शराबी स्ट्रॉबेरी

स्वादिष्ट नुस्खा: पोर्ट वाइन में भिगोई गई स्ट्रॉबेरी

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
पोषण: 4

भिगोई गई स्ट्रॉबेरी एक सुरुचिपूर्ण और परिष्कृत मिठाई है, जो मेहमानों को प्रभावित करने या एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा स्ट्रॉबेरी की प्राकृतिक मिठास को पोर्ट वाइन की समृद्ध सुगंध के साथ मिलाता है, जिससे स्वादों का एक आदर्श विपरीत पैदा होता है। यह एक सरल लेकिन परिष्कृत मिठाई है, जो निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी।

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी
- 100 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच दालचीनी पाउडर या 1 दालचीनी स्टिक
- एक बड़े संतरे का रस
- 100 मिली पोर्ट वाइन (लगभग एक छोटे गिलास के बराबर)
- 200 मिली ठंडी क्रीम
- व्हीप्ड क्रीम के लिए 2 चम्मच चीनी
- वैकल्पिक: परोसने के लिए चॉकलेट सॉस या स्ट्रॉबेरी सॉस

सामग्री के बारे में जानने योग्य बातें:

स्ट्रॉबेरी न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि ये पोषण में भी समृद्ध होती हैं, जिनमें विटामिन C, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर प्रचुर मात्रा में होते हैं। इसलिए, आप न केवल अद्भुत स्वाद का आनंद लेते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभ प्राप्त करते हैं। पोर्ट वाइन मिठाई में एक विशिष्ट और परिष्कृत नोट जोड़ता है, लेकिन यदि आप शराब रहित विकल्प पसंद करते हैं, तो नींबू का रस एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो विशेष ताजगी प्रदान करता है।

संपूर्ण मिठाई के लिए कदम:

कदम 1: सॉस तैयार करना

एक मध्यम सॉस पैन में, चीनी, दालचीनी और संतरे का रस डालें। फिर, पोर्ट वाइन डालें। पैन को मध्यम आंच पर रखें और 5 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। यह प्रक्रिया चीनी को घुलने में मदद करेगी और स्वादों को सामंजस्यपूर्ण तरीके से मिलाने की अनुमति देगी।

कदम 2: स्ट्रॉबेरी डालना

इस बीच, ठंडे पानी के नीचे स्ट्रॉबेरी को धोएं और उन्हें स्लाइस करें। जब सॉस 5 मिनट तक उबल जाए, तो कटे हुए स्ट्रॉबेरी को पैन में डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। यह कदम स्ट्रॉबेरी को सॉस के स्वाद को अवशोषित करने में मदद करेगा और उन्हें और भी स्वादिष्ट बना देगा।

कदम 3: व्हीप्ड क्रीम तैयार करना

एक अलग बाउल में, ठंडी क्रीम डालें और 2 चम्मच चीनी डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके, क्रीम को फुलाने तक फेंटें। यदि आप अधिक गहन स्वाद पसंद करते हैं, तो आप थोड़ी मात्रा में वनीला एक्सट्रेक्ट या एक चुटकी नमक डाल सकते हैं ताकि मिठास को उजागर किया जा सके।

कदम 4: मिठाई को असेंबल करना

जब स्ट्रॉबेरी पक जाएं और नरम हो जाएं, तो पैन को आंच से हटा लें। आप उन्हें तुरंत कटोरे या गिलास में परोस सकते हैं, ऊपर से एक उदार मात्रा में व्हीप्ड क्रीम डाल सकते हैं। एक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए, आप चॉकलेट सॉस या थोड़ी सी स्ट्रॉबेरी सॉस डाल सकते हैं।

परोसने के सुझाव:

ये भिगोई गई स्ट्रॉबेरी पोर्ट वाइन या मीठे सफेद वाइन के एक गिलास के साथ अद्भुत हैं। इसके अलावा, आप इन्हें कुरकुरे बिस्कुट या वनीला केक के एक टुकड़े के साथ परोस सकते हैं, जिससे एक आदर्श संयोजन बनता है।

संभावित विविधताएँ:

यदि आप अन्य स्वादों का अन्वेषण करना चाहते हैं, तो आप थोड़ी मात्रा में बादाम की सुगंध या कुछ ताजे पुदीने की पत्तियाँ जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी को बढ़ाया जा सके। पोर्ट वाइन के स्थान पर, आप मीठी वाइन या फलों के लिकर का उपयोग कर सकते हैं, इस प्रकार नुस्खा को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमी हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन इसे पहले पिघलाना और अच्छी तरह से निथारना उचित है ताकि अतिरिक्त पानी से बचा जा सके।

2. मैं सॉस में और क्या जोड़ सकता हूँ?
आप व्यक्तिगत मोड़ देने के लिए वनीला या अदरक जैसी सुगंधों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

3. बिना क्रीम के व्हीप्ड क्रीम कैसे बनाऊं?
आप एक हल्का संस्करण बनाने के लिए वनस्पति क्रीम या ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:

इस नुस्खे में प्रति सर्विंग लगभग 220 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई चीनी और क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती है। स्ट्रॉबेरी विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट का महत्वपूर्ण योगदान देती हैं, और संयम में पोर्ट वाइन हृदय स्वास्थ्य में योगदान कर सकती है।

व्यक्तिगत नोट:

यह भिगोई गई स्ट्रॉबेरी का नुस्खा मुझे मेरी दादी से मिला, जो इसे परिवार में विशेष क्षणों को मनाने के लिए उपयोग करती थीं। हर बाइट एक मीठी याद है, और अब आपकी बारी है कि आप अपने प्रियजनों के साथ अविस्मरणीय क्षण बनाएं। मैं आपको इस नुस्खे को अपने दोस्तों के साथ साझा करने और एक ऐसा मिठाई का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूं जो परंपरा और नवाचार को जोड़ती है।

हर पल का आनंद लें और न भूलें: खाना बनाना एक कला है, और हर नुस्खा एक कहानी है जिसे हम एक साथ लिखते हैं!