Traubenkuchen

Prajitura cu struguri - O delicatesă simplă și savuroasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 8-10 porții

Istoria prăjiturii cu struguri este fascinantă, având rădăcini în tradițiile culinare ale multor culturi. Această prăjitură este adesea asociată cu recolta strugurilor, fiind o modalitate delicioasă de a celebra gustul proaspăt al fructelor de toamnă. Este o rețetă simplă, perfectă pentru a fi preparată acasă, chiar și de către cei care nu au multă experiență în bucătărie.

Ingrediente:

- 2 ouă proaspete
- 1 cană de zahăr granulat
- ½ cană de ulei vegetal (sau ulei de floarea-soarelui)
- 1 cană de apă minerală (sau lapte)
- 2 căni de făină
- 1 plic de praf de copt (aprox. 10 g)
- 300 g de struguri (preferabil fără sâmburi, pentru a facilita servirea)
- Zahăr pudră pentru decorare

Pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Ouăle și uleiul se amestecă mai bine în compoziție atunci când sunt calde. Alege struguri proaspeți, de sezon, cu coaja netedă și fermă, pentru a adăuga o notă de prospețime prăjiturii.

2. Amestecarea ingredientelor umede: Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul granulat, folosind un mixer sau un tel, până când compoziția devine spumoasă și de un galben deschis. Aceasta va asigura o textură aerată prăjiturii tale. Adaugă uleiul și apa minerală (sau laptele) și continuă să amesteci.

3. Combinația ingredientelor uscate: Într-un alt bol, cerne făina împreună cu praful de copt. Acest pas este esențial pentru a evita formarea cocoloașelor în prăjitură. Adaugă treptat amestecul de făină în compoziția umedă, amestecând ușor cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică. Ai grijă să nu amesteci prea mult, pentru a păstra aerul din compoziție.

4. Pregătirea tavii: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă de copt cu ulei sau unt și tapetează-o cu făină pentru a preveni lipirea prăjiturii. O tavă de 20x30 cm este ideală pentru această rețetă.

5. Adăugarea strugurilor: Toarnă compoziția în tava pregătită, nivelând-o uniform. Spală bine strugurii, îndepărtează sâmburii (dacă este cazul) și așază-i cu grijă pe suprafața aluatului. Poți să îi apesi ușor pentru a se încorpora în aluat.

6. Coacerea prăjiturii: Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace prăjitura timp de 20-25 de minute, sau până când devine aurie și trece testul cu scobitoarea. Înfige o scobitoare în mijlocul prăjiturii; dacă iese curată, este gata.

7. Răcirea și servirea: După ce prăjitura s-a copt, las-o să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi scoate-o și las-o să se răcească complet pe un suport de răcire. Îndată ce este rece, taie-o în pătrate și pudreaz-o cu zahăr pudră pentru un aspect elegant.

8. Sugestii de servire: Această prăjitură se potrivește de minune cu o cupă de înghețată de vanilie sau un sos de caramel. De asemenea, o cană de ceai sau cafea va completa perfect gustul ușor dulce al prăjiturii.

Sfaturi practice:

- Dacă dorești o aromă suplimentară, poți adăuga o linguriță de esență de vanilie în amestecul de ouă.
- În loc de struguri, poți experimenta cu alte fructe de sezon, cum ar fi mere, pere sau piersici.
- Asigură-te că nu folosești struguri prea copți, deoarece aceștia se pot descompune în timpul coacerii, afectând textura prăjiturii.

Beneficii nutriționale: Această prăjitură este relativ ușoară, având aproximativ 200 de calorii pe porție, fiind o alegere excelentă pentru un desert. Strugurii aduc un aport de antioxidanți, vitamine și fibre, făcându-o o opțiune mai sănătoasă comparativ cu alte deserturi mai bogate în zahăr.

Întrebări frecvente:

- Pot înlocui ouăle? Da, poți folosi un substitut de ouă (de exemplu, ¼ cană de piure de mere sau banană) pentru o variantă vegană.
- Cum pot păstra prăjitura? Păstrează prăjitura într-un recipient etanș, la temperatura camerei, timp de până la 3 zile. O poți congela și pentru o păstrare mai lungă.

Acum că știi toți pașii și trucurile pentru a prepara o prăjitură cu struguri delicioasă, nu ezita să o încerci! Este o rețetă simplă, dar cu un impact deosebit, perfectă pentru a impresiona prietenii și familia. Bucură-te de fiecare felie aromată și de momentele petrecute în bucătărie!