Papanasi hazırlama tarifi

Papanasi (Peynirli Tatlı) - Geleneksel Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Kızartma süresi: 10 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kim lezzetli bir papanasi porsiyonunu sevmez? Bu peynirli papanasi tarifi, dokular ve tatların mükemmel bir kombinasyonudur ve damak zevkinizi şımartacak bir gastronomik deneyim sunar. Eski geleneklerden gelen papanasiler genellikle bir tatlı olarak kabul edilir, ancak birçok kişi için günün her saatinde doyurucu bir atıştırmalık da olabilir.

Bu papanasileri hazırlamak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok ve nihai sonuç kesinlikle lezzetli. Hadi başlayalım!

Gerekli malzemeler:

- 300 g lor peyniri (ideal olarak iyi süzülmüş)
- 80 g şeker (isteğe bağlı olarak ayarlayabilirsiniz)
- 2 yumurta (taze)
- 200 g un (topaklanmayı önlemek için elenmiş olmalı)
- 3 yemek kaşığı irmik (daha hafif bir doku için)
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- Bir tutam tuz
- Bir vanilya özü (veya doğal vanilya)
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu (ferahlık için)
- Kızartmak için yağ (yüksek duman noktası olan bir yağ seçin, örneğin ayçiçek yağı)
- Servis için yoğurt ve kuşburnu reçeli (veya eritilmiş çikolata, karamel sos, tercihe göre)

Papanasileri hazırlamak için izlenecek adımlar:

1. Peynirin hazırlanması: Öncelikle lor peynirinin iyi süzülmüş olduğundan emin olun. Eğer çok nemliyse, papanasiler şekil vermekte zorlanır. Fazla sıvıyı çıkarmak için bir süzgeç veya peynir bezi kullanın.

2. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede lor peynirini, şekeri, yumurtaları, tuzu, karbonatı, vanilyayı ve limon kabuğunu ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar iyi bir şekilde karıştırın. Homojen bir karışım elde etmek için bir çatal veya çırpıcı kullanmak iyi bir seçimdir.

3. Un ve irmiğin eklenmesi: İrmik ve ardından unu yavaşça eklemeye başlayın, azar azar karıştırarak. Tüm unu bir anda eklememek önemlidir, lor peynirinin nemine göre miktarı ayarlayın. Hamur yumuşak olmalı, ancak şekil verecek kadar da sert olmalıdır.

4. Papanasilerin şekillendirilmesi: Hamuru hafif unlu bir yüzeye açın. Hamuru küçük parçalara bölün ve toplar yapın. Hafifçe düzleştirin ve ortasına parmak veya bir aletle delik açın. İsterseniz, papanasilerin üstüne yerleştirmek için daha küçük toplar da yapabilirsiniz.

5. Papanasilerin kızartılması: Derin bir tavada yağı optimum sıcaklığa (yaklaşık 180°C) getirin. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için küçük bir hamur parçası atın - eğer cızırdıyor ve yüzeye çıkıyorsa yağ hazırdır. Papanasileri dikkatlice yağa koyun, kalabalık yapmamaya özen gösterin. Her iki tarafını yaklaşık 3-4 dakika veya altın rengi alana kadar kızartın.

6. Çıkarma ve servis: Kızarttıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın. Sıcak servis edin, yoğurt ve kuşburnu reçeli ile veya daha şatafatlı bir versiyon için eritilmiş çikolata veya karamel sos ile.

Pratik ipuçları:

- Nem ayarlama: Eğer lor peyniri çok nemliyse, bir veya iki yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz, ama fazla sertleşmemesine dikkat edin.
- Servis seçenekleri: Yoğurt yerine krema veya daha serin bir tatlı için vanilyalı dondurma kullanabilirsiniz.
- Fırında papanasi: Daha sağlıklı bir seçenek, papanasileri fırında pişirmektir. Fırını 180°C'ye ısıtın ve papanasileri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

Besin faydaları:

Bu tatlı, lor peyniri sayesinde iyi bir protein kaynağıdır, ayrıca un ve şekerden karbonhidrat sağlar. Eklenen irmik, lif miktarını artırır. Lezzetli olmalarına rağmen, kalori açısından zengin olabileceğinden, ölçülü tüketilmesi önerilir, ama kesinlikle hak edilmiş bir ikramdır.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?: Evet, ricotta peyniri veya keçi peyniri ile deneyebilirsiniz, ancak sonuç farklı olacaktır. Peynirin iyi süzüldüğünden emin olun.
- Artanlarla ne yapabilirim?: Kalan papanasileri buzdolabında saklayabilir ve mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz. Ayrıca, diğer hamur işlerine ekleyerek onları kek haline de getirebilirsiniz.
- Papanasileri dondurabilir miyim?: Evet, tamamen soğuduktan sonra dondurabilirsiniz. Aşırı dondurmayı önlemek için iyi bir şekilde paketlendiğinden emin olun.

Papanasiler, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; hatıralar ve gelenekler taşır ve her ısırık, tat ve mutluluk patlamasıdır. O yüzden bir gülümseme takın ve bu papanasileri hazırlayın, masada mutluluğu getireceğinden emin olun!