Tatlı peynirli kakao rulosu

Kakao Rulosu ve Tatlı Peynir

Gastronomi dünyasına hoş geldiniz! Bugün, her lokmada mutluluk getiren bir tarif öneriyorum: kakao rulosu ve tatlı peynir. Bu tatlı, ister bir kutlama yemeği hazırlıyor olun, ister sadece ailenizi özel bir şeyle şımartmak isteyin, her durum için mükemmel. Rulo, kakao ile yumuşak bir kek hamurunu ve krema gibi tatlı bir peynir dolgusunu birleştiren dokular ve aromaların karışımıdır. Size adım adım rehberlik edeceğim, böylece mükemmel bir sonuç elde edersiniz ve sonunda tarifinizi kişiselleştirmeniz için birkaç öneri ve varyasyon sunacağım.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam süre: 40-45 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:

*Hamur için:*
- 3 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz

*Dolgu için:*
- 400 g lor peyniri (tercihen ricotta veya süzme peynir)
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı krema
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 50 g kuru üzüm
- 1 çay kaşığı rom aroması
- 1 paket vanilin şekeri
- Bir tutam tuz

Hazırlık:

1. Dolgunun hazırlanması:
Lezzetli peynir dolgusunu hazırlamakla başlayın. Orta boy bir kasede lor peynirini, yumurtayı, tuzu, pudra şekerini, vanilin şekerini ve kremayı ekleyin. Homojen ve kremsi bir kıvam elde edene kadar iyi bir şekilde karıştırın.

Kullanışlı ipucu: Peyniriniz çok nemliyse, kullanmadan önce biraz süzebilirsiniz, böylece dolgu çok sulu olmaz.

Ardından, kuru üzümleri hazırlamayı unutmayın. Küçük bir kaseye koyun ve sıcak su veya rom ile kaplayın. 20-30 dakika bekletin. Bu, dolguya hoş bir aroma ve doku katacaktır. Nemlendikten sonra süzün ve peynir karışımına ekleyin.

2. Hamurun hazırlanması:
Hamuru hazırlamaya başlayın. Yumurtanın beyazlarını sarısından ayırın. Bir tutam tuz ile birlikte yumurta beyazlarını köpük haline gelene kadar çırpın. Başka bir kasede, yumurta sarılarını şekerle karıştırın, karışım açık renkli ve kremsi hale gelene kadar devam edin.

İpucu: Daha kabarık bir hamur elde etmek için yumurtaları oda sıcaklığında kullanın.

Unu kakao ile karıştırarak yumurta sarısı karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, çırpılmış yumurta beyazlarını spatula veya çırpıcı ile dikkatlice ekleyin, karışımın içindeki havayı korumaya özen gösterin.

3. Rulonun birleştirilmesi:
Fırını orta sıcaklıkta (180°C) önceden ısıtın. Bir tepsiyi (22x27 cm) yağlı kağıtla kaplayın, kağıdın iyi sabitlendiğinden emin olun. Peynir dolgusunu tepsiye dökün, eşit şekilde yaydıktan sonra kakao hamuruyla kaplayın, hamurun eşit dağıldığından emin olun.

4. Pişirme:
Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin veya hamur iyi pişene kadar ve kürdan testini geçene kadar. Hazır olduğunda, tepsiyi fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın.

5. Sarma:
Temiz bir mutfak havlusunu çalışma tezgahına yerleştirin. Ruloyu dikkatlice havlunun üzerine ters çevirin, yağlı kağıdı çıkarın ve havlu yardımıyla hamuru sararak sıkı bir rulo oluşturun. Tamamen soğumaya bırakın.

6. Servis:
Rulo soğuduktan sonra, dikkatlice açın ve üzerine pudra şekeri serpin. Dilimleyebilir ve bir top dondurma veya bir kaşık krema ile servis edebilirsiniz.

Servis önerileri ve varyasyonlar:
- Dolguya biraz kıyılmış ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz, böylece ekstra bir çıtırlık katarsınız.
- Kuru üzüm yerine, kuru kızılcık veya ince doğranmış bitter çikolata kullanabilirsiniz.
- Ferahlık katmak isterseniz, dolguya rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz.

Besin bilgileri:
Bu tatlı peynirli kakao rulosu, ortalama 200 kalori içeren lezzetli ama ölçülü bir seçenektir. Lor peyniri iyi bir protein kaynağı sağlarken, kakao da antioksidanlar sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. *Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?* Evet, farklı bir tat için keçi peyniri veya mascarpone ile deneyebilirsiniz.
2. *Artıkları nasıl saklayabilirim?* Ruloyu, plastik filmle sararak buzdolabında birkaç gün boyunca iyi bir şekilde saklayabilirsiniz.
3. *Ruloyu dondurabilir miyim?* Evet, ruloyu doldurmadan önce dondurabilirsiniz. Dondurucuda yanık oluşumunu önlemek için iyice sarıldığından emin olun.

Bu kakao rulosu ve tatlı peynir, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; sevdiklerinizle geçirilen anılar ve güzel anların birleşimidir. Denemeniz ve bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşmanız için sizi teşvik ediyorum. Pişirmek bir sanattır ve her tarif, harika bir şey yaratma fırsatıdır! Her lokmanın tadını çıkarın!