Multicooker’da cevizli çikolatalı kek

Cevizli çikolatalı kek multicooker’da 45 dakikada pişiyor. Yuvarlak biçimde, iç dokusu baton keki andırıyor. Kakaolu kekin içinde cevizler hissediliyor, çikolata kaplaması da buzdolabında sertleşiyor. Multicooker’da pişirdim ve kekte koyu kakao kullanmayı tercih ediyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 50 dakika. Dinlendirme: 40 dakika. Toplam süre: 110 dakika. Porsiyon: 8. Porsiyon başına yaklaşık 480 kcal ve 8 g protein.

Malzemeler

Kek için

5 g tereyağı
3 yumurta
1 g tuz
120 g şeker
100 ml sıvı yağ
100 ml süt
200 g un
5 g kabartma tozu
2 yemek kaşığı koyu kakao
10 ml rom esansı
60 g ceviz içi

Kaplama için

120 g sütlü çikolata
45-60 ml sıvı krema
30 g doğranmış ceviz

Hazırlık

1. Yumurta, tuz ve şekeri rengi açılıp şeker eriyene kadar çırpın. 2. Yağı ve sütü azar azar dökün, her eklemeden sonra çırpın. 3. Unu kabartma tozu ve kakao ile karıştırın, ardından un izi kalmayana kadar spatulayla karışıma yedirin. 4. Rom aromasını ve parçalara kesilmiş 60 g cevizi ekleyin. Hafifçe karıştırın. 5. Multicooker haznesini tereyağıyla yağlayın, karışımı dökün ve kapağı kapatın. 6. Bake işlevini seçin, sıcaklığı 150 dereceye ayarlayın ve ortası tutana kadar 45 dakika pişirin. 7. Kapağı açın ve cihazı kapatmadan keki 10 dakika daha içinde bırakın. Bir servis tabağına alın, ardından cihazı kapatıp fişini çekin. 8. Sütlü çikolatayı sıvı kremayla birlikte benmari usulü 5 dakika, kaplama pürüzsüz olana kadar eritin. 9. Kaplamayı kekin üzerine yayın ve üstüne doğranmış 30 g ceviz serpin. Kaplama sertleşene kadar keki 30 dakika buzdolabında bekletin, ardından dilimleyin.

Notlar

Cevizleri kesmeden önce kuru bir tavada hafifçe kavurabilirsiniz; soğumalarını bekleyip sonra hamura ekleyin. Bütün ceviz alıyorsanız koyu lekesi veya acılaşmış kokusu olmayan içleri seçin. Kaplamada bitter çikolata kullanınca kek daha az tatlı gelebilir, bu yüzden karışıma biraz daha şeker ekleyebilirsiniz. Rom esansı ısıtılmadan eklenir; alkolsüz bir seçenek için 1 çay kaşığı alkolsüz rom aroması kullanın. Kek yumurta, gluten, ceviz ve süt ürünleri içerir. Bir dilimi sabah kahvesinin yanına yakışır. Kapalı bir kapta, buzdolabında 3 güne kadar saklayın.