Merhaba! Dün öğleden sonra, endişeleri bir kenara bırakıp rahat bir gün geçirmeye karar verdim, özellikle dışarıdaki hava bizi evin konforuna çekmeye teşvik etti. Ve huzur bulabileceğimizi düşündüğümde, telefon çaldı. Beklenmedik bir haberdi: Kayınvalidem ve kayınpederim ziyarete geliyorlardı! Böyle bir durumda, sınırlı zamanla, hızlı bir şekilde bazı lezzetler hazırlamam gerektiğini fark ettim; bunlar arasında damak zevklerini şımartacak bir vişne keki de vardı. Bu yüzden hemen işe koyuldum, çünkü tatlının her zaman iyi bir başlangıç olduğunu biliyordum.
Yumurtaları bir tutam tuz ve şekerle çırparak kabarık ve hafif bir karışım elde edene kadar karıştırmaya başladım. Ardından, sıcak süt ve yağı sırayla eklemeye başladım ve pürüzsüz bir doku elde etmek için dikkatlice karıştırdım. Adım adım, taze elenmiş unu ekledim, topaklanma olmamasına dikkat ettim. İstenen kıvam genellikle vişneleri tamamen batırmadan tutacak hafif ve kremalı bir hamurdur.
Sonunda, limon suyu ile söndürülen kabartma tozunu ekledim; bu, hamurun eşit şekilde kabarmasını sağlamak için önemli bir bileşendir. Kabartma tozunun karışıma eşit şekilde dağılması için iyice karıştırmak çok önemlidir. Hamur ile işim bittiğinde, bu harika karışımı hazırladığım bir tepsiye döktüm ve ardından vişneleri üstüne eşit bir katman halinde yerleştirdim. Eğer vişneler çok suluysa, pişirme sırasında fazla su bırakmamaları için onları az miktarda beyaz un veya irmiğe bulamayı unutmayın.
Tepsiyi fırına koydum ve sıcaklığı 180 derece Santigrat olarak ayarladım. Kekin mükemmel bir şekilde pişmesi yaklaşık 35 dakika sürdü, ancak zaman zaman kürdan testi yaparak kontrol etmeniz önerilir. Hazır olduğunda, fırından çıkardım ve biraz soğuması için bıraktım; vişnelerin tatlı-ekşi aroması tüm evi sardı.
Sonunda, keki cömert dilimlere kestim ve bir gülümsemeyle servis ettim, çünkü rekor sürede lezzetli bir şey yaratmayı başardığımı biliyordum. Bu tarifi beğeneceğinizi umuyorum ve evlerinize de mutluluk getirecektir. Afiyet olsun!
Yumurtaları bir tutam tuz ve şekerle çırparak kabarık ve hafif bir karışım elde edene kadar karıştırmaya başladım. Ardından, sıcak süt ve yağı sırayla eklemeye başladım ve pürüzsüz bir doku elde etmek için dikkatlice karıştırdım. Adım adım, taze elenmiş unu ekledim, topaklanma olmamasına dikkat ettim. İstenen kıvam genellikle vişneleri tamamen batırmadan tutacak hafif ve kremalı bir hamurdur.
Sonunda, limon suyu ile söndürülen kabartma tozunu ekledim; bu, hamurun eşit şekilde kabarmasını sağlamak için önemli bir bileşendir. Kabartma tozunun karışıma eşit şekilde dağılması için iyice karıştırmak çok önemlidir. Hamur ile işim bittiğinde, bu harika karışımı hazırladığım bir tepsiye döktüm ve ardından vişneleri üstüne eşit bir katman halinde yerleştirdim. Eğer vişneler çok suluysa, pişirme sırasında fazla su bırakmamaları için onları az miktarda beyaz un veya irmiğe bulamayı unutmayın.
Tepsiyi fırına koydum ve sıcaklığı 180 derece Santigrat olarak ayarladım. Kekin mükemmel bir şekilde pişmesi yaklaşık 35 dakika sürdü, ancak zaman zaman kürdan testi yaparak kontrol etmeniz önerilir. Hazır olduğunda, fırından çıkardım ve biraz soğuması için bıraktım; vişnelerin tatlı-ekşi aroması tüm evi sardı.
Sonunda, keki cömert dilimlere kestim ve bir gülümsemeyle servis ettim, çünkü rekor sürede lezzetli bir şey yaratmayı başardığımı biliyordum. Bu tarifi beğeneceğinizi umuyorum ve evlerinize de mutluluk getirecektir. Afiyet olsun!
Malzemeler
- 3 yumurta - 3 su bardağı süt (600 ml.) - 1 1/2 su bardağı şeker (300 gr.) - 1 su bardağı yağ (ayçiçek yağı kullandım) - tuz (bir tutam) - 2 çay kaşığı kabartma tozu, limon suyu veya sirke ile eritilmiş - akışkan bir hamur elde etmek için yeterince beyaz un (ekşi kremadan biraz daha kalın) - 500 gr. çekirdekleri çıkarılmış vişne (dilediğiniz meyveyi ve mevsime göre kullanabilirsiniz, ceviz, kuru üzüm, çikolata parçaları veya lokum ekleyebilirsiniz).