Reçel ve çikolata glazürü ile rulo

Reçineli Çikolata Kaplamalı Rulo

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün, hızla favorilerinizden biri haline gelecek bir tarif sunuyorum: reçineli çikolata kaplamalı rulo. Bu, çay veya kahve eşliğinde tadını çıkarabileceğiniz, aynı zamanda özel bir davette misafirlerinizi etkilemek için mükemmel, basit, hızlı ve lezzet dolu bir tarif.

Biraz tarih

Rulolar, dünyanın farklı köşelerinde yüzyıllardır sevilen çok yönlü tatlılardır. İster reçineli, ister çikolatalı veya krema ile doldurulmuş olsun, mükemmel bir doku ve aroma kombinasyonu sunarlar. Mutfak geleneklerinde, rulolar genellikle kutlama anları veya aile toplantıları ile ilişkilendirilir. Bu ruloyu tadarken, masa etrafında geçirdiğiniz hoş anıları hatırlayabilirsiniz.

Malzemeler

Rulo hamuru için:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- Rom veya vanilya özü (isteğe bağlı)

İç harcı için:
- 1 küçük kavanoz (yaklaşık 300 g) her türlü meyve reçinesi (yoğun bir tat için erik reçinesi öneriyoruz)

Kaplama ve süsleme için:
- 1 paket çikolata aromalı kek kaplaması (Dr. Oetker'den) veya 100 g eritilmiş çikolata (benmari usulü veya mikrodalgada)
- Renkli süslemeler (Dr. Oetker'den, şenlikli bir görünüm için)

Malzemeler hakkında faydalı ipuçları

- Yumurtalar: Daha havadar bir karışım elde etmek için oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Şeker: Karışımda daha hızlı çözünmesi için ince şeker kullanın.
- Kakao: Kaliteli kakao seçin, çünkü bu ruloyu son tadını etkileyecektir.
- Reçin: Farklı tatlarla denemeler yapabilirsiniz - orman meyvelerinden şeftali veya kayısıya kadar, her varyasyon benzersiz bir tat sunacaktır.

Adım adım hazırlık

1. Yumurtaların ayrılması: Yumurtaları dikkatlice ayırarak başlayın. Beyazları büyük bir kaseye, sarıları başka bir kaseye koyun.

2. Sarıların karıştırılması: Sarılara şekeri ve rom veya vanilya özünü ekleyin. Karışım kremsi ve açık renk olana kadar iyice çırpın.

3. Beyazların çırpılması: Elektrikli bir mikser kullanarak, beyazları sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu, kabarık bir hamur elde etmek için kritik bir adımdır.

4. Karışımların birleştirilmesi: Sarı karışımını çırpılmış beyazların üzerine dikkatlice ekleyin ve beyazların havasını kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın.

5. Kuru malzemelerin eklenmesi: Un, kakao ve kabartma tozunu yumurta karışımının üzerine eleyin ve dairesel hareketlerle, yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak homojen bir hamur elde edin.

6. Pişirme: Büyük bir tepsiyi (35 x 42 cm) yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı tepsiye eşit bir şekilde dökün ve yüzeyi düzeltin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın - kürdan temiz çıkmalıdır.

7. Hamurun sarılması: Hamur hafifçe soğuduktan sonra, dikkatlice nemli bir havlunun üzerine açın, yağlı kağıdı üstte bırakın. Bu adım, hamurun kırılmasını önlemek için esastır. Reçini tüm yüzeye eşit şekilde sürün.

8. Rulonun şekillendirilmesi: Nemli havluyu kullanarak, hamuru uzunlamasına sarın, karışımı ezmemeye dikkat edin. Ruloyu tamamen soğumaya bırakın.

9. Kaplama: Çikolata kaplamasını tercih ediyorsanız, çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Kaplamayı ruloyu eşit şekilde dökün ve dağıtmak için spatula kullanın.

10. Süsleme: Kaplama hafifçe sertleştikten sonra, ruloyu güzelleştirmek için renkli süslemeler serpin.

11. Servis: Soğuk ruloyu dilimleyin ve sıcak süt veya çay eşliğinde tadını çıkarın. Ayrıca bir partide arkadaşlarınızla paylaşmak için de mükemmeldir!

Olası varyasyonlar

- Reçineli harcına doğranmış ceviz veya fındık eklemeyi deneyin, ekstra çıtırlık için.
- Reçini çikolata kreması veya mascarpone ile değiştirebilirsiniz, bu daha şatafatlı bir versiyon olacaktır.
- Hamura narenciye notası ekleyin - limon veya portakal kabuğu - aromaları yoğunlaştırmak için.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Rulo buzdolabında ne kadar süre dayanır?
Rulo buzdolabında 3 güne kadar iyi saklanır, ancak en iyi tadı ilk 24 saat içinde alırsınız.

2. Dondurulabilir mi?
Evet, rulo dondurulabilir, ancak en iyisi kaplamasız dondurmak. Kaplama, estetik görünümü korumak için çözülmeden sonra uygulanır.

3. Taze meyve kullanabilir miyim?
Gelecek en uygun olanı reçin olsa da, iç harca dilimlenmiş taze meyveler ekleyebilirsiniz, ancak bunların çok sulu olmadığından emin olun, böylece ruloyu etkileyemezler.

Besin faydaları

Bu meyve reçineli rulo sadece bir lezzet değil, aynı zamanda bazı besin faydaları da sunar. Reçindeki meyveler vitaminler ve antioksidanlar getirirken, yumurtalar iyi bir protein kaynağıdır. Ancak, dengeli bir diyeti takip ediyorsanız, ölçülü tüketmeyi unutmayın.

Sonuç olarak, reçineli çikolata kaplamalı rulo sadece damak zevkini şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizle geçirdiğiniz anlarda neşe getirecektir. Farklı iç harçlar ve kaplamalarla denemekten çekinmeyin, kişisel tarzınızı yansıtan mükemmel kombinasyonu bulmak için. Şimdi mutfağa girme zamanı ve bu mutfak yolculuğunun her anından keyif alma zamanı!