Fraises ivres

Recette Délicieuse : Fraises Imbibées dans une Sauce au Vin de Porto

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Portions : 4

Les fraises imbibées sont un dessert élégant et raffiné, parfait pour impressionner vos invités ou pour vous faire plaisir après une longue journée. Cette recette combine la douceur naturelle des fraises avec la richesse du vin de Porto, créant un contraste parfait de saveurs. C'est un dessert simple mais sophistiqué qui deviendra certainement votre préféré.

Ingrédients nécessaires :

- 500 g de fraises fraîches
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre ou un bâton de cannelle
- Le jus d'une grande orange
- 100 ml de vin de Porto (environ un petit verre)
- 200 ml de crème froide
- 2 cuillères à soupe de sucre (pour la crème fouettée)
- Optionnel : sauce au chocolat ou sauce aux fraises pour le service

Utile à savoir sur les ingrédients :

Les fraises ne sont pas seulement délicieuses, mais aussi très nutritives, étant riches en vitamine C, antioxydants et fibres. Ainsi, vous ne profitez pas seulement d'un goût fabuleux, mais aussi de bienfaits pour la santé. Le vin de Porto ajoute une note distinctive et sophistiquée au dessert, mais si vous préférez une version sans alcool, le jus de citron est une excellente alternative, offrant une fraîcheur particulière.

Étape par étape pour un dessert parfait :

Étape 1 : Préparation de la sauce

Dans une casserole moyenne, ajoutez le sucre, la cannelle et le jus d'orange. Ensuite, versez le vin de Porto. Placez la casserole sur feu moyen et laissez les ingrédients mijoter pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Ce processus aidera le sucre à se dissoudre et permettra aux saveurs de se combiner harmonieusement.

Étape 2 : Ajout des fraises

Entre-temps, lavez les fraises sous un jet d'eau froide et coupez-les en tranches. Après que la sauce ait mijoté pendant 5 minutes, ajoutez les fraises tranchées dans la casserole et laissez-les mijoter à feu doux pendant encore 5 minutes. Cette étape aidera les fraises à absorber les saveurs de la sauce et à devenir encore plus délicieuses.

Étape 3 : Préparation de la crème fouettée

Dans un bol séparé, versez la crème froide et ajoutez les 2 cuillères à soupe de sucre. À l'aide d'un batteur, fouettez la crème jusqu'à obtenir une consistance aérée. Si vous préférez un goût plus intense, vous pouvez ajouter un peu d'extrait de vanille ou une pincée de sel pour rehausser la douceur.

Étape 4 : Assemblage du dessert

Une fois que les fraises ont mijoté et se sont ramollies, retirez la casserole du feu. Vous pouvez les servir immédiatement dans des bols ou des verres, en ajoutant une portion généreuse de crème fouettée sur le dessus. Pour une touche élégante, vous pouvez arroser de sauce au chocolat ou d'un peu de sauce aux fraises.

Suggestions de service :

Ces fraises imbibées sont merveilleuses accompagnées d'un verre de vin de Porto ou d'un vin blanc doux. Vous pouvez également les servir avec des biscuits croustillants ou une tranche de gâteau à la vanille pour une combinaison parfaite.

Variations possibles :

Si vous souhaitez explorer d'autres saveurs, vous pouvez ajouter un peu d'essence d'amande ou même quelques feuilles de menthe fraîche pour un supplément de fraîcheur. Au lieu du vin de Porto, vous pouvez utiliser un vin doux ou une liqueur de fruits, adaptant ainsi la recette à vos goûts.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser des fraises congelées ?
Oui, mais il est recommandé de les décongeler et de bien les égoutter pour éviter l'excès d'eau.

2. Que puis-je ajouter d'autre à la sauce ?
Vous pouvez expérimenter avec des saveurs comme la vanille ou le gingembre pour donner une touche personnelle à la recette.

3. Comment puis-je faire de la crème fouettée sans crème ?
Vous pouvez utiliser de la crème fouettée végétale ou du yaourt grec pour une version plus légère.

Calories et bienfaits nutritionnels :

Cette recette contient environ 220 calories par portion, en fonction de la quantité de sucre et de crème utilisée. Les fraises apportent une quantité importante de vitamine C et d'antioxydants, et le vin de Porto, en quantités modérées, peut contribuer à la santé cardiovasculaire.

Note personnelle :

Cette recette de fraises imbibées m'a été transmise par ma grand-mère, qui l'utilisait pour célébrer des moments spéciaux en famille. Chaque bouchée est un doux souvenir, et maintenant c'est votre tour de créer des moments inoubliables avec vos proches. Je vous encourage à partager cette recette avec vos amis et à profiter ensemble d'un dessert qui allie tradition et innovation.

Savourez chaque moment et n'oubliez pas : cuisiner est un art, et chaque recette est une histoire que nous écrivons ensemble !