Chec in Trei Culori

Pentru a pregăti acest delicios tort, începem prin a ne asigura că avem toate ingredientele necesare la îndemână. Într-un bol mare, vom mixa galbenusurile cu zahărul, folosind un mixer electric la viteză medie, până obținem o cremă fină și pufoasă. Aceasta este baza noastră, care va oferi un gust bogat și o textură moale tortului. Adăugăm treptat uleiul și continuăm să mixăm pentru a ne asigura că se integrează bine.

Într-un alt bol, combinăm faina cu praful de copt și esența de rom. Este important să cernem faina, deoarece acest pas va ajuta la evitarea formării cocoloașelor în compoziție. După ce am amestecat ingredientele uscate, le adăugăm treptat la compoziția de galbenusuri, amestecând cu o spatulă sau cu mixerul la o viteză mică, până când obținem un aluat omogen.

Pregătim o tavă de copt, pe care o tapetăm cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea. Turnăm aluatul obținut în tavă, asigurându-ne că este distribuit uniform.

În continuare, ne ocupăm de albușuri. Le batem spumă tare, la viteză mare, până când devin ferme. Apoi, adăugăm zahărul treptat, continuând să mixăm până obținem o bezea lucioasă și pufoasă, ce strălucește. Este momentul să adăugăm uleiul și să încorporăm faina cernută cu praful de copt și esența de vanilie. Amestecăm cu grijă pentru a nu descompune aerul din bezea, obținând o compoziție ușoară.

Peste aluatul galben din tavă, cernem uniform cacaoa, având grijă să acoperim întreaga suprafață. Acest pas va adăuga o aromă intensă de ciocolată și va oferi un contrast frumos de culoare. Apoi, turnăm cu grijă compoziția de albușuri peste stratul de cacao, nivelând ușor cu o spatulă pentru a obține o suprafață uniformă.

Acum, introducem tava în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius. Lăsăm tortul să se coacă până când devine rumen și se desprinde ușor de marginile tavii, proces ce durează aproximativ 30-35 de minute. Este momentul să ne bucurăm de aromele îmbietoare care umplu bucătăria. După ce a fost copt, lăsăm tortul să se răcească în tavă timp de 10-15 minute, apoi îl transferăm pe un grătar pentru a se răci complet.

Odată răcit, tortul poate fi decorat după preferințe sau servit simplu, lăsând aromele să vorbească de la sine. Poftă bună!