Tepside mini kek

Tepsi mini kek ile çikolata kreması ve lezzetli sos

Arkadaşlarınızı ve ailenizi sadece lezzetli değil, aynı zamanda muhteşem bir tatlı ile etkilemek ister misiniz? O zaman tepsi mini kekimiz mükemmel bir çözüm! Bu tarif basit bir kekin lezzetli bir tatlıya dönüşmesini sağlıyor ve birkaç basit ipucu ile en şık pastanelerin sonuçlarını elde edebilirsiniz. Tatlı maceramıza başlayalım!

Hazırlama süresi
- Hazırlık süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 30-35 dakika
- Toplam süre: 55-60 dakika
- Porsiyon sayısı: 10

Tarih notu
Tepsi mini kek, her annenin veya büyükannenin kendi kek veya pasta versiyonuna sahip olduğu aile mutfakları geleneklerine dayanıyor. Bu tarif, en değerli anılardan ilham alarak basit bir tatlıyı özel bir şeye dönüştürüyor, her ısırıkta nostalji ve sevgi katıyor.

Malzemeler
Bir kek için:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı yağ
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Tercih edilen aromalar (vanilya, rom, badem)

Hızlı çikolata kreması için:
- 200 ml sıvı krema
- 1 paket çikolata aromalı pasta kreması tozu (örneğin Dr. OETKER)
- İsteğe bağlı kakao

Vanilya/kakao kreması için:
- 500 ml süt
- 1/4 paket margarin
- 4 yemek kaşığı un
- 6 yemek kaşığı şeker
- 3 yumurta sarısı
- 1 vanilya aroması veya 2 yemek kaşığı kakao

Şurup için:
- 1 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 rom aroması

Krema için:
- 7 yemek kaşığı şeker
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı su

Adım adım: Kekin hazırlanması
1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtanın beyazını sarısından ayırın. Beyazları sert bir köpük olana kadar çırpın.
2. Şeker ekleme: Beyazları çırpmaya devam ederken, yavaş yavaş şekeri ekleyin, parlak bir mereng elde edene kadar.
3. Sarıların eklenmesi: Ardından yumurta sarılarını, yağı ve istediğiniz aromaları ekleyin. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.
4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Kabartma tozu ile karıştırılmış unu, bir spatula kullanarak, yukarıdan aşağıya nazik hareketlerle beyazlardaki havayı koruyarak ekleyin.
5. Pişirme: Karışımı yağlanmış ve unlanmış bir tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 150°C fırında 30-35 dakika pişirin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkarsa, çıkarmanın zamanı gelmiştir!

Kremlerin hazırlanması
Çikolata kreması:
1. Bir kasede, kakao ile sıvı kremayı çözün ve pasta kreması paketini ekleyin. Homojen hale gelene kadar iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak, 2-3 yemek kaşığı şeker ekleyerek tadını ayarlayabilirsiniz.

Vanilya/kakao kreması:
1. Bir tencerede, süt ve şekeri ekleyin. Orta ateşte ısıtın, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
2. Margarini ve birkaç yemek kaşığı sütle çözülmüş unu ekleyin. Karıştırmaya devam edin, ardından iyice çırpılmış yumurta sarılarını ekleyin. Karışım koyulaşana kadar pişirin, ardından soğumaya bırakın.

Mini kekin montajı
1. Kekin kesilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, yaklaşık 1-2 cm kalınlığında dilimler kesin.
2. Dilimlerin yağlanması: İstediğiniz kremayı (çikolata veya vanilya) seçin ve her kek dilimini eşit şekilde yağlayın.
3. Kekin oluşturulması: Keki tek bir pasta olarak birleştirebilir veya iki farklı renkte (beyaz ve kahverengi) kek kullanabilirsiniz. Bu seçeneği seçerseniz, her dilimi uygun kremayla yağlayın ve montajda dilimleri sırayla yerleştirerek hoş bir görsel etki elde edin.
4. Şuruplama: Şurubu hazırlamak için suyu şekeri, kakao ve rom aroması ile kaynatın, ardından soğumaya bırakın. Kekin üzerine soğuyan şurubu dökün, böylece nemli ve lezzetli kalır.
5. Sos: Sosu hazırlamak için, şeker, tereyağı, kakao ve suyu küçük bir tencerede birleştirin. Birkaç dakika kaynatın, ardından kekin üzerine dökmeden önce biraz soğumaya bırakın. Ekstra zarafet için hindistancevizi rendesi ile süsleyebilirsiniz.

Servis önerileri
Tepsi mini kek, doğum günlerinden aile toplantılarına kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir. Gerçekten lezzetli bir deneyim için vanilyalı bir top dondurma veya soğuk süt ile servis edin. Ayrıca bu tatlıyı aromalı bir kahve veya sıcak çay ile eşlik ederek keyifli bir an yaşamak için de sunabilirsiniz.

Varyasyonlar ve ipuçları
- Renk varyasyonu: İki kek hazırlamaya karar verirseniz, ikinci kekte kakao kullanmanızı öneririz, böylece renk kontrastı eklenir. Böylece servis ederken etkileyici bir görünüm elde edersiniz.
- Nem için ipuçları: Kekin nemli kalmasını sağlamak istiyorsanız, şurubu cömertçe uygulamaktan çekinmeyin. Farklı aroma çeşitleri ile şurup üzerinde deney yapabilirsiniz.
- Alternatif kremler: Eğer çikolata hayranı değilseniz, meyve kreması veya vanilyalı mascarpone kreması hazırlayabilirsiniz, bu da kekinizle mükemmel bir uyum sağlar.

Besin faydaları
Bu tepsi mini kek, bir tatlı olmasına rağmen, bazı besin faydaları da sunar. Yumurtalar mükemmel bir protein kaynağıdır ve yağ sağlıklı yağ asitleri sağlar. Ayrıca kakao ekleyerek, kalp sağlığını destekleyebilecek antioksidanlardan faydalanırsınız.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, beyaz unu daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz. Ancak dokusu biraz farklı olacaktır.
2. Keki nasıl saklayabilirim? Kek, plastik filmle kaplı olarak buzdolabında 4-5 gün boyunca iyi saklanır.
3. Kremler için başka aromalar kullanabilir miyim? Kesinlikle! Kekinizi damak zevkinize göre kişiselleştirmek için kahve, badem veya portakal aromaları ile deney yapabilirsiniz.

Bu tarifin, sevdiklerinize neşe getirecek bir tepsi mini kek hazırlamanız için sizi ilham verdiğini umuyorum! Sonuçları paylaşmayı ve her lokmanın tadını çıkarmayı unutmayın! Afiyet olsun!