Toz şekerli donutlar

Şekerli hamur işi: Duyularınızı şımartacak lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Mayalanma süresi: 45-60 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Porsiyon: 12-15 hamur işi

Hamur işleri, çocukluğumuzu, ailemizle veya arkadaşlarımızla geçirdiğimiz neşeli anları hatırlatan lezzetlerden biridir. Bu şekerli hamur işleri yumuşak, aromatik ve en önemlisi, inanılmaz derecede kolay hazırlanabilir! Aşağıda, en lezzetli hamur işlerini nasıl elde edeceğinizi adım adım anlatacağım, ayrıca pişirme tekniğinizi geliştirmeniz için bazı faydalı ipuçları vereceğim.

Temel malzemeler

- 2 büyük yumurta
- 200 g krema (12% yağ)
- ½ paket taze maya (yaklaşık 20 g)
- 50 g toz şeker
- 100 ml ılık süt
- Bir tutam tuz
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu (farklı bir aroma için lime de kullanabilirsiniz)
- 350-400 g taze elenmiş beyaz un
- Kızartmak için yağ
- Süslemek için pudra şekeri

Mükemmel hamur işlerine giden adımlar

1. Mayanın aktive edilmesi: Küçük bir kasede mayayı bir tutam tuz ve toz şekerle karıştırın. Ilık sütü ekleyin (maya öldürmemek için sıcak olmamalı) ve 2 yemek kaşığı un ekleyin. İyice karıştırın ve karışımın yüzeyinde köpük oluşana kadar 15-20 dakika bekletin.

2. Hamurun hazırlanması: Kalan unu geniş bir kaseye eleyin ve ortasında bir çukur oluşturun. Aktive olmuş mayayı bu çukura dökün. Ardından, mayayı unla kaplayın, oda sıcaklığındaki kremayı ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Yumurtaları çırpın ve karışıma ekleyin. Hamuru elastik ve homojen olana kadar yoğurun.

3. Hamurun mayalanması: Kaseyi temiz bir mutfak havlusu ile örtün ve hamurun hacmini iki katına çıkarana kadar, yaklaşık 30-40 dakika sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.

4. Hamur işlerinin şekillendirilmesi: Çalışma tezgahını unla serpin ve hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Bir bardak veya hamur işi kalıbı kullanarak hamurdan daireler kesin. Hamur işlerini yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve 15-30 dakika daha mayalanmaya bırakın.

5. Hamur işlerinin kızartılması: Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağ iyice ısındığında, hamur işlerini dikkatlice sırayla ekleyin ve her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Hamur işlerini fazla yağ emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın.

6. Süsleme: Biraz soğuduktan sonra, hamur işlerini bir tabağa aktarın ve bolca pudra şekeri serpin, böylece iştah açıcı bir görünüm elde edin.

Servis önerileri

Bu şekerli hamur işleri, sıcak servis edildiğinde, bir fincan kahve veya aromalı çay ile harika gider. Onları vanilya veya çikolata sosu ile birleştirerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, reçel veya çikolata kreması gibi farklı dolgu malzemeleri ile denemeler yaparak tarifi daha özel bir tatlıya dönüştürebilirsiniz.

İpuçları ve varyasyonlar

- Renk ve aroma: Limon kabuğunu portakal kabuğu ile değiştirebilir veya daha yoğun bir tat için birkaç damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
- Un: Puf puf bir doku elde etmek için kaliteli, taze elenmiş un kullandığınızdan emin olun. Daha sağlıklı hamur işleri isterseniz, bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.
- Kızartma yağı: Yakma noktasını yüksek olan bir yağ seçin, örneğin ayçiçek yağı veya yer fıstığı yağı, böylece yanmasını önleyin.

Besin faydaları

Hamur işleri lezzetli bir tatlıdır, ancak ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilir. Yumurtalar kaliteli protein, krema ise kremsi bir dokunuş katarken, porsiyonlara dikkat etmek önemlidir. Bir hamur işi yaklaşık 150-200 kalori içerir, bu da emilen yağ miktarına ve kullanılan pudra şekerine bağlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, taze mayayı yaklaşık 7 g kuru maya ile değiştirebilirsiniz. Kuru mayayı doğrudan una ekleyin.

2. Hamur işlerini nasıl saklayabilirim?
En iyisi taze tüketmektir, ancak hamur işlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabına koymayın, çünkü kuruyabilirler.

3. Hamur işlerinin yağlı olmasını nasıl önleyebilirim?
Hamur işlerini eklemeden önce yağın iyice ısındığından emin olun. Yağ çok soğuksa, hamur işleri daha fazla yağ çeker.

Sonuç olarak, bu şekerli hamur işleri tatlı bir atıştırmalık veya özel bir tatlı için mükemmel bir seçimdir. İster sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın, ister yalnız başınıza kendinizi şımartın, her ısırık gerçek bir zevk olacak. Aromalar ve kombinasyonlarla denemekten çekinmeyin, böylece kendi eşsiz tarifinizi yaratın! Afiyet olsun!