केला केक और डुल्से डे लेचे

केला और डुल्से डे लेचे का केक

यदि आप एक स्वादिष्ट और आरामदायक मिठाई के साथ अपनी स्वाद कलियों को खुश करना चाहते हैं, तो केला और डुल्से डे लेचे का केक सही विकल्प है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि इसमें सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित स्वाद और बनावट भी भरी हुई है। चाहे आप परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए एक त्वरित मिठाई चाहते हों या बस कुछ मीठा खाने का मन कर रहा हो, यह नुस्खा आदर्श समाधान है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
परोसने की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:

- 100 ग्राम चीनी (सफेद चीनी बेहतर है, लेकिन कैरामेल स्वाद के लिए भूरे रंग की चीनी भी उपयोग कर सकते हैं)
- 100 ग्राम मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह नरम हो, कमरे के तापमान पर रखा गया हो)
- 3 पके केले (जितने पके होंगे, केक उतना ही मीठा होगा)
- 2 अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 2 कप आटा (लगभग 250 ग्राम)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 50 ग्राम कड़वा चॉकलेट (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद के विपरीत के लिए अनुशंसित)
- 200 ग्राम डुल्से डे लेचे (खरीद सकते हैं या घर पर बना सकते हैं)

कदम दर कदम:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम है और केले बहुत पके हैं। ये केक को एक तीव्र सुगंध और प्राकृतिक मीठा स्वाद देंगे।

2. मक्खन और चीनी को मिलाना: एक बड़े बाउल में नरम मक्खन और चीनी डालें। सामग्री को मिलाने के लिए मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें। सामग्री को तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए और चीनी पूरी तरह से घुल जाए। यह कदम एक हवादार बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. अंडे डालना: अंडों को एक-एक करके डालें और हर बार अच्छी तरह मिलाएं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि हर अंडा अगला डालने से पहले अच्छी तरह मिल जाए, ताकि गांठें न बनें।

4. केले को मिलाना: तीन पके केले को एक कांटे से मैश करें। मैश किए हुए केले को मक्खन और अंडों के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। केले की सुगंध केक को समृद्ध करेगी और इसे एक अद्वितीय स्वाद देगी।

5. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यह कदम आटे में बेकिंग पाउडर को समान रूप से फैलाने में मदद करेगा और आटे में गांठें बनने से रोकेगा।

6. मिश्रण में आटा डालना: आटे के मिश्रण को गीले मिश्रण में दो या तीन बार में डालें। हल्के से मिलाने के लिए एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें, ताकि आटे में ग्लूटेन विकसित न हो, जिससे केक अधिक घना हो सकता है।

7. चॉकलेट डालना: कड़वे चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे हल्के से अंतिम मिश्रण में मिलाएं। चॉकलेट स्वाद में एक तीव्रता जोड़ देगी और मिठाई को और भी आकर्षक बनाएगी।

8. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। केक पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें या इसे मक्खन से चिकना करें और आटा छिड़कें। मिश्रण को पैन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। पैन को ओवन में रखें और 40-45 मिनट तक बेक करें। टूथपिक टेस्ट करें - यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

9. ठंडा करना: बेक करने के बाद, केक को पैन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर पलट दें। यह कदम केक के टूटने से बचने के लिए आवश्यक है।

10. डुल्से डे लेचे तैयार करना: एक छोटे बाउल में, डुल्से डे लेचे को कुछ चम्मच दूध के साथ मिलाएं, जब तक कि आप वांछित स्थिरता प्राप्त न कर लें। आप अपनी पसंद के अनुसार दूध की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं - एक बहने वाले सॉस के लिए अधिक तरल या एक घने टॉपिंग के लिए अधिक गाढ़ा।

11. परोसना: डुल्से डे लेचे सॉस को केक के ऊपर डालें और इसे टुकड़ों में काटें। आप केक को गर्म या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं, और स्वाद को बढ़ाने के लिए इसके साथ वनीला आइसक्रीम का एक स्कूप जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- सामग्री में विविधता: आप बनावट बढ़ाने के लिए नट्स या पिसे हुए बादाम जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप एक अधिक विदेशी स्वाद पसंद करते हैं, तो दालचीनी पाउडर का एक चुटकी या वनीला एक्सट्रेक्ट की एक बूंद जोड़ें।
- डुल्से डे लेचे: यदि आप घर पर डुल्से डे लेचे बनाना चाहते हैं, तो आप एक कैन गाढ़ा दूध का उपयोग कर सकते हैं और इसे धीमी आंच पर 2-3 घंटे तक पकाएं, जब तक यह कैरामेलाइज़ न हो जाए।
- साझा करें: यह नुस्खा दोस्तों या परिवार के साथ साझा करने के लिए एकदम सही है। आप एक साथ खाना पकाने की रात आयोजित कर सकते हैं, जहां हर कोई अपनी पसंदीदा सामग्री लाएगा ताकि केक के विभिन्न रूपों को बनाया जा सके।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):

- कैलोरी: लगभग 320 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 4 ग्राम
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 45 ग्राम

केला और डुल्से डे लेचे का केक केवल एक स्वादिष्टता नहीं है, बल्कि यह आपके टेबल पर मौजूद पके केले का उपयोग करने का एक शानदार तरीका भी है। यह सरल लेकिन परिष्कृत नुस्खा किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा, जिससे यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही बनता है। चाहे आप इसे दोस्तों के साथ कॉफी के लिए परोसें या पार्टी में लाएँ, यह एक मिठाई है जो अनदेखी नहीं रहेगी। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और इस स्वादिष्ट केक की सुगंध में खुद को डुबो दें!