चेरी केक (2)

चerry केक: एक स्वादिष्ट और सुगंधित नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन: 8-10

चerry का केक एक क्लासिक मिठाई है, जो किसी भी अवसर पर ताजगी और मिठास का एक छिड़काव लाता है। यह केक फलों के प्रेमियों के लिए एकदम सही है और यह गिरावट या सर्दियों की मेज पर गर्मियों का एक टुकड़ा लाने का एक उत्कृष्ट तरीका है। कैन में चerry का उपयोग करके, हम एक नम बनावट और गहन स्वाद प्राप्त करते हैं, बिना अधिक प्रयास किए।

शुरू करने से पहले, आइए सामग्री से परिचित हों और कुछ उपयोगी सुझावों पर चर्चा करें।

सामग्री

- 800 ग्राम कैन में चerry (एक जार)
- 4 बड़े अंडे
- 2 चम्मच गर्म पानी
- 2 चम्मच तेल (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, आप सूरजमुखी या जैतून का तेल उपयोग कर सकते हैं)
- 4 चम्मच आटा
- 6 चम्मच चीनी
- 200 मिली क्रीम (यह बाजार से खरीदी गई या घर पर बनाई जा सकती है)
- सजावट के लिए चॉकलेट चिप्स (वैकल्पिक)

सामग्री के विवरण

1. चerry: कैन में चerry का चयन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि ये पहले से पकी हुई और स्वाद से भरी होती हैं। उपयोग से पहले सुनिश्चित करें कि आप इन्हें अच्छी तरह से छान लें, ताकि केक बहुत नम न हो।

2. अंडे: यह महत्वपूर्ण है कि अंडे कमरे के तापमान पर हों ताकि वे मिश्रण में बेहतर तरीके से मिल सकें।

3. चीनी: दानेदार चीनी का उपयोग करें, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए आप वनीला चीनी का विकल्प चुन सकते हैं।

4. आटा: गेहूं का आटा सबसे उपयुक्त है, लेकिन आप अपनी डाइटरी प्राथमिकताओं के आधार पर साबुत आटा या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

5. क्रीम: यदि आप अधिक गहन स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप क्रीम को फेंटने से पहले उसमें वनीला एसेंस डाल सकते हैं।

कदम दर कदम

कदम 1: चerry की तैयारी
कैन में चerry को एक छलनी में डालें, और उन्हें अच्छी तरह से छानने दें। फिर, उन्हें लगभग 24 सेमी व्यास के बर्तन में डालें। उनके ऊपर 2 चम्मच चीनी छिड़कें और बर्तन को धीमी आंच पर रखें। धीरे-धीरे हिलाएं जब तक चीनी पिघल न जाए और चerry रस छोड़ने लगे। यह केक को एक स्वादिष्ट स्वाद देगा।

कदम 2: बेस तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को यॉल्क से अलग करें। यॉल्क को 6 चम्मच चीनी के साथ फेंटें, जब तक मिश्रण का रंग हल्का न हो जाए और सतह पर बुलबुले न बनें। इसमें 2 चम्मच गर्म पानी और तेल डालें, और अच्छी तरह मिलाएं।

कदम 3: आटे को मिलाना
आटे को यॉल्क के मिश्रण पर छानें और धीरे-धीरे मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर हिलाते रहें, ताकि मिश्रण में हवा न निकल जाए। एक फूला हुआ बेस पाने के लिए मिश्रण को हवादार रखना आवश्यक है।

कदम 4: अंडे के सफेद भाग को फेंटना
एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक यह सख्त फोम में न बदल जाए। फिर, इसे धीरे-धीरे यॉल्क के मिश्रण में मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर हिलाते हुए उसी तकनीक का उपयोग करें।

कदम 5: बेकिंग
तैयार किए गए चerry के ऊपर बेस का मिश्रण डालें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 35 मिनट के लिए बेक करें। जब एक टूथपिक को बीच में डालने पर यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है। ध्यान दें: पहले 25 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलें, ताकि केक नीचे न गिर जाए।

कदम 6: ठंडा करना और सजाना
बेकिंग के बाद, केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, इसे ध्यान से एक प्लेट पर पलटें। यहां मेरी मूल योगदान आता है: यदि आपके पास धैर्य नहीं है, तो आप क्रीम के साथ सजावट शुरू कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि केक पूरी तरह से ठंडा हो। अन्यथा, क्रीम पिघल जाएगी। आप ऊपर चॉकलेट चिप्स जोड़ सकते हैं ताकि एक आकर्षक रूप और अतिरिक्त स्वाद मिल सके।

सेवा के सुझाव

चerry का केक साधारण या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है। इसके अलावा, आप इस मिठाई के साथ फलों की चाय या ताजा नींबू पानी का साथ कर सकते हैं।

संभावित विविधताएँ

यदि आप कुछ अनोखा जोड़ना चाहते हैं, तो आप बेस के मिश्रण में कुछ कटे हुए नट्स जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं या अन्य कैन में फलों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि आड़ू या खुबानी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ताजे चerry का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! सुनिश्चित करें कि आप इन्हें बीजों से साफ करें और उपयोग करने से पहले थोड़ी देर पकाएं, ताकि एक समान स्वाद प्राप्त हो सके।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप नुस्खे में चीनी की मात्रा को 1-2 चम्मच कम कर सकते हैं या एक प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं क्रीम के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप ग्रीक योगर्ट या मास्करपोन का विकल्प चुन सकते हैं, जिसमें थोड़ी चीनी और वनीला मिलाकर।

पोषण संबंधी लाभ

चerry का केक चerry के कारण एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, और तेल आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करता है। यह एक मिठाई है, जिसे उचित मात्रा में सेवन करने पर दैनिक आहार में शामिल किया जा सकता है।

निष्कर्ष के रूप में, चerry का केक एक सरल लेकिन परिष्कृत मिठाई है, जो किसी भी क्षण में खुशी लाती है। मैं आपको इसे बनाने और प्रियजनों के साथ इस मिठाई को साझा करने के लिए आमंत्रित करता हूँ। चाहे यह कोई विशेष अवसर हो या बस परिवार के साथ एक रात हो, यह केक निश्चित रूप से प्रभावित करेगा!