Sarhoş çilekler

Lezzetli Tarif: Şarap Sosunda Sarhoş Çilekler

Hazırlama Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika
Toplam Süre: 20 dakika
Porsiyon: 4

Sarhoş çilekler, misafirleri etkilemek veya uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için mükemmel, şık ve zarif bir tatlıdır. Bu tarif, çileklerin doğal tatlılığını Porto şarabının zengin aromasıyla birleştirerek mükemmel bir tat kontrastı yaratır. Basit ama sofistike bir tatlıdır ve kesinlikle favoriniz haline gelecektir.

Gerekli Malzemeler:

- 500 g taze çilek
- 100 g şeker
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın veya bir çubuk tarçın
- 1 büyük portakalın suyu
- 100 ml Porto şarabı (yaklaşık küçük bir kadeh)
- 200 ml soğuk krema
- 2 yemek kaşığı şeker (şanti için)
- İsteğe bağlı: servis için çikolata sosu veya çilek sosu

Malzemeler hakkında bilmeniz gerekenler:

Çilekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda C vitamini, antioksidanlar ve lif bakımından zengin oldukları için çok besleyicidir. Böylece harika bir tat almanın yanı sıra sağlık yararlarından da faydalanmış olursunuz. Porto şarabı tatlıya belirgin ve sofistike bir dokunuş katarken, alkol istemiyorsanız limon suyu mükemmel bir alternatif sunarak ekstra bir ferahlık sağlar.

Mükemmel bir tatlı için adım adım:

Adım 1: Sosun hazırlanması

Orta boy bir tencerede şekeri, tarçını ve portakal suyunu ekleyin. Ardından Porto şarabını dökün. Tencereyi orta ateşte koyun ve malzemelerin 5 dakika kaynamasına izin verin, ara sıra karıştırın. Bu işlem, şekerin çözülmesine yardımcı olacak ve tatların uyumlu bir şekilde birleşmesini sağlayacaktır.

Adım 2: Çileklerin eklenmesi

Bu arada, çilekleri soğuk su altında yıkayın ve dilimleyin. Sos 5 dakika kaynadıktan sonra, dilimlenmiş çilekleri tencereye ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika daha kaynatın. Bu adım, çileklerin sosun tatlarını emmesine ve daha lezzetli hale gelmesine yardımcı olacaktır.

Adım 3: Şantinin hazırlanması

Ayrı bir kasede soğuk kremayı dökün ve 2 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Bir mikser kullanarak kremayı kabarık bir şanti haline getirin. Daha yoğun bir tat isterseniz, biraz vanilya özü veya tatlılığı vurgulamak için bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.

Adım 4: Tatlının birleştirilmesi

Çilekler pişip yumuşadıktan sonra, tencereyi ocaktan alın. Hemen kaselere veya bardaklara servis edebilirsiniz ve üzerine bolca şanti ekleyebilirsiniz. Şık bir görünüm için, çikolata sosuyla veya biraz çilek sosuyla süsleyebilirsiniz.

Servis önerileri:

Bu sarhoş çilekler, bir kadeh Porto şarabı veya tatlı beyaz şarap ile harika gider. Ayrıca, çıtır bisküviler veya vanilyalı kek dilimi ile birlikte servis edebilirsiniz.

Olası varyasyonlar:

Farklı tatlar keşfetmek isterseniz, bir damla badem özü veya taze nane yaprağı ekleyerek ekstra bir ferahlık katabilirsiniz. Porto şarabı yerine tatlı bir şarap veya meyve likörü kullanarak tarifi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Donmuş çilek kullanabilir miyim?
Evet, ancak fazla suyu önlemek için çözülmelerini ve iyice süzülmelerini öneririm.

2. Sosun içine başka ne ekleyebilirim?
Tarife kişisel bir dokunuş katmak için vanilya veya zencefil gibi tatlarla deneme yapabilirsiniz.

3. Krema olmadan şanti nasıl yapabilirim?
Daha hafif bir alternatif olarak bitkisel krema veya Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları:

Bu tarif, kullanılan şeker ve şanti miktarına bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 220 kalori içermektedir. Çilekler, önemli miktarda C vitamini ve antioksidan sağlar, Porto şarabı ise ölçülü alındığında kardiyovasküler sağlığa katkıda bulunabilir.

Kişisel not:

Bu sarhoş çilek tarifi, aile içinde özel anları kutlamak için kullanan büyükannemden bana aktarıldı. Her lokma tatlı bir hatıra ve şimdi sıra sizde, sevdiklerinizle unutulmaz anlar yaratmak. Bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşmanızı ve gelenek ile yeniliği bir araya getiren bir tatlıyı birlikte keyifle yemenizi teşvik ediyorum.

Her anın tadını çıkarın ve unutmayın: yemek yapmak bir sanattır ve her tarif, birlikte yazdığımız bir hikayedir!