Prajitura cu iaurt

Prajitura cu iaurt - o delicatesă simplă, pufoasă și incredibil de gustoasă. Această rețetă este perfectă pentru orice moment al zilei, fie că este vorba despre un desert rapid după cină, o gustare delicioasă la cafea sau o surpriză dulce pentru vizitatori. Povestea acestei prăjituri cu iaurt este una de tradiție, având rădăcini adânci în bucătăria de acasă, unde ingredientele simple se transformă în minuni culinare. Haideți să ne aventurăm în procesul de preparare pas cu pas!

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de pregătire: 20 minute
Timp de coacere: 40 de minute
Număr de porții: 12

Ingrediente:
- 1 pahar mic de iaurt (aproximativ 150 g)
- 2 1/2 pahare zahăr (aproximativ 500 g)
- 4 ouă
- 1 pahar ulei (aproximativ 250 ml)
- 4 pahare făină (aproximativ 500 g)
- 1/2 plic praf de copt (aproximativ 10 g)
- 1 praf de sare
- 1 esență de vanilie
- 100 g stafide (opțional)
- Glazura:
- 1 pahar zahăr pudră (aproximativ 150 g)
- 2 linguri apă rece

Preparare:

1. Prepararea ingredientelor: Începe prin a pregăti toate ingredientele. Folosește paharul de iaurt ca măsură pentru celelalte ingrediente, ceea ce face această rețetă extrem de simplă și rapidă. Asigură-te că ouăle sunt la temperatura camerei pentru a se încorpora mai bine în compoziție.

2. Bătutul ouălor: Într-un bol mare, adaugă cele 2 1/2 pahare de zahăr peste galbenușurile celor 4 ouă. Folosește un mixer electric pentru a bate amestecul până devine o cremă albicioasă și pufoasă. Acest pas este crucial, deoarece aerul încorporat va ajuta prăjitura să fie mai pufoasă.

3. Adăugarea ingredientelor lichide: Continuă prin a adăuga iaurtul și uleiul în compoziția de ouă. Amestecă bine cu o spatulă sau o lingură de lemn până la omogenizare. Această combinație de ingrediente lichide va contribui la umiditatea prăjiturii.

4. Bătutul albușurilor: Într-un alt bol, bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă tare. Acest pas este esențial pentru a obține o textură aerată și ușoară. Nu te grăbi; asigură-te că albușurile sunt bine bătute înainte de a le adăuga în compoziția de iaurt.

5. Îmbinarea compozițiilor: Adaugă albușurile bătute treptat în amestecul de iaurt, folosind o spatulă și mișcări blânde de sus în jos. Acest lucru va păstra aerul din albușuri, esențial pentru a obține o prăjitură pufoasă.

6. Incorporarea făinii: Cerne făina împreună cu praful de copt și adaugă treptat în amestecul de iaurt, continuând să omogenizezi compoziția. Evită amestecarea excesivă, deoarece acest lucru ar putea face ca prăjitura să devină densă.

7. Aroma prăjiturii: Adaugă esența de vanilie și, dacă dorești, stafidele. Acestea din urmă adaugă un plus de dulceață și textură, transformând prăjitura într-un adevărat răsfăț.

8. Pregătirea tavii: Unge o tavă de copt cu ulei și tapeteaz-o cu făină pentru a preveni lipirea. Poți folosi o tavă de dimensiuni medii (aproximativ 30x20 cm) sau o tavă rotundă, în funcție de preferințe.

9. Coacerea prăjiturii: Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața cu o spatulă. Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace prăjitura timp de 35-40 de minute, până când devine aurie și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Fii atent să nu deschizi cuptorul în primele 30 de minute pentru a evita ca prăjitura să se lase.

10. Prepararea glazurii: În timp ce prăjitura se coace, poți pregăti glazura. Amestecă zahărul pudră cu cele 2 linguri de apă rece până când devine o pastă omogenă. Asigură-te că nu rămân cocoloase, pentru o glazură netedă.

11. Finalizarea prăjiturii: Odată ce prăjitura este coaptă, las-o să se răcească în tavă timp de aproximativ 10-15 minute. Apoi, toarnă glazura uniform peste prăjitura încă caldă, astfel încât să se absoarbă și să ofere un plus de umiditate și dulceață.

12. Servire și păstrare: Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia în porții. Este delicioasă atât caldă, cât și rece, și se poate păstra într-un recipient etanș timp de câteva zile. Poți să o servești simplă sau cu o cupă de înghețată de vanilie sau frișcă, pentru un contrast perfect de texturi și arome.

Sugestii de servire:
Prăjitura cu iaurt este minunată alături de o ceașcă de ceai sau cafea, fiind un desert ideal pentru momentele de relaxare. De asemenea, poate fi savurată cu fructe proaspete sau un sos de ciocolată pentru a adăuga un strop de eleganță.

Variații:
Pentru a aduce un strop de originalitate, poți înlocui iaurtul cu iaurt grecesc pentru o consistență mai cremoasă. De asemenea, poți adăuga nuci sau ciocolată mărunțită în compoziție pentru a obține o prăjitură cu texturi variate.

Întrebări frecvente:
1. Pot să folosesc iaurt degresat? Da, dar prăjitura va fi mai puțin cremoasă.
2. Ce alte arome pot adăuga? Poți experimenta cu arome de lămâie sau portocală pentru o notă citrică.
3. Cum pot face prăjitura mai puțin dulce? Reduce cantitatea de zahăr cu 1/2 pahar și ajustează glazura în consecință.

Beneficii nutriționale:
Prăjitura cu iaurt este o sursă bună de proteine și calciu datorită iaurtului, iar utilizarea stafidelor adaugă fibre și antioxidanți. Aceasta poate fi o alegere mai sănătoasă în comparație cu alte prăjituri, dacă este consumată cu moderație.

Acum e rândul tău să experimentezi! Nu ezita să îți pui amprenta personală asupra acestei rețete delicioase. Gătitul este o artă, iar prăjitura cu iaurt este canvas-ul perfect pentru creativitatea ta! Poftă bună!