Schokoladenkuchen im Multicooker

Name: Schokoladenkuchen im Multicooker
Ingredients: 100 g Butter; 300 g Zartbitterschokolade; 2 g löslicher Kaffee; 400 ml Milch; 6 Eier; 200 g Zucker; 2 sehr reife Bananen (240 g Fruchtfleisch); 300 g Mehl; 5 g Backpulver; 10 ml Rumaroma; 5 ml Öl; 600 g Eis

Wüste - Schokoladenkuchen im Multicooker von Ada I. - Recipia Rezepte

Die Schokolade schmilzt langsam mit Butter, löslichem Kaffee und Milch und kommt dann abgekühlt in den Teig für den Schokoladenkuchen im Multicooker. Die mit Zucker aufgeschlagenen Eier und das Püree aus reifen Bananen sorgen für eine feuchte, kompakte Krume; nach dem Abkühlen zerbrösele ich den Kuchen in Schüsseln und serviere ihn mit Eis, so wie es dieses Dessert verlangt. Bei der Schokolade nehme ich Zartbitterschokolade, keine Vollmilchschokolade. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 50 Minuten. Ruhezeit: 40 Minuten. Gesamtzeit: 110 Minuten. Portionen: 12. Etwa 530 kcal und 11 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

100 g Butter
300 g Zartbitterschokolade
2 g löslicher Kaffee
400 ml Milch
6 Eier
200 g Zucker
2 sehr reife Bananen (240 g Fruchtfleisch)
300 g Mehl
5 g Backpulver
10 ml Rumaroma
5 ml Öl
600 g Eis

Zubereitung

1. Gib die in Stücke gebrochene Schokolade, die Butter, den löslichen Kaffee und die Milch in einen kleinen Topf. Erhitze alles bei kleiner Hitze 5 Minuten lang und rühre dabei ständig, bis die Schokolade geschmolzen und die Masse glatt ist. Lass sie 10 Minuten abkühlen. 2. Schlage das Eiweiß mit dem Zucker steif. Rühre die Eigelbe nacheinander unter, zerdrücke dann die reifen Bananen und gib das Püree dazu. 3. Gieße die abgekühlte Schokoladenmischung dazu, siebe dann das Mehl mit dem Backpulver hinein und gib das Rumaroma dazu. Rühre, bis keine Mehlspuren mehr zu sehen sind. 4. Fette den Einsatz des Multicookers mit Öl ein und bestäube ihn mit 10 g des abgewogenen Mehls. Rühre die restlichen 290 g Mehl unter den Teig und gib ihn dann in den Einsatz. 5. Wähle das Programm BAKE bei 180°C für 45 Minuten. Der Kuchen ist fertig, wenn die Oberfläche fest geworden und bei Berührung fest ist. 6. Lass ihn 30 Minuten im Einsatz abkühlen, zerbrösele ihn dann in Schüsseln und serviere ihn mit Eis.

Hinweise

Ich habe die Mengen und ein paar Entscheidungen gegenüber Dyas Version leicht angepasst. Für eine glutenfreie Variante ersetze das Mehl durch 300 g glutenfreie Backmischung; Eier und Milchprodukte bleiben enthalten, während die Grundversion Gluten, Eier und Milchprodukte enthält. Gib eine Kugel Eis zum Kuchen und serviere ihn in Schüsseln, denn die Krume löst sich leicht in Stücken. Sehr reife Bananen mit gesprenkelter Schale lassen sich leicht zerdrücken und ergeben ein süßeres Püree als noch feste Bananen. Schneide die Schokolade in kleine Stücke, bevor du sie schmilzt; lass die Mischung in einer breiten Schüssel abkühlen, dort verliert sie schneller Wärme als im Topf. Bewahre das Dessert in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank auf, höchstens 3 Tage.