Nane ve çikolata keki

Nane ve çikolata kek: seni canlandırıcı aromalar dalgasına taşıyacak, karşı konulmaz bir kombinasyon! Bu tarif, nane ve çikolatanın klasik ikilisine duyduğum derin aşktan doğdu ve kendi tatlımı yaratmaya karar verdim. Bu malzemelerle mükemmel bir kek arayışında, beni tatmin edecek bir şey bulamadığımı fark ettim, bu yüzden hayal gücümü devreye sokmaya karar verdim. Sonuç? Görünümü geliştirilebilecek ama tadı kesinlikle herkesin hafızasında kalacak lezzetli bir kek!

Hazırlama süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Porsiyon: 12

Malzemeler:

Kek için:
- 4 büyük yumurta
- 100 g şeker
- 125 g un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 100 g çikolata (tercihen yüksek kakao içeriğine sahip)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- bir tutam tuz
- 60 ml ılık su

Krema için:
- 200 g tereyağı (ideal olarak oda sıcaklığında)
- 100 g Unirea margarin (veya başka bir kaliteli margarin)
- 15 yemek kaşığı nane şurubu (kaliteli, yoğun aromalı bir şurup seçin)
- 200-250 g pudra şekeri
- 1 yumurta sarısı

1. Glazür için:
- 100 g çikolata
- 2 yemek kaşığı nane şurubu
- 50 g tereyağı
- 1 yemek kaşığı yağ

2. Glazür için:
- 220 g çikolata
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı nane şurubu
- 100 g tereyağı
- 1 yemek kaşığı yağ

Şurup için:
- 200 ml kaynar su
- 3 yemek kaşığı nane şurubu

Hazırlık:

Adım 1: Kekin hazırlanması
1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından ayır. Kaselerin temiz olduğundan emin ol, çünkü herhangi bir yağ kalıntısı beyazların iyi çırpılmasını engelleyebilir.
2. Sarıların çırpılması: Bir kasede sarıları ılık su ile karıştır. Şekeri yavaş yavaş ekle ve krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam et.
3. Çikolatanın eklenmesi: Çikolatayı rendele ve sarı karışımına nazikçe ekle.
4. Kuru malzemelerin elenmesi: Başka bir kasede unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyin. Kuru malzemeleri sarı karışımına üç aşamada ekleyin, tahta bir kaşıkla nazikçe karıştırarak.
5. Beyazların çırpılması: Beyazları sertleşene kadar çırpın. Üstteki karışıma 2/3'ünü nazikçe ekleyin. Kalan beyazları da ekleyin, karışımın içindeki havayı kaybetmemeye dikkat edin.
6. Pişirme: Karışımı 20/25 cm'lik alüminyum folyo ile kaplanmış ve yağlanmış bir tepsiye dökün. 165-170 derece Celsius'ta 25 dakika pişirin. Pişip pişmediğini bir kürdanla kontrol edin.

Adım 2: Krema hazırlanması
1. Tereyağının yumuşatılması: Tereyağı ve margarinin oda sıcaklığına gelmesine izin ver. Hafifçe çırpıp krema kıvamına gelene kadar karıştır.
2. Malzemelerin eklenmesi: Şeker ve nane şurubunu ekleyin ve havadar bir krema elde edene kadar çırpmaya devam edin. Yumurtanın sarısını ekleyin ve tekrar çırpın.
3. Kesilen bir kremanın onarımı: Eğer krema kesilirse endişelenmeyin! Kaseyi benmari usulü bir tencereye koyun ve çırpmaya devam edin; krema kendine gelecektir.

Adım 3: Kekin montajı
1. Kekin kesilmesi: Kek soğuduktan sonra, yatay olarak ikiye kesin.
2. İlk kısmın şuruplanması: Kaynar su ile karıştırdığınız nane şurubunun yarısını ilk keki ıslatmak için kullanın.
3. Krema ekleyin: İlk kekin üzerine kremanın yarısını koyun.
4. Glazür 1'in hazırlanması: Küçük bir tencerede, ilk glazür için malzemeleri kısık ateşte eritin. Biraz soğumaya bırakın, ardından kremanın üzerine glazürü yayın. 10 dakika buzdolabında bekletin.
5. Kalan kremayı ekleyin: Soğuduktan sonra, ilk kekin üzerine kalan kremayı koyun.
6. Son montaj: İkinci keki yerleştirin, iyice şurup ile ıslatın ve keki en az iki saat buzdolabında bekletin, ideal olarak bir gece bekletin.

Adım 4: Son glazür
1. Glazür 2'nin hazırlanması: İkinci glazür için malzemeleri eritin ve her kek parçasının üzerine bir kaşıkla uygulayın, servis etmeden önce.

Servis:
Bu nane ve çikolata keki, siyah bir kahve veya aromalı nane çayı ile tadını çıkarmak için mükemmeldir. Özel bir görünüm için taze nane yaprakları veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz.

Kullanışlı ipuçları:
- Kaliteli malzemeler seçin: Kekin tadı büyük ölçüde çikolata ve nane şurubunun kalitesine bağlıdır.
- Malzemeleri ısıtın: Krema elde etmek için tereyağı ve margarinin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Soğutma süresine sabır gösterin: Servis etme isteği büyük olsa da, kekin yeterince katılaşması için buzdolabında yeterince beklemesine izin verin.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir tür şurup kullanabilir miyim?: Evet, çikolata şurubu veya sevdiğiniz herhangi bir aromalı şurup kullanabilirsiniz.
- Kekin artıklarıyla ne yapabilirim?: Artan kekleri trüf haline getirebilir veya diğer tatlılar için taban olarak kullanabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu kek, un ve şekerden gelen karbonhidrat karışımını sunar ve çikolata faydalı antioksidanlar sağlar. Nane sadece taze bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda sindirime de yardımcı olur.

Nane ve çikolata keki, özel bir anı kutlamak veya ailenizi şımartmak için mükemmel bir tatlıdır. Tarifi arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın – kesinlikle memnun kalacaklardır!