राजनयिक केक उष्णकटिबंधीय फलों के साथ

हम अपने पाक साहसिकता की शुरुआत एक स्वादिष्ट वनीला क्रीम और उष्णकटिबंधीय फलों के केक के साथ करते हैं, जो किसी भी अवसर के लिए सही है। पहला कदम हमारे सामग्रियों को तैयार करना है और यह सुनिश्चित करना है कि हमारे पास सभी आवश्यक चीजें हैं। एक सॉस पैन में, हम दूध को सावधानी से गर्म करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह बहुत अधिक उबाल न जाए। इस बीच, हम एक तेज चाकू से वनीला फली को काटते हैं, सुगंधित बीजों को निकालते हैं जिन्हें हम गर्म दूध में डालेंगे, साथ ही स्वयं फली को भी, ताकि सभी स्वादों को मुक्त किया जा सके।

एक अलग बाउल में, हम अंडे की जर्दी, चीनी और आटा डालते हैं, उन्हें एक कांटा या फेटर से मिलाते हैं, जब तक कि हमें एक महीन और समरूप पेस्ट नहीं मिल जाता। फिर, हम धीरे-धीरे इस मिश्रण पर गर्म दूध डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम निरंतर हिलाते रहें ताकि अंडे ठोस न हो जाएं। एक बार जब हमें एक समान मिश्रण मिल जाता है, तो हम सब कुछ वापस सॉस पैन में डालते हैं और इसे धीमी आंच पर रखते हैं, निरंतर हिलाते हुए, जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए, इसकी स्थिरता पुडिंग के समान हो।

आग बुझाने के बाद, हम कद्दूकस की हुई नींबू का छिलका डालते हैं, जो हमारी क्रीम को ताज़ा और सुगंधित नोट देगा। हम मिश्रण को थोड़ी देर ठंडा होने देते हैं, इसे प्लास्टिक की चादर से ढक देते हैं ताकि एक क्रस्ट बनने से रोका जा सके। इस बीच, हम जिलेटिन को ठंडे पानी में लगभग 10 मिनट के लिए भिगोते हैं। एक बार जब यह फूल जाता है, तो हम इसे निचोड़ते हैं और इसे वनीला क्रीम में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए।

अब, हम 300 मिलीलीटर तरल क्रीम को फेंटते हैं, जब तक कि हमें एक हल्की, हवादार बनावट नहीं मिलती है, जो केक की क्रीमीनेस में योगदान करती है। हम वनीला क्रीम से वनीला फली को हटा देते हैं और धीरे-धीरे फेंटे हुए क्रीम को मिलाते हैं, जिससे हमें एक महीन और स्वादिष्ट मिश्रण मिलता है। फिर, हम उष्णकटिबंधीय फलों के कैन को खोलते हैं, फलों को अच्छी तरह से छानते हैं और, यदि आवश्यक हो, तो उन्हें उचित आकार के टुकड़ों में काटते हैं। याद रखें, रस को बचाना है, क्योंकि इसका उपयोग बिस्किट को भिगोने के लिए किया जाएगा।

एक बाउल में, हम कैन का रस डालते हैं और बिस्किट को भिगोना शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से भिगोते हैं, लेकिन उन्हें बहुत नरम नहीं करते। एक स्प्रिंगफॉर्म केक पैन में, हम नीचे बिस्किट की एक परत रखते हैं, और किनारों पर एसीटेट फिल्म लगाते हैं ताकि एक सुंदर रूप प्राप्त हो सके। हम पहले क्रीम की परत के साथ जारी रखते हैं, उसके बाद उष्णकटिबंधीय फल, और प्रक्रिया को दोहराते हैं, बिस्किट, क्रीम और फलों की परतों के बीच वैकल्पिक करते हैं, जब तक कि सभी सामग्रियों का उपयोग न हो जाए।

केक को असेंबल करने के बाद, हम इसे कुछ घंटों के लिए ठंडा करते हैं; आदर्श रूप से, हमें इसे रात भर छोड़ देना चाहिए ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो सके। परोसने से पहले, हम केक को फेंटे हुए क्रीम और कैन से फलों के साथ सजाते हैं, ताकि एक आकर्षक रूप और ताजगी का स्पर्श मिल सके। यह वनीला क्रीम और उष्णकटिबंधीय फलों का केक न केवल स्वाद के लिए एक आनंद है, बल्कि आपके टेबल पर एक असली कला का काम भी है!