Üzüm keki

Üzüm Kek - Basit ve lezzetli bir tatlı

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10 porsiyon

Üzüm kekinin tarihi büyüleyicidir; birçok kültürün mutfak geleneklerinde kökleri vardır. Bu kek genellikle üzüm hasadı ile ilişkilendirilir ve sonbahar meyvelerinin taze tadını kutlamak için lezzetli bir yoldur. Evde yapılması kolay bir tarif olup, mutfakta fazla deneyimi olmayanlar için bile uygundur.

Malzemeler:

- 2 taze yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- ½ su bardağı bitkisel yağ (veya ayçiçek yağı)
- 1 su bardağı maden suyu (veya süt)
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 300 g üzüm (tercihen çekirdekli değil, servis yapmayı kolaylaştırmak için)
- Süsleme için pudra şekeri

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Yumurtalar ve yağ, sıcak olduklarında karışımda daha iyi birleşir. Taze, mevsimlik, pürüzsüz ve sert kabuklu üzümleri seçin, böylece kekinize tazelik katarsınız.

2. Islak malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede yumurtaları toz şekerle çırpın, bir mikser veya çırpıcı kullanarak, karışım köpük köpük ve açık sarı olana kadar. Bu, kekinizin havadar bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. Yağı ve maden suyunu (veya sütü) ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

3. Kuru malzemelerin birleştirilmesi: Başka bir kasede unu kabartma tozu ile eleyin. Bu adım, kekte topaklanmayı önlemek için çok önemlidir. Un karışımını yavaşça ıslak karışıma ekleyin, bir spatula veya düşük devirde mikserle nazikçe karıştırın. Karışımı fazla çırpmamaya dikkat edin, böylece havayı koruyabilirsiniz.

4. Tepsinin hazırlanması: Fırını 180°C'ye ısıtın. Kekin yapışmaması için bir tepsiyi yağ veya tereyağı ile yağlayın ve unla kaplayın. Bu tarif için 20x30 cm boyutlarında bir tepsi idealdir.

5. Üzümlerin eklenmesi: Karışımı hazırlanan tepsiye dökün, yüzeyini düzleştirerek. Üzümleri iyice yıkayın, çekirdeklerini çıkarın (gerekirse) ve dikkatlice hamurun üzerine yerleştirin. Hamurun içine yerleşmeleri için hafifçe bastırabilirsiniz.

6. Kekin pişirilmesi: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve keki 20-25 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Kekin ortasına bir kürdan sokun; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

7. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine bırakın. Soğuduktan sonra, kareler halinde kesin ve şık bir görünüm için pudra şekeri ile serpin.

8. Servis önerileri: Bu kek, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir fincan çay veya kahve, kekin hafif tatlı tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Pratik ipuçları:

- Ekstra bir aroma istiyorsanız, yumurta karışımına bir çay kaşığı vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
- Üzümler yerine, elma, armut veya şeftali gibi mevsim meyveleriyle denemeler yapabilirsiniz.
- Çok olgun üzümler kullanmamaya dikkat edin, çünkü bunlar pişirme sırasında dağılabilir ve kekin dokusunu etkileyebilir.

Besin faydaları: Bu kek oldukça hafif olup, porsiyon başına yaklaşık 200 kalori içermektedir; bu da onu harika bir tatlı seçeneği yapar. Üzümler, antioksidanlar, vitaminler ve lif sağladığından, diğer şekerce zengin tatlılara kıyasla daha sağlıklı bir seçenek haline gelir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Yumurtaları değiştirebilir miyim? Evet, vegan bir versiyon için bir yumurta ikamesi (örneğin, ¼ su bardağı elma püresi veya muz) kullanabilirsiniz.
- Kekimi nasıl saklayabilirim? Keki, oda sıcaklığında 3 güne kadar kapalı bir kapta saklayın. Daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.

Artık lezzetli bir üzüm keki hazırlamak için tüm adımları ve ipuçlarını bildiğinize göre, denemekten çekinmeyin! Bu basit ama özel bir etki yaratan bir tarif; arkadaşlarınızı ve ailenizi etkilemek için mükemmel. Her bir aromalı dilimin tadını çıkarın ve mutfakta geçirdiğiniz anların keyfini çıkarın!