अंगूर का केक

अंगूर का केक - एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10 सर्विंग्स

अंगूर के केक का इतिहास बहुत दिलचस्प है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में निहित है। यह केक अक्सर अंगूर की फसल से जुड़ा होता है, जो शरद ऋतु के ताजे फलों के स्वाद का जश्न मनाने का एक स्वादिष्ट तरीका है। यह एक सरल नुस्खा है, जिसे घर पर बनाना आसान है, यहां तक कि उन लोगों के लिए भी जिनके पास रसोई में ज्यादा अनुभव नहीं है।

सामग्री:

- 2 ताजा अंडे
- 1 कप चीनी
- ½ कप वनस्पति तेल (या सूरजमुखी का तेल)
- 1 कप मिनरल वॉटर (या दूध)
- 2 कप आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 300 ग्राम अंगूर (बिना बीज के, परोसने में आसानी के लिए)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

कदम दर कदम:

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। अंडे और तेल गर्म होने पर मिश्रण में बेहतर ढंग से मिलते हैं। ताजे, मौसमी अंगूर चुनें, जिनकी त्वचा चिकनी और दृढ़ हो, ताकि केक में ताजगी का स्पर्श जोड़ सकें।

2. गीली सामग्री को मिलाना: एक बड़े बर्तन में, अंडों को चीनी के साथ एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके फेंटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्के पीले रंग का न हो जाए। यह आपके केक को हवादार बनावट सुनिश्चित करेगा। तेल और मिनरल वॉटर (या दूध) डालें और मिलाना जारी रखें।

3. सूखी सामग्री का मिश्रण: एक अन्य बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। यह कदम केक में गांठों के बनने से बचाने के लिए आवश्यक है। धीरे-धीरे आटे का मिश्रण गीली सामग्री में डालें, एक स्पैटुला या धीमी गति पर मिक्सर के साथ धीरे-धीरे मिलाएं। ध्यान रखें कि बहुत ज्यादा न मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।

4. बेकिंग पैन की तैयारी: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग पैन को तेल या मक्खन से चिकना करें और केक के चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें। इस नुस्खे के लिए 20x30 सेंटीमीटर का पैन आदर्श है।

5. अंगूर डालना: मिश्रण को तैयार पैन में डालें, और इसे समान रूप से समतल करें। अंगूर को अच्छी तरह से धोएं, बीज हटा दें (यदि आवश्यक हो) और धीरे से आटे की सतह पर रखें। आप उन्हें हल्का सा दबा सकते हैं ताकि वे आटे में समा जाएं।

6. केक को बेक करना: पैन को प्रीहीटेड ओवन में रखें और केक को 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले। केक के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो यह तैयार है।

7. ठंडा करना और परोसना: केक के बेक होने के बाद, इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए ठंडा करने की रैक पर रखें। जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे वर्गों में काटें और एक सुंदर रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

8. परोसने के सुझाव: यह केक वनीला आइसक्रीम या कैरेमल सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक कप चाय या कॉफी केक की हल्की मिठास को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव:

- यदि आप अतिरिक्त सुगंध चाहते हैं, तो आप अंडे के मिश्रण में एक चम्मच वनीला एसेंस मिला सकते हैं।
- अंगूर के बजाय, आप अन्य मौसमी फलों जैसे सेब, नाशपाती या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि आप अधिक पके अंगूर का उपयोग न करें, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान टूट सकते हैं, जिससे केक की बनावट प्रभावित होती है।

पोषण संबंधी लाभ: यह केक अपेक्षाकृत हल्का है, प्रति सर्विंग लगभग 200 कैलोरी है, जो एक उत्कृष्ट मिठाई विकल्प है। अंगूर एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और फाइबर प्रदान करते हैं, जिससे यह अन्य उच्च शर्करा मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अंडों का विकल्प दे सकता हूँ? हाँ, आप एक अंडे के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं (जैसे, ¼ कप सेब का प्यूरी या केला) एक शाकाहारी संस्करण के लिए।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक रखें। आप लंबे समय तक रखने के लिए इसे फ्रीज भी कर सकते हैं।

अब जब आप जानते हैं कि एक स्वादिष्ट अंगूर का केक बनाने के सभी चरण और तरकीबें क्या हैं, तो इसे आज़माने में संकोच न करें! यह एक सरल नुस्खा है, लेकिन इसका प्रभाव विशेष है, जो दोस्तों और परिवार को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। हर सुगंधित टुकड़े और रसोई में बिताए गए पलों का आनंद लें!