Zrobiłem te kuleczki z ciastek z mlekiem skondensowanym, gdy potrzebowałem szybkiego deseru, bez pieczenia i z prostych składników. Nie potrzebujesz specjalnych narzędzi, wystarczy robot kuchenny, aby pokruszyć ciastka. Kulki wychodzą zwarte, z delikatnym aromatem karmelu, jeśli użyjesz karmelizowanego mleka skondensowanego. Nie są tak bogate jak Raffaello, ale tekstura jest przyjemna, a smak zrównoważony. W praktyce, w dziesięć minut masz pełny talerz małych słodkich przekąsek.
Szybkie informacje
Czas całkowity: 15 minut
Czas przygotowania: 10-12 minut
Czas pieczenia/gotowania: nie wymaga pieczenia
Porcje: około 16-18 małych kulek
Trudność: łatwa
Typ przepisu: szybki deser, bez pieczenia, odpowiedni na przekąski lub proste wydarzenia
Składniki
200 g prostych ciastek
150 g aromatyzowanego mleka skondensowanego (zwykle z karmelu)
30 g wiórków kokosowych
1 łyżeczka miodu (opcjonalnie, jeśli chcesz więcej słodyczy)
Sposób przygotowania
1. Pokrusz ciastka w robocie kuchennym, aż uzyskasz drobną, prawie proszkową teksturę. Jeśli nie masz robota, możesz włożyć je do torby i rozgnieść wałkiem, ale w robocie jest to szybsze.
2. Umieść pokruszone ciastka w dużej misce. Dodaj mleko skondensowane o smaku karmelu. Jeśli używasz miodu, dodaj go teraz.
3. Dokładnie wymieszaj łyżką lub ręką, aż uzyskasz masę, która się łączy. Jeśli widzisz, że masa jest zbyt sucha i nie formuje się łatwo kulki, możesz dodać trochę zwykłego mleka, ale tylko tyle, aby uzyskać łatwą do formowania masę. Nie wlewaj za dużo naraz.
4. Weź łyżkę masy i formuj kulki o pożądanej wielkości. Zazwyczaj robię małe kulki, około 2-3 cm średnicy.
5. Obtacz każdą kulkę w wiórkach kokosowych, a następnie układaj je bezpośrednio na talerzu.
6. Możesz je podać od razu lub po schłodzeniu w lodówce, jeśli wolisz bardziej zwartą teksturę.
Dlaczego często robię ten przepis
Podoba mi się, że przepis nie wymaga pieczenia i mogę używać składników, które prawie zawsze mam w domu. Te kuleczki są dobre dla gości lub jako szybka przekąska, robi się je bez problemów i nie brudzą wielu naczyń. Są odpowiednie, gdy chcesz czegoś słodkiego, ale nie masz czasu na długie gotowanie.
Wskazówki i wariacje
Wskazówki
Masa powinna być wystarczająco wilgotna, aby formować kulki, które nie się kruszą, ale nie klejąca. Jeśli używasz bardzo suchych ciastek, może być konieczne dodanie łyżki-dwóch zwykłego mleka.
Jeśli nie masz robota, ciastka można pokruszyć ręcznie, ale wymaga to cierpliwości, aby były jak najdrobniejsze.
Wiórki kokosowe można dodatkowo zmielić, jeśli chcesz, aby zewnętrzna warstwa była gładsza.
Zamienniki
Możesz użyć zwykłego mleka skondensowanego, bez smaku, jeśli nie znajdziesz karmelizowanego. Aromat będzie bardziej neutralny.
Proste ciastka można zastąpić popularnymi ciastkami lub graham crackerami, ważne, aby nie były z kremem.
Miód jest opcjonalny, zwłaszcza jeśli mleko skondensowane jest już wystarczająco słodkie.
Wariacje
Możesz dodać do masy kilka rodzynek lub małych kawałków suszonych owoców dla tekstury i smaku.
Wiórki kokosowe na zewnątrz można zastąpić kakao w proszku, jeśli chcesz mniej słodką wersję.
Jeśli chcesz, aby były bardziej świąteczne, możesz dodać migdały do wnętrza każdej kulki, ale oryginalny przepis nie zawiera orzechów.
Pomysły na podanie
Możesz umieścić je w małych papierowych formach na praliny, jeśli podajesz je na talerzu deserowym.
Mogą być przechowywane w lodówce przed podaniem, szczególnie latem.
Pasują jako przekąska do kawy lub herbaty, lub na brunch z przyjaciółmi.
Często zadawane pytania
1. Czy można zrobić kulki wcześniej, na dzień lub dwa?
Tak, można je zrobić wcześniej i przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku. Po dniu tekstura staje się nawet bardziej zwarta.
2. Czy mogę użyć innego rodzaju ciastek?
Tak, ale ważne, aby były proste, bez kremu lub nadzienia. Ciasteczka digestive, popularne lub graham będą dobre.
3. Jeśli nie mam mleka skondensowanego z karmelem, co mogę użyć?
Można użyć zwykłego mleka skondensowanego, bez smaku. Słodycz będzie taka sama, ale aromat karmelu zniknie.
4. Jak uniknąć, aby masa kleiła się do rąk?
Jeśli masa klei się do rąk, nałóż na dłonie odrobinę oleju lub zimnej wody podczas formowania kulek.
5. Czy te kulki można zamrażać?
Nie polecam zamrażania, ponieważ tekstura się zmienia i nie są już tak przyjemne w smaku po rozmrożeniu.
Wartości odżywcze
Szacunkowe na jedną kulkę (jeśli wychodzi 18 sztuk):
Kalorie: około 70-80 kcal na kulkę
Węglowodany: 10-11 g
Tłuszcze: 2-3 g
Białko: 1 g
Wartości są przybliżone i mogą się różnić w zależności od rodzaju ciastek lub mleka skondensowanego. Większość kalorii pochodzi z ciastek i mleka skondensowanego.
Przechowywanie i podgrzewanie
Kulki dobrze przechowują się w lodówce, w zamkniętym pojemniku, do 3-4 dni. Nie wymagają podgrzewania. Jeśli pozostawisz je w temperaturze pokojowej na kilka godzin, nic się nie stanie, ale latem lepiej przechowywać je w chłodzie. Jeśli chcesz je przechować dłużej, rób tylko tyle, ile spożyjesz w 2-3 dni, ponieważ ciastka mogą wchłonąć wilgoć i tekstura się zmieni.
Ten przepis jest jednym z najprostszych i najszybszych, jakie zrobiłem, bez skomplikowanych kroków i trudnych do znalezienia składników.
Szybkie informacje
Czas całkowity: 15 minut
Czas przygotowania: 10-12 minut
Czas pieczenia/gotowania: nie wymaga pieczenia
Porcje: około 16-18 małych kulek
Trudność: łatwa
Typ przepisu: szybki deser, bez pieczenia, odpowiedni na przekąski lub proste wydarzenia
Składniki
200 g prostych ciastek
150 g aromatyzowanego mleka skondensowanego (zwykle z karmelu)
30 g wiórków kokosowych
1 łyżeczka miodu (opcjonalnie, jeśli chcesz więcej słodyczy)
Sposób przygotowania
1. Pokrusz ciastka w robocie kuchennym, aż uzyskasz drobną, prawie proszkową teksturę. Jeśli nie masz robota, możesz włożyć je do torby i rozgnieść wałkiem, ale w robocie jest to szybsze.
2. Umieść pokruszone ciastka w dużej misce. Dodaj mleko skondensowane o smaku karmelu. Jeśli używasz miodu, dodaj go teraz.
3. Dokładnie wymieszaj łyżką lub ręką, aż uzyskasz masę, która się łączy. Jeśli widzisz, że masa jest zbyt sucha i nie formuje się łatwo kulki, możesz dodać trochę zwykłego mleka, ale tylko tyle, aby uzyskać łatwą do formowania masę. Nie wlewaj za dużo naraz.
4. Weź łyżkę masy i formuj kulki o pożądanej wielkości. Zazwyczaj robię małe kulki, około 2-3 cm średnicy.
5. Obtacz każdą kulkę w wiórkach kokosowych, a następnie układaj je bezpośrednio na talerzu.
6. Możesz je podać od razu lub po schłodzeniu w lodówce, jeśli wolisz bardziej zwartą teksturę.
Dlaczego często robię ten przepis
Podoba mi się, że przepis nie wymaga pieczenia i mogę używać składników, które prawie zawsze mam w domu. Te kuleczki są dobre dla gości lub jako szybka przekąska, robi się je bez problemów i nie brudzą wielu naczyń. Są odpowiednie, gdy chcesz czegoś słodkiego, ale nie masz czasu na długie gotowanie.
Wskazówki i wariacje
Wskazówki
Masa powinna być wystarczająco wilgotna, aby formować kulki, które nie się kruszą, ale nie klejąca. Jeśli używasz bardzo suchych ciastek, może być konieczne dodanie łyżki-dwóch zwykłego mleka.
Jeśli nie masz robota, ciastka można pokruszyć ręcznie, ale wymaga to cierpliwości, aby były jak najdrobniejsze.
Wiórki kokosowe można dodatkowo zmielić, jeśli chcesz, aby zewnętrzna warstwa była gładsza.
Zamienniki
Możesz użyć zwykłego mleka skondensowanego, bez smaku, jeśli nie znajdziesz karmelizowanego. Aromat będzie bardziej neutralny.
Proste ciastka można zastąpić popularnymi ciastkami lub graham crackerami, ważne, aby nie były z kremem.
Miód jest opcjonalny, zwłaszcza jeśli mleko skondensowane jest już wystarczająco słodkie.
Wariacje
Możesz dodać do masy kilka rodzynek lub małych kawałków suszonych owoców dla tekstury i smaku.
Wiórki kokosowe na zewnątrz można zastąpić kakao w proszku, jeśli chcesz mniej słodką wersję.
Jeśli chcesz, aby były bardziej świąteczne, możesz dodać migdały do wnętrza każdej kulki, ale oryginalny przepis nie zawiera orzechów.
Pomysły na podanie
Możesz umieścić je w małych papierowych formach na praliny, jeśli podajesz je na talerzu deserowym.
Mogą być przechowywane w lodówce przed podaniem, szczególnie latem.
Pasują jako przekąska do kawy lub herbaty, lub na brunch z przyjaciółmi.
Często zadawane pytania
1. Czy można zrobić kulki wcześniej, na dzień lub dwa?
Tak, można je zrobić wcześniej i przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku. Po dniu tekstura staje się nawet bardziej zwarta.
2. Czy mogę użyć innego rodzaju ciastek?
Tak, ale ważne, aby były proste, bez kremu lub nadzienia. Ciasteczka digestive, popularne lub graham będą dobre.
3. Jeśli nie mam mleka skondensowanego z karmelem, co mogę użyć?
Można użyć zwykłego mleka skondensowanego, bez smaku. Słodycz będzie taka sama, ale aromat karmelu zniknie.
4. Jak uniknąć, aby masa kleiła się do rąk?
Jeśli masa klei się do rąk, nałóż na dłonie odrobinę oleju lub zimnej wody podczas formowania kulek.
5. Czy te kulki można zamrażać?
Nie polecam zamrażania, ponieważ tekstura się zmienia i nie są już tak przyjemne w smaku po rozmrożeniu.
Wartości odżywcze
Szacunkowe na jedną kulkę (jeśli wychodzi 18 sztuk):
Kalorie: około 70-80 kcal na kulkę
Węglowodany: 10-11 g
Tłuszcze: 2-3 g
Białko: 1 g
Wartości są przybliżone i mogą się różnić w zależności od rodzaju ciastek lub mleka skondensowanego. Większość kalorii pochodzi z ciastek i mleka skondensowanego.
Przechowywanie i podgrzewanie
Kulki dobrze przechowują się w lodówce, w zamkniętym pojemniku, do 3-4 dni. Nie wymagają podgrzewania. Jeśli pozostawisz je w temperaturze pokojowej na kilka godzin, nic się nie stanie, ale latem lepiej przechowywać je w chłodzie. Jeśli chcesz je przechować dłużej, rób tylko tyle, ile spożyjesz w 2-3 dni, ponieważ ciastka mogą wchłonąć wilgoć i tekstura się zmieni.
Ten przepis jest jednym z najprostszych i najszybszych, jakie zrobiłem, bez skomplikowanych kroków i trudnych do znalezienia składników.
Składniki
200 g prostych ciastek, 150 g aromatyzowanego mleka skondensowanego (karmel), 30 g kokosu, 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie!)