bir tatlı, kahve ile lezzetli bir atıştırmalık veya misafirler için tatlı bir sürpriz olarak her zaman mükemmeldir. Yoğurtlu kekin hikayesi, basit malzemelerin mutfakta mucizelere dönüştüğü derin geleneklere sahip bir hikayedir. Adım adım hazırlama sürecine birlikte dalalım!
Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Malzemeler:
- 1 küçük bardak yoğurt (yaklaşık 150 g)
- 2 1/2 bardak şeker (yaklaşık 500 g)
- 4 yumurta
- 1 bardak yağ (yaklaşık 250 ml)
- 4 bardak un (yaklaşık 500 g)
- 1/2 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- Bir tutam tuz
- 1 vanilya özü
- 100 g kuru üzüm (isteğe bağlı)
- Sos:
- 1 bardak pudra şekeri (yaklaşık 150 g)
- 2 yemek kaşığı soğuk su
Hazırlık:
1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Diğer malzemeler için ölçü olarak yoğurt bardağını kullanın, bu tarifin son derece basit ve hızlı olmasını sağlar. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece karışıma daha iyi karışırlar.
2. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede, 4 yumurtanın sarılarına 2 1/2 bardak şekeri ekleyin. Karışımı, beyaz ve kabarık bir krema haline gelene kadar elektrikli mikserle çırpın. Bu adım çok önemlidir çünkü havanın karışıma girmesi kekin daha kabarık olmasına yardımcı olacaktır.
3. Sıvı malzemelerin eklenmesi: Yoğurdu ve yağı yumurta karışımına eklemeye devam edin. Bir spatula veya tahta kaşık ile iyice karıştırın. Bu sıvı malzemeler, kekin nemli olmasına katkıda bulunacaktır.
4. Beyazların çırpılması: Başka bir kasede, bir tutam tuz ile beyazları sert bir kabarıklık oluşana kadar çırpın. Bu adım, hafif ve havadar bir doku elde etmek için gereklidir. Acele etmeyin; beyazların iyi çırpıldığından emin olun, ardından yoğurt karışımına ekleyin.
5. Karışımların birleştirilmesi: Çırpılmış beyazları, yoğurt karışımına yavaşça ekleyin, spatula kullanarak yukarıdan aşağıya nazik hareketlerle karıştırın. Bu, beyazlardaki havanın korunmasına yardımcı olacak ve kekin kabarık olmasını sağlayacaktır.
6. Unun eklenmesi: Unu kabartma tozu ile eleyin ve yoğurt karışımına yavaşça ekleyin, karışımı homojen hale getirmeye devam edin. Aşırı karıştırmaktan kaçının, çünkü bu kekin yoğun olmasına neden olabilir.
7. Kekin aroması: Vanilya özünü ekleyin ve isterseniz kuru üzümleri ekleyin. Kuru üzümler tatlılık ve doku katacak ve keki gerçekten bir zevk haline getirecektir.
8. Kalıbın hazırlanması: Bir kek kalıbını yağ ile yağlayın ve yapışmaması için un serpin. Orta boy bir kalıp (yaklaşık 30x20 cm) veya tercihinize göre yuvarlak bir kalıp kullanabilirsiniz.
9. Kekin pişirilmesi: Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyini spatula ile düzeltin. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve keki 35-40 dakika pişirin, altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. İlk 30 dakika fırını açmamaya dikkat edin, böylece kek sönmez.
10. Sosun hazırlanması: Kek pişerken sosu hazırlayabilirsiniz. Pudra şekerini 2 yemek kaşığı soğuk su ile karıştırın ve homojen bir macun haline getirin. Pürüzsüz bir sos için topak kalmadığından emin olun.
11. Kekin tamamlanması: Kek piştikten sonra, kalıpta yaklaşık 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından, hala sıcak olan kekin üzerine sosu eşit şekilde dökün, böylece emilecek ve ek nem ve tatlılık katacaktır.
12. Servis ve saklama: Keki tamamen soğumadan dilimlemeyin. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir ve birkaç gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Onu sade olarak veya bir top vanilyalı dondurma veya krema ile servis edebilirsiniz, böylece dokular ve aromalar arasında mükemmel bir kontrast oluşturursunuz.
Servis önerileri:
Yoğurtlu kek, bir fincan çay veya kahve ile harika bir şekilde eşleşir ve rahatlama anları için ideal bir tatlıdır. Ayrıca, taze meyveler veya çikolata sosu ile de tadını çıkarabilirsiniz, böylece şıklık katarsınız.
Varyasyonlar:
Biraz özgünlük katmak için yoğurdu Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz, böylece daha kremalı bir kıvam elde edersiniz. Ayrıca, kekin dokusunu çeşitlendirmek için karışıma ceviz veya doğranmış çikolata ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Yağsız yoğurt kullanabilir miyim? Evet, ancak kek daha az kremalı olacaktır.
2. Hangi diğer aromaları ekleyebilirim? Limon veya portakal aromaları ile deney yapabilirsiniz, böylece narenciye tadı katarsınız.
3. Keki nasıl daha az tatlı yapabilirim? Şeker miktarını 1/2 bardak azaltın ve sosu buna göre ayarlayın.
Besin faydaları:
Yoğurtlu kek, yoğurt sayesinde iyi bir protein ve kalsiyum kaynağıdır ve kuru üzüm kullanımı lif ve antioksidanlar ekler. Ölçülü tüketildiğinde diğer keklere kıyasla daha sağlıklı bir seçim olabilir.
Şimdi sıra sizde! Bu lezzetli tarifte kişisel dokunuşunuzu eklemekten çekinmeyin. Yemek pişirmek bir sanattır ve yoğurtlu kek, yaratıcılığınız için mükemmel bir tuvaldir! Afiyet olsun!
Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Malzemeler:
- 1 küçük bardak yoğurt (yaklaşık 150 g)
- 2 1/2 bardak şeker (yaklaşık 500 g)
- 4 yumurta
- 1 bardak yağ (yaklaşık 250 ml)
- 4 bardak un (yaklaşık 500 g)
- 1/2 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- Bir tutam tuz
- 1 vanilya özü
- 100 g kuru üzüm (isteğe bağlı)
- Sos:
- 1 bardak pudra şekeri (yaklaşık 150 g)
- 2 yemek kaşığı soğuk su
Hazırlık:
1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Diğer malzemeler için ölçü olarak yoğurt bardağını kullanın, bu tarifin son derece basit ve hızlı olmasını sağlar. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece karışıma daha iyi karışırlar.
2. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede, 4 yumurtanın sarılarına 2 1/2 bardak şekeri ekleyin. Karışımı, beyaz ve kabarık bir krema haline gelene kadar elektrikli mikserle çırpın. Bu adım çok önemlidir çünkü havanın karışıma girmesi kekin daha kabarık olmasına yardımcı olacaktır.
3. Sıvı malzemelerin eklenmesi: Yoğurdu ve yağı yumurta karışımına eklemeye devam edin. Bir spatula veya tahta kaşık ile iyice karıştırın. Bu sıvı malzemeler, kekin nemli olmasına katkıda bulunacaktır.
4. Beyazların çırpılması: Başka bir kasede, bir tutam tuz ile beyazları sert bir kabarıklık oluşana kadar çırpın. Bu adım, hafif ve havadar bir doku elde etmek için gereklidir. Acele etmeyin; beyazların iyi çırpıldığından emin olun, ardından yoğurt karışımına ekleyin.
5. Karışımların birleştirilmesi: Çırpılmış beyazları, yoğurt karışımına yavaşça ekleyin, spatula kullanarak yukarıdan aşağıya nazik hareketlerle karıştırın. Bu, beyazlardaki havanın korunmasına yardımcı olacak ve kekin kabarık olmasını sağlayacaktır.
6. Unun eklenmesi: Unu kabartma tozu ile eleyin ve yoğurt karışımına yavaşça ekleyin, karışımı homojen hale getirmeye devam edin. Aşırı karıştırmaktan kaçının, çünkü bu kekin yoğun olmasına neden olabilir.
7. Kekin aroması: Vanilya özünü ekleyin ve isterseniz kuru üzümleri ekleyin. Kuru üzümler tatlılık ve doku katacak ve keki gerçekten bir zevk haline getirecektir.
8. Kalıbın hazırlanması: Bir kek kalıbını yağ ile yağlayın ve yapışmaması için un serpin. Orta boy bir kalıp (yaklaşık 30x20 cm) veya tercihinize göre yuvarlak bir kalıp kullanabilirsiniz.
9. Kekin pişirilmesi: Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyini spatula ile düzeltin. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve keki 35-40 dakika pişirin, altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. İlk 30 dakika fırını açmamaya dikkat edin, böylece kek sönmez.
10. Sosun hazırlanması: Kek pişerken sosu hazırlayabilirsiniz. Pudra şekerini 2 yemek kaşığı soğuk su ile karıştırın ve homojen bir macun haline getirin. Pürüzsüz bir sos için topak kalmadığından emin olun.
11. Kekin tamamlanması: Kek piştikten sonra, kalıpta yaklaşık 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından, hala sıcak olan kekin üzerine sosu eşit şekilde dökün, böylece emilecek ve ek nem ve tatlılık katacaktır.
12. Servis ve saklama: Keki tamamen soğumadan dilimlemeyin. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir ve birkaç gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Onu sade olarak veya bir top vanilyalı dondurma veya krema ile servis edebilirsiniz, böylece dokular ve aromalar arasında mükemmel bir kontrast oluşturursunuz.
Servis önerileri:
Yoğurtlu kek, bir fincan çay veya kahve ile harika bir şekilde eşleşir ve rahatlama anları için ideal bir tatlıdır. Ayrıca, taze meyveler veya çikolata sosu ile de tadını çıkarabilirsiniz, böylece şıklık katarsınız.
Varyasyonlar:
Biraz özgünlük katmak için yoğurdu Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz, böylece daha kremalı bir kıvam elde edersiniz. Ayrıca, kekin dokusunu çeşitlendirmek için karışıma ceviz veya doğranmış çikolata ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Yağsız yoğurt kullanabilir miyim? Evet, ancak kek daha az kremalı olacaktır.
2. Hangi diğer aromaları ekleyebilirim? Limon veya portakal aromaları ile deney yapabilirsiniz, böylece narenciye tadı katarsınız.
3. Keki nasıl daha az tatlı yapabilirim? Şeker miktarını 1/2 bardak azaltın ve sosu buna göre ayarlayın.
Besin faydaları:
Yoğurtlu kek, yoğurt sayesinde iyi bir protein ve kalsiyum kaynağıdır ve kuru üzüm kullanımı lif ve antioksidanlar ekler. Ölçülü tüketildiğinde diğer keklere kıyasla daha sağlıklı bir seçim olabilir.
Şimdi sıra sizde! Bu lezzetli tarifte kişisel dokunuşunuzu eklemekten çekinmeyin. Yemek pişirmek bir sanattır ve yoğurtlu kek, yaratıcılığınız için mükemmel bir tuvaldir! Afiyet olsun!
Malzemeler
1 küçük yoğurt bardağı, 2 1/2 bardak şeker, 4 yumurta, 1 bardak yağ, 4 bardak un, 1/2 paket kabartma tozu, tuz, vanilya özü, kuru üzüm (diğer malzemeler için ölçü olarak yoğurt bardağı kullanılacaktır) Şekerleme 1 bardak pudra şekeri, 2 yemek kaşığı soğuk su.