Orman Meyvesi Keki – Bayramlar için Lezzetli Tarif
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 10
Orman Meyvesi Keki, özel günler için mükemmel, ailenizi şımartmak için de harika bir tatlıdır. Bu tarif, nemli ve aromatik kek ile orman meyvelerinin tatlılığını birleştirerek, herkesin kesinlikle etkileneceği bir tat dengesi oluşturur.
Malzemeler:
Kek için:
- 150 g oda sıcaklığında tereyağı
- 200 g şeker
- 4 büyük yumurta
- 200 g un
- 50 g kakao tozu
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
İç harcı için:
- 300 g karışık orman meyveleri (frambuaz, böğürtlen, yaban mersini, çilek)
- 200 g çırpılmış krema
- 100 g pudra şekeri
- 1 paket jelatin (10 g)
- 50 ml su
Süsleme için:
- Taze orman meyveleri
- Nane yaprakları
Talimatlar:
1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 24 cm çapında bir yuvarlak kek kalıbını yağlı kağıt ile hazırlayın.
2. Büyük bir kasede tereyağını şekerle çırpın, karışım kabarık ve açık renk olana kadar. Bu, kekin daha kabarık olmasını sağlayacak önemli bir adımdır.
3. Yumurtaları tek tek ekleyin ve her birinin tamamen karıştığından emin olun, ardından bir sonrakini ekleyin.
4. Başka bir kasede unu, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bu karışımı tereyağı ve yumurta karışımının üzerine eleyin. Vanilya özütünü ekleyin ve bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak karışımın havasını kaybetmemesine dikkat edin.
5. Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve 35-40 dakika pişirin veya kekin ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar. Soğumaya bırakmadan önce kalıpta tamamen soğumaya bırakın.
6. Bu arada, orman meyvesi iç harcını hazırlayın. Bir kasede orman meyvelerini pudra şekeri ile birleştirin. 10 dakika bekletin, böylece suyu çıkacaktır.
7. Başka bir kasede çırpılmış kremayı sertleşene kadar çırpın. Bu arada, jelatini sıcak suda çözün, tamamen eriyene kadar karıştırın.
8. Çözülmüş jelatini orman meyvesi karışımına ekleyin, ardından çırpılmış kremayı ekleyin ve hacmini kaybetmemek için nazikçe karıştırın.
9. Soğuyan keki iki eşit parçaya kesin. İlk parçayı bir servis tabağına yerleştirin ve iç harcın yarısını ekleyin. İkinci kek parçası ile kapatın ve üstüne kalan iç harcı yayın.
10. Keki en az 2 saat buzdolabında bekletin.
11. Servisten önce üzerine taze orman meyveleri ve birkaç nane yaprağı ekleyin. Bu detay sadece harika görünmekle kalmayacak, aynı zamanda taze bir dokunuş da katacaktır.
Faydalı ipuçları:
- Donmuş orman meyveleri kullanabilirsiniz, ancak kullanmadan önce çözdürüp iyice süzdüğünüzden emin olun.
- Orman Meyvesi Keki buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir, ancak ilk 24 saatte en lezzetlidir.
- Daha şatafatlı bir versiyon için, krema harcına eritilmiş çikolata ekleyin.
Bu kek kesinlikle her bayram yemeğinin yıldızı olacaktır. Mükemmel bir gastronomik deneyim için bir fincan çay veya tatlı bir şarap ile tadını çıkarın!
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 10
Orman Meyvesi Keki, özel günler için mükemmel, ailenizi şımartmak için de harika bir tatlıdır. Bu tarif, nemli ve aromatik kek ile orman meyvelerinin tatlılığını birleştirerek, herkesin kesinlikle etkileneceği bir tat dengesi oluşturur.
Malzemeler:
Kek için:
- 150 g oda sıcaklığında tereyağı
- 200 g şeker
- 4 büyük yumurta
- 200 g un
- 50 g kakao tozu
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
İç harcı için:
- 300 g karışık orman meyveleri (frambuaz, böğürtlen, yaban mersini, çilek)
- 200 g çırpılmış krema
- 100 g pudra şekeri
- 1 paket jelatin (10 g)
- 50 ml su
Süsleme için:
- Taze orman meyveleri
- Nane yaprakları
Talimatlar:
1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 24 cm çapında bir yuvarlak kek kalıbını yağlı kağıt ile hazırlayın.
2. Büyük bir kasede tereyağını şekerle çırpın, karışım kabarık ve açık renk olana kadar. Bu, kekin daha kabarık olmasını sağlayacak önemli bir adımdır.
3. Yumurtaları tek tek ekleyin ve her birinin tamamen karıştığından emin olun, ardından bir sonrakini ekleyin.
4. Başka bir kasede unu, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bu karışımı tereyağı ve yumurta karışımının üzerine eleyin. Vanilya özütünü ekleyin ve bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak karışımın havasını kaybetmemesine dikkat edin.
5. Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve 35-40 dakika pişirin veya kekin ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar. Soğumaya bırakmadan önce kalıpta tamamen soğumaya bırakın.
6. Bu arada, orman meyvesi iç harcını hazırlayın. Bir kasede orman meyvelerini pudra şekeri ile birleştirin. 10 dakika bekletin, böylece suyu çıkacaktır.
7. Başka bir kasede çırpılmış kremayı sertleşene kadar çırpın. Bu arada, jelatini sıcak suda çözün, tamamen eriyene kadar karıştırın.
8. Çözülmüş jelatini orman meyvesi karışımına ekleyin, ardından çırpılmış kremayı ekleyin ve hacmini kaybetmemek için nazikçe karıştırın.
9. Soğuyan keki iki eşit parçaya kesin. İlk parçayı bir servis tabağına yerleştirin ve iç harcın yarısını ekleyin. İkinci kek parçası ile kapatın ve üstüne kalan iç harcı yayın.
10. Keki en az 2 saat buzdolabında bekletin.
11. Servisten önce üzerine taze orman meyveleri ve birkaç nane yaprağı ekleyin. Bu detay sadece harika görünmekle kalmayacak, aynı zamanda taze bir dokunuş da katacaktır.
Faydalı ipuçları:
- Donmuş orman meyveleri kullanabilirsiniz, ancak kullanmadan önce çözdürüp iyice süzdüğünüzden emin olun.
- Orman Meyvesi Keki buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir, ancak ilk 24 saatte en lezzetlidir.
- Daha şatafatlı bir versiyon için, krema harcına eritilmiş çikolata ekleyin.
Bu kek kesinlikle her bayram yemeğinin yıldızı olacaktır. Mükemmel bir gastronomik deneyim için bir fincan çay veya tatlı bir şarap ile tadını çıkarın!
Malzemeler
Taban: 9 yumurta, 1 1/2 su bardağı şeker, 1 1/2 su bardağı un, 3 yemek kaşığı kakao, rom esansı; Krema: 2 çikolata tableti, 800 g krema, tarçın; Şurup: şeker, su, rom esansı; Süsleme: orman meyveleri.