Peynirli güller

Peynirli Güller – Aromatik ve Şık Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 1 saat
Pişirme Süresi: 30-40 dakika
Toplam Süre: 1 saat 40 dakika
Porsiyon Sayısı: 8-10 porsiyon

Giriş:
Mutfak, sihirle dolu bir evrendir ve Peynirli Güller tarifi bunun bir kanıtıdır. Zarif bir gül buketine benzeyen bu tatlı, her türlü davetin masasına bir parça zarafet getirir. Sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda malzemeleri karıştırmaktan fırından çıkarana kadar olan süreçte keyifli bir deneyim haline gelebilir. Bu tarif, tatlı ve tuzlu tatları bir araya getirir ve sonuç, bir fincan çay veya kahve ile tadına bakmak için mükemmel olan kabarık bir tatlıdır.

Tarifin Hikayesi:
Peynirli Güller tarifi, genellikle aşkı ve güzelliği simgeleyen derin köklere sahip mutfak geleneklerinde yer alır. Zarif şekli ve çekici görünümü, bu tatlıyı bayramlar, doğum günleri veya sadece gününüze biraz güzellik katmak için mükemmel bir seçim haline getirir. Zamanla, her aşçı kişisel bir dokunuş eklemiştir ve bugün bu lezzeti basit ve erişilebilir bir şekilde hazırlamayı öğreneceksiniz.

Malzemeler:
- 500 g un (gerekirse daha fazla)
- 5 yumurta
- 375 g şeker
- 40 g taze maya
- 250 ml süt (yaklaşık bir bardak)
- 1 yemek kaşığı rom
- Bir tutam tuz
- 1 paket vanilya şekeri veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 500 g lor peyniri
- 2-3 yumurta iç harcı için

Adım Adım Hazırlık:

1. Mayanın Aktifleştirilmesi:
Mayayı ılık süt içinde eriterek başlayın. Sütün çok sıcak olmadığından emin olun, aksi takdirde maya ölür ve hamur kabarmaz. Karışımın 5-10 dakika beklemesine izin verin, köpüklü hale gelene kadar. Bu, mayanın aktif olduğunun bir işaretidir.

2. Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir kasede unu, şekeri ve tuzu birleştirin. Un karışımının ortasında bir çukur açın ve maya ile sütü dökün. Yumurtaları teker teker ekleyin, her birinden sonra iyi karıştırın, romu, vanilyayı ve limon kabuğunu ekleyin. Bir spatula veya çırpıcı kullanarak malzemeleri birleştirene kadar karıştırın.

3. Hamurun Yoğrulması:
Hamuru un serpilmiş bir yüzeye aktarın. Hamuru 10-15 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyin, ancak fazla kaçmamaya dikkat edin.

4. İlk Mayalanma:
Hamuru az miktarda yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun, üzerini nemli bir havluyla kapatın ve sıcak bir yerde 1 saat kadar kabarmaya bırakın veya hacmi iki katına çıkana kadar.

5. İç Harcın Hazırlanması:
Bu arada, iç harcı hazırlayın. Bir kasede lor peynirini 2-3 yumurta ve 50 g şekerle (veya damak tadınıza göre) karıştırın. Karışımın homojen ve topaksız olduğundan emin olun.

6. Güllerin Şekillendirilmesi:
Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeye açın. Hamuru yaklaşık 1,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Tabakayı peynir karışımı ile yağlayın, ardından tabakayı sıkıca sararak bir silindir oluşturun. Silindiri 8-10 cm uzunluğunda parçalara kesin ve bunları yağlanmış ve un serpilmiş yuvarlak bir kek kalıbına yerleştirin.

7. İkinci Mayalanma:
Kalıbı bir havluyla örtün ve yeniden 30 dakika kabarmaya bırakın.

8. Pişirme:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30-40 dakika veya kek altın rengi alana kadar pişirin, ortasına yerleştirilen bir testereden temiz çıkana kadar.

9. Soğutma ve Servis:
Piştikten sonra, keki fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Dikkatlice kalıptan çıkarın, güllerin bir arada kalmasını sağlamak için dikkat edin ve bir tabakta servis yapın. Hem sıcak hem de soğuk olarak güzel ve lezzetlidir!

Servis Önerileri:
Peynirli Güller sade olarak tadına bakılabilir, ancak ekstra bir lezzet için üzerine pudra şekeri serpebilir veya böğürtlen sosu veya karamel sos gibi bir meyve sosuyla servis edebilirsiniz. Ayrıca, bu güllerin yanında bir top vanilyalı dondurma, tatlıyı bir gurme deneyimine dönüştürecektir.

Vegan Versiyon:
Vegan bir versiyon için, badem sütü veya soya sütü kullanabilir ve iç harcı için yumurtaları muz püresi veya elma püresi karışımı ile değiştirebilirsiniz. Kıvamı korumak için iç harçta vegan peynir kullanın.

Besin Bilgileri:
Bu tatlı, un ve şekerden iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve lor peyniri değerli proteinler sağlar. Ancak şeker miktarı göz önüne alındığında, ölçülü tüketilmesi önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ama tam buğday unu daha fazla su emdiği için sıvı miktarını ayarlamanız gerekecek.

2. Kekin pişip pişmediğini nasıl anlayabilirim?
Bir tester kullanın; ortadan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

3. Hangi diğer aromaları ekleyebilirim?
Farklı bir tat için badem, portakal veya hatta çikolata gibi aromalarla deney yapabilirsiniz.

Bu ayrıntılı talimatlar ve faydalı önerilerle, herhangi bir misafiri etkileyecek muhteşem bir tatlı yaratmaya hazırsınız. O halde önlüğünüzü takın, malzemelerinizi hazırlayın ve pişirme sürecinin tadını çıkarın! Afiyet olsun!