Yoğurt ve krema şanti keki

Yoğurtlu ve kremalı kek: tazelik ve zarafet patlaması

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Tatlı kekler dünyasına hoş geldiniz! Bugün, her tatlı severin yüzünde bir gülümseme yaratacak lezzetli ve basit bir yoğurtlu ve kremalı kek tarifi keşfetmeye davet ediyorum. Bu kek, sıcak yaz günleri için mükemmel, ancak yılın her döneminde tadını çıkarabilirsiniz. Hafif bir doku ve zarif bir tat ile bu kek, yoğurdun tatlılığını kremanın hafifliği ile birleştirerek sizi şımartacak bir tatlı yaratıyor.

Biraz tarih
Yoğurtlu ve kremalı kek, taze ve sağlıklı malzemelere vurgu yapan zarif tatlıların mutfak geleneklerinde kök salmıştır. Probiyotik açısından zengin bir malzeme olan yoğurt, tatlı tariflerinde sıklıkla kullanılmaktadır çünkü nem ekleme ve bir asidite notası sağlama yeteneğine sahiptir, böylece tatlılığı dengelemektedir. Kremalı, havadar bir doku ve zengin bir tat sunar. Bu kombinasyon zamanla çeşitli versiyonlara uyarlanmıştır, ancak bugün size basit ama etkileyici bir tatlı hazırlamayı göstereceğim.

Gerekli malzemeler
Yoğurt kreması için:
- 2 yoğurt (her biri 200 g, tercihen doğal, aromasız)
- 400 ml krema (kullanmadan önce soğutulmuş olduğundan emin olun)
- 10 g jelatin (her paket genellikle 5 g içerir, bu nedenle iki paket kullanabilirsiniz)
- 1 paket kremayı sertleştirici (isteğe bağlı, ancak krema kıvamını korumak için önerilir)

Kek tabanı için:
- 1 kakaolu pandispanya (satın alınabilir veya evde yapılabilir)

Şerbet için malzemeler:
- Rom esansı (veya vanilya veya badem gibi tercih ettiğiniz başka bir aromalı esans)

Mükemmel bir kek için adım adım

1. Yoğurt kremasının hazırlanması
Bir kasede iki yoğurdu ve iki yemek kaşığı şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Karışımın birkaç dakika oda sıcaklığında beklemesine izin verin, böylece tatlar birleşir.

2. Jelatini çözme
Başka bir kapta, 10 g jelatini soğuk suda yaklaşık 5-10 dakika bekletin. Jelatin şiştikten sonra, az miktarda suyu (yaklaşık 50 ml) kaynama noktasına kadar ısıtın, ancak kaynatmayın. Şişmiş jelatini sıcak suya ekleyin ve tamamen çözülene kadar karıştırın. Jelatini kaynatmamaya dikkat edin, çünkü bu onun koyulaştırma özelliklerini kaybetmesine neden olabilir.

3. Malzemeleri birleştirme
Çözülmüş jelatini yoğurt kasesine ekleyin ve jelatini eşit şekilde birleştirmek için iyice karıştırın. Başka bir kasede, soğuk kremayı bir mikserle çırpın, sertleşene kadar. Kremayı sertleştirici kullanmayı seçerseniz, çırparken yavaş yavaş ekleyin. Krema iyice çırpıldıktan sonra, bir spatula veya tel çırpıcı kullanarak, havayı kaybetmemek için dikkatlice yoğurt karışımına katın.

4. Kekin montajı
Kakaolu pandispanyayı alın ve rom esansı ile eşit şekilde şerbetleyin. Bu adım, aromatik bir dokunuş eklemek ve pandispanyayı nemli tutmak için önemlidir. Ardından, yoğurt ve krema karışımını şerbetlenmiş pandispanyanın üzerine dikkatlice dökün ve bir spatula ile düzleştirerek düz bir yüzey elde edin.

5. Soğutma
Kekin yüzeyinde dilimleri işaretlemek için bir bıçak kullanın, ancak tamamen kesmeyin, böylece daha sonra dilimleme işlemini kolaylaştırın. Keki streç film ile kaplayın ve 1 saat buzdolabında bekletin, böylece sertleşir ve iyi bir şekilde oturur.

6. Servis
Kek buzdolabında bekledikten sonra, çıkarın ve daha önce yaptığınız işaretler boyunca dilimleyin. Her dilimi biraz ek kremayla, taze meyvelerle veya hatta ekstra bir zarafet için rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz. Bu, kesinlikle misafirlerinizi etkileyecek bir kek!

Kullanışlı ipuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece karıştırmak daha kolay olur.
- Kremayı kişiselleştirmek için vanilya veya portakal esansı gibi farklı tatlarla deneme yapabilirsiniz.
- Ekstra bir doku eklemek isterseniz, yoğurt kremasına taze meyve parçaları, örneğin çilek veya şeftali ekleyebilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular
1. Normal yoğurt yerine Yunan yoğurdu kullanabilir miyim?
Evet, Yunan yoğurdu kekinize ekstra bir krema katacak, ancak doku dengesini korumak için düşük yağlı bir yoğurt kullandığınızdan emin olun.

2. Jelatinim yoksa ne yapabilirim?
Jelatini vegan bir alternatif olarak agar-agar kullanmayı deneyebilirsiniz. Doğru şekilde hazırlamak için ambalaj üzerindeki talimatları izleyin.

3. Bu keki ne ile servis edebilirim?
Yoğurtlu ve kremalı kek, orman meyveleri sosu veya soğuk meyve çayı ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir top vanilyalı dondurma, tatlıyı gerçek bir lezzet haline getirebilir.

Besin değerleri
Bir porsiyon yoğurtlu ve kremalı kek (yaklaşık 100 g) yaklaşık 150-200 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Yoğurttan protein, kremadan sağlıklı yağlar ve şekerden karbonhidratlar içerir, beslenme açısından dengeli bir tatlıdır.

Kişiselleştirilmiş versiyon
Bu tarifi daha şatafatlı bir versiyona dönüştürmek istiyorsanız, kakaolu pandispanya ile yoğurt kreması arasında eritilmiş çikolata katmanı ekleyebilirsiniz, böylece çikolata ve yoğurt arasında mükemmel bir kombinasyon sunar.

Sonuç olarak, yoğurtlu ve kremalı kek sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda basitliği zarafetle birleştiren bir mutfak deneyimidir. Bu tarifi evde deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın!