Lezzetli savarinler hazırlamak için tüm malzemelerin el altında olduğundan emin olarak başlayacağız. Bir fincanda ılık sütü taze maya ve şekerle birleştireceğiz. Mayanın tamamen eridiğinden ve şekerin karıştığından emin olmak için iyice karıştırıyoruz. Bu adım önemlidir, çünkü aktive edilmiş maya hamurun kabarmasına ve kabarık olmasına yardımcı olacaktır. Homojen bir karışım elde ettiğimizde, bu karışımı daha önce büyük bir kaseye konmuş una dökeceğiz.
Unun kaliteli olması gerekir, çünkü bu, savarinlerin final dokusunu ve tadını etkileyecektir. Malzemeleri bir spatula veya ellerimizle karıştırıyoruz, un izleri görünmeyene kadar. Son olarak, çırpılmış yumurtaları ve yağı ekliyoruz ve karışımı homojen hale getirmeye devam ediyoruz. Ortaya çıkan hamur yumuşak ve elastik olacak, tatlı ekmek hamuruna benzer, bu da kabarık savarinler elde etmek için idealdir. İşimiz bittiğinde, kaseyi streç filmle kapatıyoruz ve hamurun 30 dakika kadar sıcak bir yerde kabarmasını bekliyoruz.
Bu arada, fırın kalıplarını hazırlayacağız. Her kalıbı yağ ile yağlıyoruz, iyi kaplandığından emin oluyoruz ve ardından yapışmayı önlemek için beyaz unla unlayacağız. Hamur hacmini iki katına çıkardığında, kalıpları doldurmak için bir tatlı kaşığı kullanıyoruz, üstte biraz boşluk bırakıyoruz çünkü hamur kabarmaya devam edecek. Kalıpları doldurduktan sonra, savarinleri 15 dakika daha kabarmaya bırakıyoruz.
Bu arada, fırını düşük bir sıcaklıkta önceden ısıtıyoruz. 15 dakikanın ardından tepsiyi fırına koyuyoruz ve savarinleri 25 dakika pişiriyoruz. Savarinlerin altın rengi alması ve kabarık olması için pişirme süresini dikkatlice izlemek önemlidir. Savarinler pişerken, şerbeti hazırlıyoruz. Bir tencerede suyu şeker ve vanilya özü ile karıştırarak karışımı kaynamaya getiriyoruz. Şeker tamamen eridiğinde ve şerbet kaynamaya başladığında, birkaç dakika kaynatıyoruz, sonra kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.
Savarinsler piştikten sonra, biraz soğumaya bırakıyoruz, ardından her savarinin üst kısmını kesiyoruz. Her parça şerbete daldırılacak, iyi emilmesini sağlayarak nemli ve lezzetli bir doku elde edeceğiz. Son olarak, süsleme ile ilgileniyoruz. Şık bir görünüm ve kremsi bir tat verecek olan çırpılmış krema kullanıyoruz ve taze meyveler veya çikolata parçaları ekleyerek tazelik katabiliriz. Savarinler artık servis edilmeye ve tadına bakmaya hazır!
Unun kaliteli olması gerekir, çünkü bu, savarinlerin final dokusunu ve tadını etkileyecektir. Malzemeleri bir spatula veya ellerimizle karıştırıyoruz, un izleri görünmeyene kadar. Son olarak, çırpılmış yumurtaları ve yağı ekliyoruz ve karışımı homojen hale getirmeye devam ediyoruz. Ortaya çıkan hamur yumuşak ve elastik olacak, tatlı ekmek hamuruna benzer, bu da kabarık savarinler elde etmek için idealdir. İşimiz bittiğinde, kaseyi streç filmle kapatıyoruz ve hamurun 30 dakika kadar sıcak bir yerde kabarmasını bekliyoruz.
Bu arada, fırın kalıplarını hazırlayacağız. Her kalıbı yağ ile yağlıyoruz, iyi kaplandığından emin oluyoruz ve ardından yapışmayı önlemek için beyaz unla unlayacağız. Hamur hacmini iki katına çıkardığında, kalıpları doldurmak için bir tatlı kaşığı kullanıyoruz, üstte biraz boşluk bırakıyoruz çünkü hamur kabarmaya devam edecek. Kalıpları doldurduktan sonra, savarinleri 15 dakika daha kabarmaya bırakıyoruz.
Bu arada, fırını düşük bir sıcaklıkta önceden ısıtıyoruz. 15 dakikanın ardından tepsiyi fırına koyuyoruz ve savarinleri 25 dakika pişiriyoruz. Savarinlerin altın rengi alması ve kabarık olması için pişirme süresini dikkatlice izlemek önemlidir. Savarinler pişerken, şerbeti hazırlıyoruz. Bir tencerede suyu şeker ve vanilya özü ile karıştırarak karışımı kaynamaya getiriyoruz. Şeker tamamen eridiğinde ve şerbet kaynamaya başladığında, birkaç dakika kaynatıyoruz, sonra kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.
Savarinsler piştikten sonra, biraz soğumaya bırakıyoruz, ardından her savarinin üst kısmını kesiyoruz. Her parça şerbete daldırılacak, iyi emilmesini sağlayarak nemli ve lezzetli bir doku elde edeceğiz. Son olarak, süsleme ile ilgileniyoruz. Şık bir görünüm ve kremsi bir tat verecek olan çırpılmış krema kullanıyoruz ve taze meyveler veya çikolata parçaları ekleyerek tazelik katabiliriz. Savarinler artık servis edilmeye ve tadına bakmaya hazır!
Malzemeler
250 g un; 150 ml ılık süt; 5 g kuru maya; 1 yemek kaşığı şeker; 30 ml yağ; 2 yumurta; tuz; Şerbet için: 400 ml su; 150 g şeker; vanilya özü; Süsleme için: 500 ml sıvı krema;