Donuts em pó

Sonhos polvilhados: O deleite que encantará seus sentidos

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fermentação: 45-60 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Porções: 12-15 sonhos

Os sonhos são um daqueles quitutes que nos lembram da infância, dos momentos alegres passados com a família ou amigos. Esses sonhos polvilhados são fofos, aromáticos e, o mais importante, incrivelmente fáceis de preparar! A seguir, apresentarei passo a passo como obter os sonhos mais deliciosos, além de algumas dicas úteis para aprimorar sua técnica de cozinhar.

Ingredientes essenciais

- 2 ovos grandes de galinha caipira
- 200 g de creme de leite (12% de gordura)
- ½ cubo de fermento fresco (cerca de 20 g)
- 50 g de açúcar granulado
- 100 ml de leite morno
- Uma pitada de sal
- Raspas de 1 limão (ou lima, para um sabor diferente)
- 350-400 g de farinha de trigo recém-peneirada
- Óleo para fritar
- Açúcar de confeiteiro para decorar

Passo a passo para sonhos perfeitos

1. Ativação do fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento com uma pitada de sal e o açúcar granulado. Adicione o leite morno (não quente, para não matar o fermento) e 2 colheres de sopa de farinha. Misture bem e deixe a mistura descansar por 15-20 minutos, até formar uma espuma na superfície.

2. Preparação da massa: Peneire o restante da farinha em uma tigela grande, criando um buraco no meio. Despeje a mistura ativada nesse buraco. Em seguida, cubra a mistura com farinha, adicionando o creme de leite em temperatura ambiente e as raspas de limão. Bata os ovos e adicione-os à mistura. Sove a massa até que fique elástica e homogênea.

3. Fermentação da massa: Cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe a massa crescer em um lugar aquecido, até dobrar de volume, cerca de 30-40 minutos.

4. Modelagem dos sonhos: Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e abra a massa em uma espessura de cerca de 1 cm. Use um copo ou um cortador de sonhos para cortar círculos da massa. Coloque os sonhos em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe-os crescer por mais 15-30 minutos.

5. Fritura dos sonhos: Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio. Quando o óleo estiver bem quente, adicione cuidadosamente os sonhos, um de cada vez, e frite até que fiquem dourados dos dois lados. Retire os sonhos e coloque-os em um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

6. Decoração: Depois que esfriarem um pouco, transfira os sonhos para um prato e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro, para um visual apetitoso.

Sugestões de servir

Esses sonhos polvilhados são excelentes servidos quentes, acompanhados de uma xícara de café ou chá aromático. Você pode combiná-los com um molho de baunilha ou chocolate, para um sabor extra. Além disso, pode experimentar diferentes recheios, como geleia de frutas ou creme de chocolate, para transformar a receita em uma sobremesa ainda mais especial.

Truques e variações

- Cor e sabor: Você pode substituir as raspas de limão por raspas de laranja ou adicionar algumas gotas de essência de baunilha para um sabor mais intenso.
- Farinha: Certifique-se de usar farinha de boa qualidade, recém-peneirada, para obter uma textura fofa. Se quiser sonhos mais saudáveis, você pode usar parte da farinha integral.
- Óleo para fritar: Escolha um óleo com um ponto de fumaça alto, como óleo de girassol ou óleo de amendoim, para evitar que queime.

Benefícios nutricionais

Os sonhos são uma sobremesa deliciosa, mas consumidos com moderação, podem fazer parte de uma dieta equilibrada. Os ovos oferecem proteínas de qualidade, e o creme de leite adiciona uma nota cremosa, mas é importante prestar atenção às porções. Um sonho tem cerca de 150-200 calorias, dependendo da quantidade de óleo absorvido e do açúcar de confeiteiro utilizado.

Perguntas frequentes

1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode substituir o fermento fresco por fermento seco, usando cerca de 7 g. Adicione o fermento seco diretamente à farinha.

2. Como posso armazenar os sonhos?
O melhor é consumi-los frescos, mas você pode armazenar os sonhos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 1-2 dias. Não os coloque na geladeira, pois podem secar.

3. Como posso evitar que os sonhos fiquem oleosos?
Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar os sonhos. Se o óleo estiver muito frio, os sonhos absorverão mais óleo.

Em conclusão, esses sonhos polvilhados são uma escolha perfeita para um lanche doce ou uma sobremesa especial. Independentemente de você saboreá-los com entes queridos ou se mimar com eles sozinho, cada mordida será um verdadeiro prazer. Não hesite em experimentar sabores e combinações, para criar sua própria receita única! Bom apetite!