Siyah üzüm tartı

Siyah Üzümlü Tart - Tatlı ve Aromatik Bir Lezzet

Siyah üzümlü tart, özel anları kutlamak veya uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için mükemmel, şık bir tatlıdır. Karamelize edilmiş üzümler ve kabarık bir pandispanya tabanı ile lezzetli bir kombinasyona sahip bu tarif, her masaya zarafet katıyor. İster şık bir pasta olarak, ister hafta sonu tatlısı olarak servis edin, kesinlikle ailenizin favorisi olacak.

Hazırlama Süresi: 25 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon Sayısı: 8

Malzemeler:

- 800 g siyah üzüm (tercihen taze ve sulu)
- 6 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı bal
- 3 paket vanilyalı şeker
- 2 yemek kaşığı irmik
- 250 ml süt
- 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, ekstra aroma için)
- 4 yumurta (yumurtaların aklarını sarılarından ayırın)
- 4 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı krema
- 3 yemek kaşığı yağ
- Bir tutam tuz

Biraz Tarih:
Üzümlerle yapılan tatlıların uzun bir geleneği vardır; doğal tatlılıkları ve besin faydaları nedeniyle takdir edilmektedir. Antioksidanlar ve vitaminler açısından zengin olan üzümler, sadece tatları için değil, aynı zamanda sağlıklı özellikleri için de sıkça tariflerde kullanılmıştır. Diğer basit malzemelerle bir araya geldiklerinde, sıradan bir tatlıyı muhteşem bir lezzete dönüştürürler.

Siyah Üzümlü Tartın Hazırlanışı:

Adım 1: Üzümlerin Hazırlanması
Öncelikle siyah üzümleri dikkatlice yıkayın. Kirlerden arındırıldıklarından ve salkımların kesildiğinden emin olun. Üzümleri yuvarlak bir kabın içine yerleştirin, 6 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve eşit şekilde kaplanmaları için nazikçe karıştırın. Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın ve üzümleri 20-30 dakika pişirin, ya da şurup azalıncaya ve üzümler yumuşayıp karamelize oluncaya kadar.

Pratik İpuçları: Üzümlerin aromasını güçlendirmek ve tatlılığı dengelemek için bir tatlı kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz.

Adım 2: Süt ile İrmik Hazırlığı
Bir tencerede 250 ml süt ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Süt kaynamaya başladığında, irmiği yavaş yavaş ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Karışım koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Hazır olduğunda, 2 yemek kaşığı bal ve 1 paket vanilyalı şeker ekleyin. Soğumaya bırakın.

Adım 3: Pandispanya Hamurunun Hazırlanması
Büyük bir kasede yumurta aklarını sarılarından ayırın. Bir mikser kullanarak, bir tutam tuz ile yumurta aklarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Yavaş yavaş 3 yemek kaşığı şeker ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Yumurta sarılarını, yağı, kabartma tozu ile elenmiş unu ve kremayı ekleyin, karışımın havasını korumak için spatula ile nazikçe karıştırın.

Adım 4: Tartların Montajı
Üzümler karamelize olduktan sonra, fırından çıkarın ve irmiği eşit şekilde üzerine serpin. Ardından, pandispanya hamurunu irmiğin üzerine dökün. Güzel ve kabarık bir tart elde etmek için hamurun eşit şekilde dağıldığından emin olun.

Adım 5: Tartların Pişirilmesi
Tartı önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırına yerleştirin. 30-40 dakika pişirin, ya da üstü altın rengi alana kadar ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar.

Adım 6: Servis
Tart tamamen soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz, ancak karamelleşmiş üzümler sayesinde yeterince tatlıdır. Tartı sade olarak veya vanilyalı dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz, sıcaklıklar arasında hoş bir kontrast sağlar.

Varyasyonlar ve Servis Önerileri:
Daha sofistike bir tat için irmik karışımına birkaç doğranmış ceviz veya bir tutam kakule ekleyebilirsiniz. Daha az tatlı bir versiyon tercih ediyorsanız, şeker ve bal miktarını azaltabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka meyve türleri kullanabilir miyim?
Evet, elma, armut veya orman meyveleri ile de deneyebilirsin, ancak pişirme süresi değişebilir.

2. Tartı nasıl saklayabilirim?
Tartı buzdolabında, kapalı olarak 2-3 gün iyi saklayabilirsiniz.

3. Bu tatlı veganlar için uygun mu?
Vegan bir versiyon için yumurtaları muz püresi veya elma püresi ile değiştirebilir, sütü ise bitkisel süt ile değiştirebilirsiniz.

Besin Faydaları:
Bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Üzümler, antioksidanlar, C ve K vitaminleri açısından zengindir ve süt ile irmik, kalsiyum ve protein sağlar. Doğal malzemeler göz önüne alındığında, tatlı için daha iyi bir seçimdir.

Mutfağınızda bolca ilham dilerim! Bu siyah üzümlü tart sadece görünümüyle değil, her öğüne bir parça neşe katacaktır. Afiyet olsun!