Vişne Keki (2)

Vişneli kek: lezzetli ve dolu bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon: 8-10

Vişneli kek, her durumda tazelik ve tatlılık katan klasik bir tatlıdır. Bu kek, meyve severler için mükemmeldir ve sonbahar veya kış masalarına biraz yaz getirmek için harika bir yoldur. Konserve vişne kullanarak, yoğun bir tat ve nemli bir doku elde ederiz, fazla çaba harcamadan.

Başlamadan önce, malzemelere aşina olalım ve bazı yararlı ipuçlarını tartışalım.

Malzemeler

- 800 g konserve vişne (bir kavanoz)
- 4 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı ılık su
- 2 yemek kaşığı yağ (daha zengin bir tat için ayçiçek yağı veya zeytinyağı kullanabilirsiniz)
- 4 yemek kaşığı un
- 6 yemek kaşığı şeker
- 200 ml krema (satın alınmış veya ev yapımı olabilir)
- Süsleme için çikolata parçaları (isteğe bağlı)

Malzemeler hakkında detaylar

1. Vişneler: Konserve vişne seçimi çok önemlidir, çünkü bunlar zaten pişirilmiş ve lezzet doludur. Kullanımdan önce iyice süzdüğünüzden emin olun, böylece kek çok ıslak olmaz.

2. Yumurtalar: Yumurtaların oda sıcaklığında olması, karışıma daha iyi karışmaları için önemlidir.

3. Şeker: Granül şeker kullanın, ancak ek bir aroma için vanilyalı şeker tercih edebilirsiniz.

4. Un: Buğday unu en uygun olanıdır, ancak diyet tercihinize bağlı olarak tam buğday unu veya glütensiz un ile de deneyebilirsiniz.

5. Krema: Daha yoğun bir tat eklemek isterseniz, kremaya çırpmadan önce vanilya özü ekleyebilirsiniz.

Adım adım

Adım 1: Vişnelerin hazırlanması
Konserve vişneleri bir süzgeçte süzerek başlayın, iyice süzülmelerine izin verin. Ardından, yaklaşık 24 cm çapında bir tencereye koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı şeker serpin ve tencereyi kısık ateşte ısıtın. Şeker eriyene ve vişneler su bırakana kadar nazikçe karıştırın. Bu, kekin lezzetli bir tat almasını sağlayacaktır.

Adım 2: Kek hamurunun hazırlanması
Büyük bir kasede yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Sarıları 6 yemek kaşığı şekerle çırpın, karışım açık renk alana ve yüzeyde kabarcıklar oluşana kadar. Ilık su ve yağı ekleyin, iyice karıştırın.

Adım 3: Unun eklenmesi
Unu yumurta sarısı karışımının üzerine eleyin ve havayı kaybetmemek için alttan yukarı doğru nazik hareketlerle karıştırın. Puf puf bir kek elde etmek için karışımın havadar kalması çok önemlidir.

Adım 4: Yumurtaların beyazlarının çırpılması
Başka bir kasede, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile sert kıvam alana kadar çırpın. Ardından, aynı alttan yukarı hareket tekniğini kullanarak dikkatlice yumurta sarısı karışımına ekleyin.

Adım 5: Pişirme
Hamuru, daha önce hazırladığınız vişnelerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Orta kısmına batırdığınız bir kürdan temiz çıktığında hazır olduğunu anlayacaksınız. Dikkat: Kekin sönmemesi için fırının kapısını ilk 25 dakika açmamaya özen gösterin.

Adım 6: Soğutma ve süsleme
Pişirdikten sonra, keki kalıpta tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, dikkatlice bir servis tabağına çevirin. Burada benim orijinal katkım devreye giriyor: sabırsızsanız, kremayla süslemeye başlayabilirsiniz, ancak kekin tamamen soğuduğundan emin olun. Aksi takdirde, krema eriyecektir. Üzerine çikolata parçaları ekleyerek şık bir görünüm ve ekstra tat katabilirsiniz.

Servis önerileri

Vişneli kek, sade olarak ya da yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edildiğinde lezzetlidir. Ayrıca bu tatlıyı meyve çayı veya taze limonata ile de eşlik edebilirsiniz.

Olası varyasyonlar

Biraz orijinallik katmak isterseniz, hamura birkaç doğranmış ceviz eklemeyi veya şeftali ya da kayısı gibi başka konserve meyveler kullanmayı deneyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Taze vişne kullanabilir miyim?
Elbette! Kullanımdan önce çekirdeklerini çıkardığınızdan ve biraz pişirdiğinizden emin olun, böylece benzer bir tat elde edersiniz.

2. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Tarifin şeker miktarını 1-2 yemek kaşığı azaltın veya doğal bir tatlandırıcı kullanın.

3. Krema yerine ne kullanabilirim?
Yunan yoğurdu veya biraz şeker ve vanilya ile karıştırılmış mascarpone tercih edebilirsiniz.

Besin faydaları

Vişneli kek, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilecek vişneler sayesinde iyi bir antioksidan kaynağıdır. Ayrıca, yumurtalar kaliteli proteinler sağlar ve yağ, temel yağ asitleri sunar. Bu, ölçülü tüketildiğinde günlük diyete dahil edilebilecek bir tatlıdır.

Sonuç olarak, vişneli kek, her anı neşelendiren basit ama sofistike bir tatlıdır. Hazırlamanız ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşmanız için sizi davet ediyorum. İster özel bir etkinlik olsun, ister sadece ailece bir akşam, bu kek kesinlikle etkileyici olacaktır!