Taban
Kabartma tozu ve aromalı bir taban elde etmek için, önce yumurta beyazlarını sarılarından ayırın. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ve vanilya özü ile yumurta beyazlarını yüksek hızda bir elektrikli mikserle çırpın, sert bir köpük elde edene kadar, tepeler oluşturacak şekilde. Bu adım çok önemlidir, çünkü doğru şekilde çırpılmış yumurta beyazları tabanlara hacim ve hafif havadar bir doku verecektir.
Başka bir kasede, yumurta sarılarını şeker ve portakal kabuğu ile çırpın, bir spatula veya orta hızda bir mikser kullanarak. Karışım neredeyse beyaz ve kremsi olana kadar çırpmaya devam edin ve şeker tamamen erisin. Portakal aroması, tabanlarınıza taze ve canlandırıcı bir nota ekleyecek, onları daha çekici hale getirecektir.
Homojen bir yumurta sarısı karışımı elde ettiğinizde, dikkatlice çırpılmış yumurta beyazlarına ekleme zamanı. Bir spatula kullanın ve havayı kaybetmemek için yukarıdan aşağıya nazik hareketlerle karıştırın. Bu, tabanın hafif ve kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.
Önceden elenmiş un ve nişasta karışımını yavaş yavaş eklemeye başlayın, topaklanmayı önlemek için. Tüm malzemeler iyice birleşene kadar dikkatlice karıştırmaya devam edin ve homojen bir karışım elde edin. Fazla karıştırmamaya dikkat edin, çünkü bu yoğun bir tabana yol açabilir.
Hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye aktarın ve bir spatula ile düzleştirerek pürüzsüz bir yüzey elde edin. Tepsiyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin veya taban altın rengi alana ve kürdan testini geçene kadar. Piştikten sonra, birkaç dakika tepside soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgara üzerinde bırakın.
Bu taban, kekler, tatlılar veya çeşitli tatlılar için bir temel olarak kullanılabilir ve hafif nemli bir doku ve harika bir tat sunar, bu da kullanmak istediğiniz herhangi bir dolgu veya kaplama ile mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Hazırlamanız kesinlikle bir başarı olacak ve misafirleriniz her lokmayı takdir edecektir!
Kabartma tozu ve aromalı bir taban elde etmek için, önce yumurta beyazlarını sarılarından ayırın. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ve vanilya özü ile yumurta beyazlarını yüksek hızda bir elektrikli mikserle çırpın, sert bir köpük elde edene kadar, tepeler oluşturacak şekilde. Bu adım çok önemlidir, çünkü doğru şekilde çırpılmış yumurta beyazları tabanlara hacim ve hafif havadar bir doku verecektir.
Başka bir kasede, yumurta sarılarını şeker ve portakal kabuğu ile çırpın, bir spatula veya orta hızda bir mikser kullanarak. Karışım neredeyse beyaz ve kremsi olana kadar çırpmaya devam edin ve şeker tamamen erisin. Portakal aroması, tabanlarınıza taze ve canlandırıcı bir nota ekleyecek, onları daha çekici hale getirecektir.
Homojen bir yumurta sarısı karışımı elde ettiğinizde, dikkatlice çırpılmış yumurta beyazlarına ekleme zamanı. Bir spatula kullanın ve havayı kaybetmemek için yukarıdan aşağıya nazik hareketlerle karıştırın. Bu, tabanın hafif ve kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.
Önceden elenmiş un ve nişasta karışımını yavaş yavaş eklemeye başlayın, topaklanmayı önlemek için. Tüm malzemeler iyice birleşene kadar dikkatlice karıştırmaya devam edin ve homojen bir karışım elde edin. Fazla karıştırmamaya dikkat edin, çünkü bu yoğun bir tabana yol açabilir.
Hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye aktarın ve bir spatula ile düzleştirerek pürüzsüz bir yüzey elde edin. Tepsiyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin veya taban altın rengi alana ve kürdan testini geçene kadar. Piştikten sonra, birkaç dakika tepside soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgara üzerinde bırakın.
Bu taban, kekler, tatlılar veya çeşitli tatlılar için bir temel olarak kullanılabilir ve hafif nemli bir doku ve harika bir tat sunar, bu da kullanmak istediğiniz herhangi bir dolgu veya kaplama ile mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Hazırlamanız kesinlikle bir başarı olacak ve misafirleriniz her lokmayı takdir edecektir!
Malzemeler
6 yumurta, 3 yemek kaşığı un (55 g), 3 yemek kaşığı nişasta (55 g), 5-6 yemek kaşığı şeker, 1 vanilya, 1 yemek kaşığı kakao (10 g), 1 çay kaşığı kabartma tozu, rendelenmiş portakal kabuğu, 1 vanilyalı puding, 200 ml krema, komposto kirazları