Süt kreması ve çikolata ile kek

Süt ve çikolata kremalı pasta: yumuşaklık ve lezzetin saf bir şekilde birleştiği, son derece cazip bir lezzet. Bu pasta, bayramlar, doğum günleri veya sıradan bir günde kendinizi şımartmak için mükemmeldir. Bu tarifte, her detaya odaklanacağız, böylece her seferinde mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz. Şimdi mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Pandispanya için malzemeler:
- 3 yemek kaşığı kakao
- 135 ml kaynar su
- 4 yumurta
- 220 g şeker
- 90 ml yağ
- 210 g un
- 1 paket kabartma tozu

Süt kreması için malzemeler:
- 670 ml süt
- 70 g nişasta
- 2,5 yemek kaşığı şeker
- 100 g beyaz çikolata
- 170 g tereyağı
- 100 g pudra şekeri

Çikolata kreması için malzemeler:
- 140 g çikolata (sütlü ve bitter)
- 3 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı şeker
- 100 g tereyağı

Tarifin Hikayesi
Çikolatalı pastaların uzun ve lezzetli bir geçmişi vardır, bu sadece mutfak inceliğini değil, aynı zamanda özel anları paylaşmanın da mutluluğunu simgeler. Çikolatalı pasta yapımı bir sanat haline gelmiştir ve bu tarif, geleneği yenilikle birleştirerek her dilimde eşsiz bir deneyim sunar.

Kremlerin Hazırlanması
Çikolata kremasıyla başlıyoruz çünkü soğuması için biraz zamana ihtiyacı var. İki katlı bir tencereye, çikolataları (daha karmaşık bir aroma için sütlü ve bitter çikolata karışımını kullanabilirsiniz) ve sütü ekleyin. Tencereyi kısık ateşe koyun ve her şey eriyene kadar sürekli karıştırın. İşlem tamamlandığında, kremayı soğuması için buzdolabına koyun.

Pandispanyanın Hazırlanması
1. Bir kasede kaynar suyu kaynatın ve üzerine kakao ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmaması için. Biraz soğumaya bırakın.
2. Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Akları bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın. Sertleşmeye başladığında, şekerin yarısını ekleyin ve çırpmaya devam edin.
3. Başka bir kasede, yumurta sarılarını kalan şekerle açık renk alana kadar çırpın. Yağı yavaşça ekleyin, ardından kakao karışımını ekleyin, topaklanmamasına dikkat edin.
4. Unu ve kabartma tozunu eleyin ve yavaşça yumurta sarısı karışımına ekleyin. Son olarak, yumurta akı karışımını bir spatula yardımıyla nazikçe ekleyin, havanın kalmasını sağlamak için.
5. Karışımı 27 cm çapında, yağlı kağıt serili yuvarlak bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 40-45 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın - çıkarsa, pandispanya hazır!

Süt Kremasının Hazırlanması
1. Bir kasede, nişasta ve şekeri 100 ml soğuk sütle çözün.
2. Kalan sütü ocağa koyun, kaynamaya başladığında küp doğranmış beyaz çikolatayı ekleyin.
3. Çikolata tamamen eridikten sonra, 2-3 yemek kaşığı sütü ayırın ve nişasta ile karıştırın. Nişasta karışımını ince bir akışla sıcak süte ekleyin, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
4. Krema yüzeyini streç filmle kaplayarak kabuk tutmasını önleyin ve tamamen soğuması için bekletin.
5. Yumuşak tereyağını pudra şekeri ile kremamsı bir kıvama gelene kadar çırpın, ardından soğuyan süt kremasını yavaşça ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam edin.

Pastanın Montajı
1. Buzluktan çikolata kremasını çıkarın ve kremamsı bir kıvama gelene kadar çırpın.
2. Soğuyan pandispanyayı iki eşit parçaya kesin. Bir tabanı bir servis tabağına koyun ve üzerine süt kreması, ardından çikolata kreması sürün.
3. İkinci pandispanya tabanını koyun, süt kreması ve çikolata kreması ile aynı işlemi tekrarlayın.
4. Üstünü rendelenmiş çikolata, taze meyve veya karamelli fındık ile süsleyebilirsiniz, tercihinize göre.

Pratik İpuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Pastanın lezzetini artırmak için kaliteli çikolata kullanın.
- Pandispanyayı bir gün önceden yapabilirsiniz. Önceden pişirip streç filme sararak saklayın, ertesi gün montaj yapın.

Önerilen Kombinasyonlar
Bu pasta, taze demlenmiş bir fincan kahve, aromalı bir çay veya soğuk bir süt bardağı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı bir dondurma, pastanın yumuşak dokusuna lezzetli bir kontrast ekleyecektir.

Artık herkesi etkileyecek bir süt ve çikolata kremalı pasta yapmaya hazırsınız! Sürecin her aşamasından keyif almayı ve yarattığınızı sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!