Multicooker'da çikolatalı kek

Çikolata tereyağı, granül kahve ve sütle yavaşça erir, ardından soğuyunca multicooker'da çikolatalı kekin hamuruna eklenir. Şekerle çırpılmış yumurtalar ve olgun muz püresi, kekin içini nemli ve yoğun tutar; soğuduktan sonra kaselere ufalayıp bu tatlıya yakıştığı gibi dondurmayla servis ederim. Çikolata olarak sütlü değil, bitter çikolata tercih ediyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 50 dakika. Dinlenme: 40 dakika. Toplam süre: 110 dakika. Porsiyon: 12. Porsiyon başına yaklaşık 530 kcal ve 11 g protein.

Malzemeler

100 g tereyağı
300 g bitter çikolata
2 g granül kahve
400 ml süt
6 yumurta
200 g şeker
2 çok olgun muz (240 g iç kısmı)
300 g un
5 g kabartma tozu
10 ml rom aroması
5 ml sıvı yağ
600 g dondurma

Hazırlık

1. Parçalara kırılmış çikolatayı, tereyağını, granül kahveyi ve sütü küçük bir tencereye koyun. Çikolata eriyip karışım pürüzsüz olana kadar, sürekli karıştırarak kısık ateşte 5 dakika tutun. 10 dakika soğumaya bırakın. 2. Yumurta aklarını şekerle sertleşene kadar çırpın. Yumurta sarılarını teker teker ekleyin, ardından olgun muzları ezip püreyi ilave edin. 3. Soğumuş çikolatalı karışımı dökün, ardından unu kabartma tozuyla birlikte eleyip rom aromasını ekleyin. Un izi kalmayana kadar karıştırın. 4. Multicooker haznesini yağla yağlayın ve ölçtüğünüz undan 10 g ile kaplayın. Kalan 290 g unu hamura ekleyin, ardından hamuru hazneye dökün. 5. BAKE programını 180°C'de 45 dakika için seçin. Yüzeyi tutup dokununca sert olduğunda kek hazırdır. 6. Haznede 30 dakika soğumaya bırakın, ardından kaselere ufalayıp dondurmayla servis edin.

Notlar

Dya'nın versiyonuna göre miktarları ve birkaç tercihi biraz değiştirdim. Glutensiz bir seçenek için unu 300 g glutensiz kek karışımıyla değiştirin; yumurta ve süt ürünleri aynı kalır, temel tarif gluten, yumurta ve süt ürünleri içerir. Kekin yanına bir top dondurma koyup kaselerde servis edin, çünkü içi kolayca parçalara ayrılır. Kabuğu benekli, çok olgun muzları ezmek kolaydır ve püreleri hâlâ sert olanlara göre daha tatlı olur. Eritmeden önce çikolatayı küçük parçalara kesin; karışımı geniş bir kasede soğutun, burada tenceredekinden daha hızlı ısı kaybeder. Tatlıyı buzdolabında kapalı bir kapta en fazla 3 gün saklayın.