Sıkı bir tatlıya ihtiyacım olduğunda, pişirmeden ve basit malzemelerle bu sütlü bisküvi toplarını yaptım. Özel aletlere ihtiyacınız yok, sadece bisküvileri ezmek için bir mutfak robotuna ihtiyacınız var. Toplar, karamelize süt kullanırsanız hafif bir karamel aroması ile kompakt çıkıyor. Raffaello kadar zengin değiller ama dokusu hoş ve tadı dengeli. Pratikte, on dakikada küçük tatlı atıştırmalıklarla dolu bir tabak elde ediyorsunuz.
Hızlı Bilgiler
Toplam Zaman: 15 dakika
Hazırlama Süresi: 10-12 dakika
Pişirme/Zaman: Pişirme gerektirmiyor
Porsiyon: Yaklaşık 16-18 küçük top
Zorluk: Kolay
Tarif Türü: Hızlı tatlı, pişirmeden, atıştırmalıklar veya basit etkinlikler için uygun
Malzemeler
200 g sade bisküvi
150 g aromalı süt tozu (genellikle karamel ile)
30 g hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı, daha tatlı isterseniz)
Hazırlanışı
1. Bisküvileri bir mutfak robotunda ince, neredeyse toz haline gelene kadar ezin. Robotunuz yoksa, bir torbaya koyup merdane ile ezebilirsiniz ama robotla yapmak daha hızlıdır.
2. Ezilmiş bisküvileri geniş bir kaseye koyun. Karamel aromalı süt tozunu ekleyin. Bal kullanıyorsanız, şimdi ekleyin.
3. İyice karıştırın, bir kaşık ya da elinizle, karışımın bağlandığı bir doku elde edene kadar. Karışımın çok kuru olduğunu ve toplar oluşturmanın zor olduğunu görürseniz, biraz normal süt ekleyebilirsiniz ama sadece şekil vermek için yeterince ekleyin. Bir seferde fazla dökmeyin.
4. Karışımdan bir kaşık alıp istediğiniz boyutta toplar oluşturun. Genellikle 2-3 cm çapında küçük toplar yaparım.
5. Her topu rendelenmiş hindistan cevizinde yuvarlayın, ardından doğrudan bir tepsiye yerleştirin.
6. Hemen servis edebilir veya daha sert bir doku tercih ediyorsanız buzdolabında biraz bekletebilirsiniz.
Bu tarifi neden sık yapıyorum
Tarifin pişirme gerektirmemesi ve evde hemen hemen her zaman bulabildiğim malzemeleri kullanabilmem hoşuma gidiyor. Bu toplar misafirler için ya da hızlı bir atıştırmalık olarak iyi oluyor, zahmetsizce yapılabiliyor ve çok fazla bulaşık kirletmiyor. Tatlı bir şey istediğinizde ama uzun süre mutfakta kalacak zamanınız olmadığında uygunlar.
İpuçları ve Varyasyonlar
İpuçları
Karışım, parçalanmadan şekil verebileceğiniz kadar nemli olmalıdır, ama yapışkan olmamalıdır. Çok kuru bisküvi kullanıyorsanız, bir veya iki kaşık normal süt eklemeniz gerekebilir.
Robotunuz yoksa, bisküvileri elle ezebilirsiniz ama olabildiğince ince yapabilmek için sabır gerektirir.
Dış katman daha ince olsun isterseniz, hindistan cevizini daha fazla öğütebilirsiniz.
Değiştirmeler
Karamelize olmayan sade süt tozu kullanabilirsiniz, eğer karamelize bulamazsanız. Aroma daha nötr olacaktır.
Sade bisküvileri popüler bisküviler veya graham kraker ile değiştirebilirsiniz, önemli olan krema olmamasıdır.
Bal isteğe bağlıdır, özellikle süt tozu zaten yeterince tatlıysa.
Varyasyonlar
Karışıma biraz kuru üzüm veya küçük kuru meyve parçaları ekleyebilirsiniz, böylece doku ve tat katarsınız.
Dıştaki hindistan cevizi yerine daha az tatlı bir versiyon isterseniz kakao tozu kullanabilirsiniz.
Daha kutlamalı hale getirmek isterseniz, her topun içine badem koyabilirsiniz ama orijinal tarifte fındık yoktur.
Servis Fikirleri
Tatlı tabaklarında servis edecekseniz, küçük kağıt kalıplara koyabilirsiniz.
Özellikle yaz aylarında servis etmeden önce buzdolabında saklanabilirler.
Kahve veya çay ile atıştırmalık olarak veya arkadaşlarla yapılan bir brunch'ta iyi giderler.
Sık Sorulan Sorular
1. Topları önceden, bir veya iki gün önce yapabilir miyim?
Evet, önceden yapabilir ve kapalı bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Bir gün sonra doku daha da sertleşir.
2. Farklı bir bisküvi türü kullanabilir miyim?
Evet, ama önemli olan sade olmaları, kremalı veya dolgulu olmamalarıdır. Sindirim bisküvileri, popüler bisküviler veya graham iyi gider.
3. Karamel sütü yoksa ne kullanabilirim?
Sade süt tozu kullanabilirsiniz, aroması olmayacaktır. Tat aynı kalacak ama karamel aroması olmayacak.
4. Karışımın ellerime yapışmasını nasıl önleyebilirim?
Karışım ellerinize yapışıyorsa, topları şekillendirirken avuçlarınıza biraz yağ veya soğuk su sürün.
5. Bu topları dondurabilir miyim?
Dondurmayı önermiyorum çünkü doku değişiyor ve çözündükten sonra tadı aynı olmuyor.
Besin Değerleri
Bir top için tahmini (eğer 18 parça çıkarsa):
Kalori: yaklaşık 70-80 kcal bir top için
Karbonhidrat: 10-11 g
Yağ: 2-3 g
Protein: 1 g
Değerler tahminidir ve kullanılan bisküvi veya süt tozuna göre değişebilir. Çoğu kalori bisküvi ve süt tozundan gelmektedir.
Saklama ve Isıtma
Toplar buzdolabında, kapalı bir kapta 3-4 gün boyunca iyi saklanır. Isıtma gerektirmez. Oda sıcaklığında birkaç saat bırakılırsa bir şey olmaz ama yazın soğukta tutmak daha güvenlidir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, 2-3 gün içinde tüketeceğiniz kadar yapın çünkü bisküviler nemi emebilir ve doku değişebilir.
Bu tarif, yaptığım en basit ve en hızlı olanlardan biridir, karmaşık adımlar veya zor bulunan malzemeler olmadan.
Hızlı Bilgiler
Toplam Zaman: 15 dakika
Hazırlama Süresi: 10-12 dakika
Pişirme/Zaman: Pişirme gerektirmiyor
Porsiyon: Yaklaşık 16-18 küçük top
Zorluk: Kolay
Tarif Türü: Hızlı tatlı, pişirmeden, atıştırmalıklar veya basit etkinlikler için uygun
Malzemeler
200 g sade bisküvi
150 g aromalı süt tozu (genellikle karamel ile)
30 g hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı, daha tatlı isterseniz)
Hazırlanışı
1. Bisküvileri bir mutfak robotunda ince, neredeyse toz haline gelene kadar ezin. Robotunuz yoksa, bir torbaya koyup merdane ile ezebilirsiniz ama robotla yapmak daha hızlıdır.
2. Ezilmiş bisküvileri geniş bir kaseye koyun. Karamel aromalı süt tozunu ekleyin. Bal kullanıyorsanız, şimdi ekleyin.
3. İyice karıştırın, bir kaşık ya da elinizle, karışımın bağlandığı bir doku elde edene kadar. Karışımın çok kuru olduğunu ve toplar oluşturmanın zor olduğunu görürseniz, biraz normal süt ekleyebilirsiniz ama sadece şekil vermek için yeterince ekleyin. Bir seferde fazla dökmeyin.
4. Karışımdan bir kaşık alıp istediğiniz boyutta toplar oluşturun. Genellikle 2-3 cm çapında küçük toplar yaparım.
5. Her topu rendelenmiş hindistan cevizinde yuvarlayın, ardından doğrudan bir tepsiye yerleştirin.
6. Hemen servis edebilir veya daha sert bir doku tercih ediyorsanız buzdolabında biraz bekletebilirsiniz.
Bu tarifi neden sık yapıyorum
Tarifin pişirme gerektirmemesi ve evde hemen hemen her zaman bulabildiğim malzemeleri kullanabilmem hoşuma gidiyor. Bu toplar misafirler için ya da hızlı bir atıştırmalık olarak iyi oluyor, zahmetsizce yapılabiliyor ve çok fazla bulaşık kirletmiyor. Tatlı bir şey istediğinizde ama uzun süre mutfakta kalacak zamanınız olmadığında uygunlar.
İpuçları ve Varyasyonlar
İpuçları
Karışım, parçalanmadan şekil verebileceğiniz kadar nemli olmalıdır, ama yapışkan olmamalıdır. Çok kuru bisküvi kullanıyorsanız, bir veya iki kaşık normal süt eklemeniz gerekebilir.
Robotunuz yoksa, bisküvileri elle ezebilirsiniz ama olabildiğince ince yapabilmek için sabır gerektirir.
Dış katman daha ince olsun isterseniz, hindistan cevizini daha fazla öğütebilirsiniz.
Değiştirmeler
Karamelize olmayan sade süt tozu kullanabilirsiniz, eğer karamelize bulamazsanız. Aroma daha nötr olacaktır.
Sade bisküvileri popüler bisküviler veya graham kraker ile değiştirebilirsiniz, önemli olan krema olmamasıdır.
Bal isteğe bağlıdır, özellikle süt tozu zaten yeterince tatlıysa.
Varyasyonlar
Karışıma biraz kuru üzüm veya küçük kuru meyve parçaları ekleyebilirsiniz, böylece doku ve tat katarsınız.
Dıştaki hindistan cevizi yerine daha az tatlı bir versiyon isterseniz kakao tozu kullanabilirsiniz.
Daha kutlamalı hale getirmek isterseniz, her topun içine badem koyabilirsiniz ama orijinal tarifte fındık yoktur.
Servis Fikirleri
Tatlı tabaklarında servis edecekseniz, küçük kağıt kalıplara koyabilirsiniz.
Özellikle yaz aylarında servis etmeden önce buzdolabında saklanabilirler.
Kahve veya çay ile atıştırmalık olarak veya arkadaşlarla yapılan bir brunch'ta iyi giderler.
Sık Sorulan Sorular
1. Topları önceden, bir veya iki gün önce yapabilir miyim?
Evet, önceden yapabilir ve kapalı bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Bir gün sonra doku daha da sertleşir.
2. Farklı bir bisküvi türü kullanabilir miyim?
Evet, ama önemli olan sade olmaları, kremalı veya dolgulu olmamalarıdır. Sindirim bisküvileri, popüler bisküviler veya graham iyi gider.
3. Karamel sütü yoksa ne kullanabilirim?
Sade süt tozu kullanabilirsiniz, aroması olmayacaktır. Tat aynı kalacak ama karamel aroması olmayacak.
4. Karışımın ellerime yapışmasını nasıl önleyebilirim?
Karışım ellerinize yapışıyorsa, topları şekillendirirken avuçlarınıza biraz yağ veya soğuk su sürün.
5. Bu topları dondurabilir miyim?
Dondurmayı önermiyorum çünkü doku değişiyor ve çözündükten sonra tadı aynı olmuyor.
Besin Değerleri
Bir top için tahmini (eğer 18 parça çıkarsa):
Kalori: yaklaşık 70-80 kcal bir top için
Karbonhidrat: 10-11 g
Yağ: 2-3 g
Protein: 1 g
Değerler tahminidir ve kullanılan bisküvi veya süt tozuna göre değişebilir. Çoğu kalori bisküvi ve süt tozundan gelmektedir.
Saklama ve Isıtma
Toplar buzdolabında, kapalı bir kapta 3-4 gün boyunca iyi saklanır. Isıtma gerektirmez. Oda sıcaklığında birkaç saat bırakılırsa bir şey olmaz ama yazın soğukta tutmak daha güvenlidir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, 2-3 gün içinde tüketeceğiniz kadar yapın çünkü bisküviler nemi emebilir ve doku değişebilir.
Bu tarif, yaptığım en basit ve en hızlı olanlardan biridir, karmaşık adımlar veya zor bulunan malzemeler olmadan.
Malzemeler
200 g sade bisküvi, 150 g aromalı yoğunlaştırılmış süt (karamel), 30 g hindistancevizi, 1 çay kaşığı bal (isteğe bağlı!)