Les noix, amandes, cacahuètes et noisettes décortiquées doivent être finement hachées avec un couteau. Elles seront laissées à tremper dans du vin du soir jusqu'au matin, mais j'ai expérimenté avec une période plus longue, les laissant du matin jusqu'au moment de la préparation. Les raisins secs et les figues vont également dans le vin, pour s'enrichir de ses saveurs subtiles. C'est une petite modification personnelle, mais cela fait une grande différence à la fin.
Pour continuer, la margarine et le chocolat sont fondus ensemble, soit au bain-marie, soit au micro-ondes, jusqu'à obtenir un mélange homogène et brillant. À ce stade, nous pouvons mélanger tous les ingrédients, y compris le vin dans lequel les noix ont été trempées, mais pas la liqueur d'amande. Celle-ci sera utilisée pour humidifier un coin d'un torchon de cuisine, avec lequel nous essuyerons doucement le dessus des pains sortis du four, pour leur donner un arôme raffiné.
Le mélange obtenu doit être bien mélangé avec une cuillère en bois, en veillant à ce que le récipient utilisé soit suffisamment grand ou même une casserole, compte tenu de la quantité, qui augmentera considérablement lors de la cuisson. Le mélange est versé dans les moules graissés avec un peu d'huile, en veillant à ce que la hauteur ne dépasse pas 2,5 cm, car elle va doubler.
Le four doit être préchauffé à feu moyen, et les pains cuiront pendant environ 45 minutes. Lorsqu'ils sont prêts, ils sont retirés avec soin et glacés avec du chocolat fondu mélangé aux noix réservées pour la décoration. La dernière étape consiste à décorer avec les fruits confits restants, créant ainsi une apparence attrayante et appétissante. Le dessert doit être laissé à refroidir avant d'être découpé, afin que nous puissions profiter de chaque bouchée pleine de saveurs et de textures délicieuses. Ce plat n'est pas seulement une simple recette, mais une expérience culinaire qui apporte joie et saveur à chaque repas.
Ingrédients
500 g de farine, 1 sachet de levure chimique (16 g), 200 g de sucre, 100 g de margarine, 2 œufs, zeste d'un citron, 30 g de sucre vanillé (j'ai utilisé de la vanilline), 300 g de cacao, 50 g de chocolat noir, 50 g de marmelade (on utilise de la moutarde bolognaise qui est une marmelade faite de coings, de prunes et d'oranges. C'est comme un magiun roumain), 1/2 flacon d'essence d'amande, 300 g de fruits confits (cèdre, oranges, cerises) j'ai ajouté des restes que j'avais à la maison + écorces de pastèque de confiture, 300 g de noix, cacahuètes, amandes, noisettes pesées avec la coque, 100 g de raisins secs, 100 g de figues, 200 ml de lait, 150 ml de vin blanc sec, 1 cuillère à soupe de miel, liqueur d'amande, au moins 200 g de chocolat noir + 1 cuillère à soupe d'huile fondue au bain-marie ou au micro-ondes pour le glaçage.