Bu küçük kek, tohum severler için gerçek bir lezzettir; hem lezzetli hem de çok besleyicidir. Diğer tatlılarla karşılaştırıldığında, bu tarif çok daha sağlıklı olduğunu kanıtlıyor ve temel besin maddeleri açısından zengin bir içeriğe sahip. Sağlık açısından daha iyi bir seçim olmasının yanı sıra, kek çok hızlı bir şekilde hazırlanır, bu da onu tatlı bir şeyler istediğiniz ama formda kalmak istediğiniz anlar için mükemmel hale getirir.
Bu keki hazırlamanın ilk adımı, tohumlarla ilgilenmektir. Güneş çekirdeği, kabak çekirdeği veya badem olsun, en sevdiğiniz tohumları seçin ve onları doğramak için bir mutfak robotu kullanın. Onları çok ince doğramamak önemlidir çünkü kekin hoş bir doku vermesi için küçük parçalar halinde kalmalarını istiyoruz. Tohumlar çok büyükse, kekin sonunda eşit bir şekilde kesilmesini sağlayamayabilirsiniz.
Büyük bir kasede yumurta beyazlarını şekerle çırpın, sert bir köpük elde edene kadar. Bu karışım, tohumlar için gerçek bir "yapıştırıcı" görevi görecektir. Ardından, yumurta beyazı ve bal karışımını bir buharda ısıtma kabına aktarın ve sürekli karıştırarak 5-10 dakika ısınmasına izin verin. Bu adım, tohumların birbirine yapışmasına yardımcı olacak daha stabil bir kıvam elde etmek için gereklidir.
Homojen bir bileşim elde ettikten sonra, doğranmış tohumları ve bir tutam tuzu ekleyin. Her şeyi çok iyi karıştırın, böylece tohumlar tamamen yumurta beyazı "yapıştırıcısı" ile kaplanmış olur. Şimdi keki birleştirmeye başlama zamanı. İlk gofret yaprağını alın ve tohum karışımından cömert bir katman ekleyin. İkinci bir gofret yaprağı ile devam edin, karışımı düzleştirmek için hafifçe bastırın. Dördüncü yaprağa ulaşana kadar bu işlemi tekrarlayın, bu son yaprak olacaktır.
Tüm yaprakları birleştirdikten sonra, keki temiz bir peçeteyle kaplayın ve üzerine daha ağır bir nesne koyun, örneğin bir kitap. Bu, kekin sıkılaşmasına ve şeklini korumasına yardımcı olacaktır. Birkaç saat preslemeye bırakın, eğer sabrınız varsa, hatta gece boyunca. Preslendikten sonra, keki istenen şekillerde kesin ve sağlıklı ve lezzetli bir tatlının tadını çıkarın. Afiyet olsun!
Bu keki hazırlamanın ilk adımı, tohumlarla ilgilenmektir. Güneş çekirdeği, kabak çekirdeği veya badem olsun, en sevdiğiniz tohumları seçin ve onları doğramak için bir mutfak robotu kullanın. Onları çok ince doğramamak önemlidir çünkü kekin hoş bir doku vermesi için küçük parçalar halinde kalmalarını istiyoruz. Tohumlar çok büyükse, kekin sonunda eşit bir şekilde kesilmesini sağlayamayabilirsiniz.
Büyük bir kasede yumurta beyazlarını şekerle çırpın, sert bir köpük elde edene kadar. Bu karışım, tohumlar için gerçek bir "yapıştırıcı" görevi görecektir. Ardından, yumurta beyazı ve bal karışımını bir buharda ısıtma kabına aktarın ve sürekli karıştırarak 5-10 dakika ısınmasına izin verin. Bu adım, tohumların birbirine yapışmasına yardımcı olacak daha stabil bir kıvam elde etmek için gereklidir.
Homojen bir bileşim elde ettikten sonra, doğranmış tohumları ve bir tutam tuzu ekleyin. Her şeyi çok iyi karıştırın, böylece tohumlar tamamen yumurta beyazı "yapıştırıcısı" ile kaplanmış olur. Şimdi keki birleştirmeye başlama zamanı. İlk gofret yaprağını alın ve tohum karışımından cömert bir katman ekleyin. İkinci bir gofret yaprağı ile devam edin, karışımı düzleştirmek için hafifçe bastırın. Dördüncü yaprağa ulaşana kadar bu işlemi tekrarlayın, bu son yaprak olacaktır.
Tüm yaprakları birleştirdikten sonra, keki temiz bir peçeteyle kaplayın ve üzerine daha ağır bir nesne koyun, örneğin bir kitap. Bu, kekin sıkılaşmasına ve şeklini korumasına yardımcı olacaktır. Birkaç saat preslemeye bırakın, eğer sabrınız varsa, hatta gece boyunca. Preslendikten sonra, keki istenen şekillerde kesin ve sağlıklı ve lezzetli bir tatlının tadını çıkarın. Afiyet olsun!
Malzemeler
Napolitana yaprakları, fındık, antep fıstığı, ceviz, badem, kabak çekirdeği, ayçiçeği çekirdeği, 4 yumurta akı, 100 gram şeker, 3 yemek kaşığı bal, bir tutam tuz.