Mutfak maceramız, her durum için mükemmel olan vanilyalı krema ve tropikal meyvelerle yapılan lezzetli bir pasta tarifi ile başlıyor. İlk adım, malzemelerimizi hazırlamak ve gerekli olan her şeye sahip olduğumuzdan emin olmaktır. Bir tencerede sütü dikkatlice ısıtıyoruz, kaynamasına izin vermemeye dikkat ediyoruz. Bu arada, keskin bir bıçakla vanilya çubuğunu kesiyoruz ve sıcak süte ekleyeceğimiz aromatik tohumları çıkarıyoruz; böylece tüm aromalarını serbest bırakmış oluyoruz.
Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, şekeri ve unu koyuyoruz, bir çatal veya çırpıcı ile karıştırarak ince ve homojen bir macun elde ediyoruz. Daha sonra, sıcak sütü bu karışımın üzerine yavaş yavaş döküyoruz ve yumurtaların kesilmesini önlemek için sürekli karıştırmaya dikkat ediyoruz. Eşit bir karışım elde ettiğimizde, her şeyi tekrar tencereye döküyoruz ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kremanın koyulaşmasını sağlıyoruz; puding kıvamına benzer bir kıvam alana kadar.
Ateşi kapattıktan sonra, kremamıza taze ve aromatik bir not verecek rendelenmiş limon kabuğunu ekliyoruz. Karışımın biraz soğumasını bekliyoruz, üzerini streç filmle kaplayarak bir kabuk oluşumunu önlüyoruz. Bu arada, jelatini soğuk suda yaklaşık 10 dakika bekletiyoruz. Şiştikten sonra süzüyoruz ve vanilya kremasına ekliyoruz, jelatinin tamamen eridiğinden emin olmak için iyice karıştırıyoruz.
Şimdi 300 ml sıvı kremayı çırpıyoruz, böylece pastanın kremsiliğine katkıda bulunacak havadar bir doku elde ediyoruz. Vanilya krema içinden vanilya çubuğunu çıkarıyoruz ve çırpılmış kremayı nazikçe ekleyerek ince ve lezzetli bir karışım elde ediyoruz. Ardından, tropikal meyve konservesini açıyoruz, meyveleri iyice süzüyoruz ve gerekirse uygun parçalara kesiyoruz. Unutmayın, meyve suyu, kedi dillerini ıslatmak için kullanılacak.
Bir kasede, konserve suyunu döküyoruz ve kedi dilleri ıslatmaya başlıyoruz, iyice emmelerini sağlıyoruz ama çok yumuşak hale getirmiyoruz. Çıkarılabilir tabanlı bir kek kalıbında, alt kısma bir kat kedi dili yerleştiriyoruz ve kenarlarına şık bir görünüm elde etmek için asetat folyo koyuyoruz. İlk kat kremayı koyduktan sonra tropikal meyveleri ekliyoruz ve süreci tekrarlıyoruz; kedi dilleri, krema ve meyve katmanları arasında geçiş yaparak tüm malzemeleri bitirene kadar devam ediyoruz.
Kek montajını tamamladıktan sonra, birkaç saat soğutuyoruz; ideal olarak, iyi bir şekilde sertleşmesi için gece boyunca bekletmeliyiz. Servis etmeden önce, pastayı çırpılmış krema ve kompostan meyvelerle süslüyoruz, böylece çekici bir görünüm ve tazelik katıyoruz. Bu vanilyalı krema ve tropikal meyve pastası, sadece damak tadına bir zevk değil, aynı zamanda masanızda gerçek bir sanat eseri!
Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, şekeri ve unu koyuyoruz, bir çatal veya çırpıcı ile karıştırarak ince ve homojen bir macun elde ediyoruz. Daha sonra, sıcak sütü bu karışımın üzerine yavaş yavaş döküyoruz ve yumurtaların kesilmesini önlemek için sürekli karıştırmaya dikkat ediyoruz. Eşit bir karışım elde ettiğimizde, her şeyi tekrar tencereye döküyoruz ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kremanın koyulaşmasını sağlıyoruz; puding kıvamına benzer bir kıvam alana kadar.
Ateşi kapattıktan sonra, kremamıza taze ve aromatik bir not verecek rendelenmiş limon kabuğunu ekliyoruz. Karışımın biraz soğumasını bekliyoruz, üzerini streç filmle kaplayarak bir kabuk oluşumunu önlüyoruz. Bu arada, jelatini soğuk suda yaklaşık 10 dakika bekletiyoruz. Şiştikten sonra süzüyoruz ve vanilya kremasına ekliyoruz, jelatinin tamamen eridiğinden emin olmak için iyice karıştırıyoruz.
Şimdi 300 ml sıvı kremayı çırpıyoruz, böylece pastanın kremsiliğine katkıda bulunacak havadar bir doku elde ediyoruz. Vanilya krema içinden vanilya çubuğunu çıkarıyoruz ve çırpılmış kremayı nazikçe ekleyerek ince ve lezzetli bir karışım elde ediyoruz. Ardından, tropikal meyve konservesini açıyoruz, meyveleri iyice süzüyoruz ve gerekirse uygun parçalara kesiyoruz. Unutmayın, meyve suyu, kedi dillerini ıslatmak için kullanılacak.
Bir kasede, konserve suyunu döküyoruz ve kedi dilleri ıslatmaya başlıyoruz, iyice emmelerini sağlıyoruz ama çok yumuşak hale getirmiyoruz. Çıkarılabilir tabanlı bir kek kalıbında, alt kısma bir kat kedi dili yerleştiriyoruz ve kenarlarına şık bir görünüm elde etmek için asetat folyo koyuyoruz. İlk kat kremayı koyduktan sonra tropikal meyveleri ekliyoruz ve süreci tekrarlıyoruz; kedi dilleri, krema ve meyve katmanları arasında geçiş yaparak tüm malzemeleri bitirene kadar devam ediyoruz.
Kek montajını tamamladıktan sonra, birkaç saat soğutuyoruz; ideal olarak, iyi bir şekilde sertleşmesi için gece boyunca bekletmeliyiz. Servis etmeden önce, pastayı çırpılmış krema ve kompostan meyvelerle süslüyoruz, böylece çekici bir görünüm ve tazelik katıyoruz. Bu vanilyalı krema ve tropikal meyve pastası, sadece damak tadına bir zevk değil, aynı zamanda masanızda gerçek bir sanat eseri!
Malzemeler
1 kutu tropik meyve 300 g kadın parmakları 2 kivi 5 yumurta sarısı 500 ml süt 125 g şeker 50 g un 20 g jelatin 1 limonun kabuğu 1 vanilya çubuğu 500 ml sıvı krema