Yoğurt kremalı satranç keki

Yoğurt Kremalı Satranç Pastası – Özel Anlar için Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 2 saat 30 dakika (soğutma süresi hariç)
Porsiyon sayısı: 12

Tatlıların büyüleyici dünyasına hoş geldiniz! Bugün, her davetliyi kesinlikle etkileyecek bir tarif öneriyorum, ister bir doğum günü, ister bir parti, isterse arkadaşlarla basit bir buluşma olsun. Yoğurt Kremalı Satranç Pastası sadece görsel olarak çekici bir tatlı değil, aynı zamanda damak tadına da hitap eden bir lezzettir. Görünüşün aksine, bu pasta hazırlanması kolay ve zengin aromalarla doludur. Hadi başlayalım!

Kısa Bir Tarih

Satranç Pastası, şık görünümü sayesinde dünya genelindeki mutfaklarda popüler hale geldi; satranç tahtasına benziyor. Çikolatalı kek katmanlarının yoğurt kreması ile birleşimi, hoş bir doku kontrastı sağlamakla kalmaz, aynı zamanda birbirini tamamlayan bir tat karışımı sunar. Bu pasta, hayatımızdaki önemli anları kutlamak için mükemmeldir, her dilimde sevinç ve tat getirir.

Malzemeler

Kek:
- 4 yumurta
- 100 g şeker
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 100 ml süt
- 200 g un
- 50 g kakao
- 10 g kabartma tozu

Çikolata Kreması:
- 180 g çikolata (bitter veya sütlü, tercihe göre)
- 300 ml krema
- 10 g jelatin

Yoğurt Kreması:
- 370 g yoğurt (daha kremsi bir doku için tercihen Yunan yoğurdu)
- 4 yemek kaşığı şeker
- 10 g jelatin
- 250 ml krema

Sos:
- 100 g çikolata (bitter)
- 50 ml süt
- 25 g tereyağı

Süsleme:
- 100 ml krema
- 3 yemek kaşığı çikolata kreması (ayrılmış)
- 50 g rendelenmiş çikolata veya kıvrımlar

Adım Adım

Kekin Hazırlanması

1. Yumurtaları şekerle çırpın: Büyük bir kasede, 4 yumurtayı 100 g şekerle çırpın, karışım kabarıp hacmini iki katına çıkarana kadar. Bu adım, kabarık ve havadar bir kek elde etmek için gereklidir.

2. Sıvı malzemeleri ekleyin: Eritilmiş tereyağını ve sütü yumurta karışımına ekleyin. Bir spatula veya düşük hızda bir mikser ile karıştırın.

3. Kuru malzemeleri eleyin: Başka bir kasede un, kakao ve kabartma tozunu karıştırın. Topaklanmayı önlemek için sıvı karışımın üzerine eleyin.

4. Karışımı karıştırın: Kuru malzemeleri nemli olanlarla birleştirmek için spatula kullanın, karışımı havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın.

5. Pişirme: Karışımı (24 cm) yağlı kağıtla kaplanmış kalıba dökün. Önceden ısıtılmış fırında 180°C’de (orta ateş) yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazır!

6. Soğutma: Keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel rafın üzerine koyun.

Çikolata Kremasının Hazırlanması

1. Çikolatanın eritilmesi: Çikolatayı küçük parçalara kırın ve 100 ml krema ile bir tencereye koyun. Orta ateşte, çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin!

2. Soğutma: Çikolata eridikten sonra, yaklaşık bir saat soğumaya bırakın.

3. Jelatini nemlendirme: Jelatini 3 yemek kaşığı su ile 10 dakika bekletin, ardından benmari usulü veya mikrodalgada birkaç saniye içinde çözün.

4. Jelatini çikolata kreması ile karıştırma: Çikolata kremasına eritilmiş jelatini ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Krema çırpın: 200 ml kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından spatula ile çikolata kremasına nazikçe ekleyin.

Yoğurt Kremasının Hazırlanması

1. Yoğurdu karıştırma: Bir kasede yoğurdu 4 yemek kaşığı pudra şekeri ile karıştırın.

2. Jelatini nemlendirme: Önceki gibi, jelatini 3 yemek kaşığı su ile nemlendirin ve çözün.

3. Jelatini ekleme: Eritilmiş jelatini yoğurt karışımının 2-3 yemek kaşığına ekleyin, ardından kalan yoğurdu ekleyin.

4. Krema çırpın: 250 ml kremayı çırpın ve nazikçe yoğurt karışımına ekleyin.

Pastanın Montajı

1. Tabanı hazırlama: Bir tabakta, kekin pişirildiği kalıbın halkasını yerleştirin. İlk kek katmanını koyun ve isterseniz biraz şerbetle ıslatın.

2. Kremleri ekleme: Önce çikolata kremasını, ardından yoğurt kremasını koyarak ikisi arasında geçiş yapın. Tüm malzemeleri kullanana kadar devam edin.

3. Buzdolabı: Pastayı 1 saat buzdolabında bekletin, ardından yoğurt kreması ile kenardan ortaya doğru bir satranç deseni oluşturun.

4. Son katmanı ekleme: İkinci kek katmanını koyun, ıslatın ve pastayı 2 saat ya da gece boyunca iyice sertleşmesi için buzdolabında bekletin.

Sosun Hazırlanması

1. Çikolatanın eritilmesi: Çikolatayı parçalara kırın ve tereyağı ve süt ile benmari usulü eritmek için koyun. Tamamen eriyene kadar karıştırın.

2. Sosu uygulama: Sosu biraz soğumaya bırakın, ardından pastanın üzerine eşit şekilde dökün, düzgün bir şekilde dağıldığından emin olun.

Pastanın Süslenmesi

1. Süsleme: Pastayı süslemek için 100 ml kremayı ve ayrılmış 3 yemek kaşığı çikolata kremasını kullanın. Ayrıca, şık bir görünüm için rendelenmiş çikolata veya kıvrımlar da kullanabilirsiniz.

Servis ve Öneriler

Yoğurt Kremalı Satranç Pastası soğuk servis edilir ve kutlamalar veya doğum günleri için mükemmeldir. Aromatik bir çay veya tatlı beyaz şarap ile eşlik edilebilir, böylece tat deneyimini tamamlar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Pasta dondurulabilir mi? Evet, pasta dondurulabilir, ancak sosla kaplanmaması önerilir. Sos, çözündükten sonra eklenebilir.

- Yoğurdu değiştirebilir miyim? Evet, daha zengin bir kremaya sahip olmak için mascarpone veya ricotta peyniri kullanabilirsiniz.

- Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim? Kremlerdeki şeker miktarını azaltmak, daha az tatlı bir pasta elde etmenize yardımcı olacaktır.

Besin Faydaları

Bu pasta, bir tatlı olmasına rağmen, sindirime yardımcı olan probiyotikler açısından zengin yoğurt gibi malzemeler içerir. Krema içinde kullanılan bitter çikolata antioksidanlar getirir ve tereyağı ile yumurta kullanımı vitamin ve mineral alımına katkıda bulunur.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, bu mutfak şaheserini yaratmaya hazırsınız. Her dilim, neşe getirsin ve basit anları unutulmaz anılara dönüştürsün! Afiyet olsun!