Yoğurt ve çilekli kek

Yoğurtlu krema ve çilekli kek

Yoğurtlu krema ve çilekli bir kekin lezzetine kim karşı koyabilir? Bu tarif, meyvelerin tazeliğini ince ve havadar bir krema ile birleştirerek, her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlı oluşturuyor. İster bir yıl dönümünü kutlayın, ister aile toplantısı yapın, ya da sadece kendinizi şımartmak isteyin, bu kek kesinlikle herkese hitap edecek.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 4-5 saat
Toplam: 5 saat 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10 porsiyon

Biraz tarih
Yoğurtlu tatlılar, kremsi dokuları ve hafif ekşimsi tatları nedeniyle zamanla takdir edilmiştir ve çilekler veya diğer orman meyveleri ile kombinasyonu klasikleşmiştir. Yoğurt, yalnızca tatlılarda değil, tuzlu yemeklerde de kullanılan çok yönlü bir malzemedir ve tazelik ve aroma katmaktadır. Yoğurtlu krema ve çilekli kek, daha hafif ama lezzet dolu bir tatlı isteyenler için mükemmel bir seçimdir.

Malzemeler
Kek için:
- 130 g un
- 60 g tereyağı (yumuşak, oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 100 g bisküvi

Krema için:
- 750 g yoğurt (daha kremsi bir doku için tercihen Yunan yoğurdu)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu (ekstra aroma için)
- 500 ml sıvı krema
- 200 g vişne reçeli
- 300 g taze çilek veya kompostodan (iyi süzüldüğünden emin olun)
- 2 paket jelatin (isteğe bağlı olarak, jelatin aromalı olabilir)

Adım adım

1. Kekin hazırlanması
Bir kasede, unu, yumuşak tereyağını, şekeri, vanilya şekerini, yumurta sarısını ve soğuk suyu birleştir. Bir mikser kullan veya elle yoğur, elastik ve homojen bir hamur elde edene kadar.
İpucu: Hamur çok yapışkan olursa, biraz un ekleyin ama fazla kuru olmamasına dikkat edin.
İstediğiniz hamuru elde ettikten sonra, streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.

2. Kekin pişirilmesi
Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Daha sonra, hamuru un serpilmiş bir yüzeyde açın, kek kalıbınızdan biraz daha büyük yuvarlak bir şekil elde etmeye dikkat edin. Hamuru kek kalıbına aktarın ve 20 dakika boyunca veya altın rengi alana kadar pişirin.
Tavsiye: Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - temiz çıkıyorsa, kek hazır demektir. Kremayı eklemeden önce soğumaya bırakın.

3. Krema hazırlanması
Başka bir kasede, yoğurdu şeker ve limon kabuğu ile karıştırın.
Bu arada, jelatini ambalajın talimatlarına göre hazırlayın, 200 ml suyu benmari usulüyle eritin. Jelatin eridikten sonra biraz soğumasını bekleyin, ardından yoğurt karışımına ekleyin.
Çırpılmış kremayı ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın, böylece krema sönmesin.
İpucu: Daha fazla hacim elde etmek için iyi soğutulmuş krema kullanın.

4. Kekin montajı
Kek soğuduktan sonra, su, şeker ve rom özü ile bir şurup hazırlayın. Kekin üzerine bu şurubu dökün, iyice emildiğinden emin olun.
Yoğurtlu krema karışımının yarısını, şurup ile ıslatılmış kekin üzerine eşit şekilde yayın. Ardından, vişne reçeli katmanını ekleyin, ardından çilekleri ekleyin; dilimleyebilir veya bütün bırakabilirsiniz, tercihinize bağlı.
Üzerine bisküvileri yerleştirin, kalan şurup ile hafifçe ıslatın. Kalan kremayı tortunun üzerine kaplayın, eşit olduğundan emin olun.

5. Süsleme
Keki çırpılmış krema ile kaplayın ve taze çileklerle süsleyin. Daha ferah bir görünüm için birkaç nane yaprağı da ekleyebilirsiniz.
Öneri: Daha fazla lezzet katmak isterseniz, üstüne biraz pudra şekeri serpin, şık bir görünüm için.

6. Soğutma
Keki buzdolabında 4-5 saat veya bir gece bekletin, böylece tatların mükemmel bir şekilde birleşmesine izin verin.
İpucu: Bir gün önceden hazırlamak idealdir, böylece kek daha da lezzetli olacaktır.

Besin değerleri
Yoğurtlu krema ve çilekli kekin her bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Yoğurt, protein ve probiyotik sağlar, çilekler C vitamini ve antioksidan bakımından zengindir ve krema enerji sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
- Yağsız yoğurt kullanabilir miyim? Evet, ancak kekin dokusu biraz farklı olacaktır.
- Çilek yerine ne kullanabilirim? Frambuaz, böğürtlen veya tropikal meyveler deneyebilirsiniz, böylece egzotik bir tat ekleyebilirsiniz.
- Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Kremin içindeki şeker miktarını azaltın ve şeker ilavesiz reçeller kullanın.

Lezzetli kombinasyonlar
Bu kek, soğuk meyve çayı veya limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yarı tatlı beyaz şarap, tatlının tadını mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Bu yoğurtlu krema ve çilekli keki hazırlayarak, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinize bir parça mutluluk getireceksiniz. Afiyet olsun!