Muzlu Kek ve Dulce de Leche

Muzlu ve dulce de leche'li kek

Eğer damak tadınızı lezzetli ve rahatlatıcı bir tatlıyla şımartmak istiyorsanız, muzlu ve dulce de leche'li kek mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda uyum içinde birleşen aromalar ve dokularla doludur. Ailenizi şımartmak için hızlı bir tatlı istiyorsanız veya sadece tatlı bir şeyler istiyorsanız, bu tarif ideal bir çözümdür.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:

- 100 g şeker (tercihen beyaz şeker, ancak karamelize bir tat için esmer şeker de kullanabilirsiniz)
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında yumuşak olduğundan emin olun)
- 3 iyi olgunlaşmış muz (ne kadar olgun olursa, kek o kadar tatlı olur)
- 2 yumurta (oda sıcaklığında)
- 2 su bardağı un (yaklaşık 250 g)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 50 g acı çikolata (isteğe bağlı, ancak tat kontrastı için önerilir)
- 200 g dulce de leche (satın alınabilir veya evde yapılabilir)

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlayın. Tereyağının yumuşak olduğundan ve muzların çok olgun olduğundan emin olun – bu, kekin yoğun bir aroma ve doğal bir tat vermesini sağlayacaktır.

2. Tereyağı ve şekeri karıştırma: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını ve şekeri ekleyin. Elektrikli mikseri orta hızda kullanarak malzemeleri karıştırın. Karışım kabarık hale gelene kadar ve şeker eriyip hafif bir krema haline gelene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, havadar bir doku elde etmek için gereklidir.

3. Yumurtaların eklenmesi: Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Her yumurtanın bir sonraki eklemeden önce iyice karıştığından emin olmak önemlidir, böylece topaklanma oluşmasını önlersiniz.

4. Muzların eklenmesi: Üç olgun muzu bir çatal ile ezerek püre haline getirin. Ezilmiş muzu tereyağı ve yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Muzların aroması keki zenginleştirir ve ona eşsiz bir tat verir.

5. Kuru malzemelerin karıştırılması: Başka bir kasede unu kabartma tozu ile birleştirin. Bu adım, kabartma tozunun un içinde eşit şekilde dağılmasına yardımcı olacak ve hamurda topak oluşumunu önleyecektir.

6. Unun karışıma eklenmesi: Un karışımını ıslak karışıma iki veya üç partide ekleyin. Glutenin oluşmaması için dikkatlice karıştırmak için bir spatula veya tahta kaşık kullanın, aksi takdirde kek daha yoğun olabilir.

7. Çikolatanın eklenmesi: Acı çikolatayı küçük parçalara kesin ve son hamura nazikçe ekleyin. Çikolata yoğun bir tat katacak ve tatlıyı daha çekici hale getirecektir.

8. Pişirme: Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın veya tereyağı ile yağlayıp un serpin. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin. Kalıbı fırına koyun ve keki 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi yapın – eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

9. Soğutma: Pişirdikten sonra keki kalıbında 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından bir tabağa ters çevirin. Bu adım, kekin kırılmasını önlemek için gereklidir.

10. Dulce de leche hazırlama: Küçük bir kasede dulce de leche'yi birkaç yemek kaşığı süt ile karıştırın, istediğiniz kıvama ulaşana kadar. Süt miktarını tercihinize göre ayarlayabilirsiniz – daha akışkan bir sos için daha fazla süt veya daha kalın bir kaplama için daha az süt kullanabilirsiniz.

11. Servis: Dulce de leche sosunu kekin üzerine dökün ve dilimleyin. Keki sıcak veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz ve ekstra bir lezzet için yanında bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Malzeme varyasyonları: Ekstra bir doku için ceviz veya öğütülmüş badem ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha egzotik bir aroma tercih ediyorsanız, bir tutam tarçın veya bir damla vanilya özütü ekleyin.
- Dulce de leche: Dulce de leche'yi evde yapmak isterseniz, bir kutu yoğunlaştırılmış sütü kısık ateşte 2-3 saat pişirerek karamelize olana kadar kullanabilirsiniz.
- Paylaşın: Bu tarif, arkadaşlarınızla veya ailenizle paylaşmak için mükemmeldir. Herkesin kendi favori malzemelerini getirdiği bir pişirme akşamı düzenleyebilirsiniz.

Beslenme bilgileri (bir porsiyon için):

- Kalori: yaklaşık 320 kcal
- Protein: 4 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 45 g

Muzlu ve dulce de leche'li kek sadece bir lezzet değil, aynı zamanda masanızda bulunan olgun muzları değerlendirmenin harika bir yoludur. Bu basit ama şık tarif, herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak ve her türlü etkinlik için mükemmel hale getirecektir. İster arkadaşlarla kahve eşliğinde servis edin, ister bir partiye götürün, bu tatlı göz ardı edilmeyecek bir lezzettir. O halde önlüğünü tak, malzemeleri topla ve bu lezzetli kekin aromasına kapıl!