Marmelatlı mini hayaller

Son zamanlarda, tam da eski günlerdeki gibi klasik bir reçel aldım ve onunla hızlı bir şeyler yapmadan duramadım. Buzlukta bir paket milföy hamurum vardı, bu yüzden işim kolay oldu. Milföyü çözdürdüm, küçük parçalar kestim, ortasına reçel koydum, köşelerini kapattım ve fırına verdim. Sıcakken üzerine pudra şekeri serptim ve hemen kayboldu gitti. Basit, hızlı ve minimum zahmetle yapılan, her türlü tatlı isteği için mükemmel.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: 35-40 dakika
Hazırlık Süresi: yaklaşık 10-15 dakika (hamurun çözülmesi dahil)
Pişirme Süresi: 20-25 dakika, fırına bağlı olarak
Porsiyon: yaklaşık 18-20 küçük parça (ne kadar büyük kestiğinize bağlı)
Zorluk: çok kolay
Tarif Türü: hızlı tatlı, atıştırmalık

Malzemeler

400 g milföy hamuru (ben Bella kullandım, ama her marka olur)
katı elma reçeli (kesilebilir türde)
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
pudra şekeri (süslemek için)

Hazırlanışı

1. Milföy hamurunu buzluktan çıkar ve tamamen çözülene kadar oda sıcaklığında beklet, ama hala soğuk olmalı. Eğer yapışıyorsa, elleme.

2. Milföyü yaklaşık 5-6 cm kenar uzunluğunda küçük kareler halinde kes. Mükemmel olmaları gerekmiyor. Daha büyük veya daha küçük istiyorsan, sorun yok.

3. Her kareye küçük bir parça reçel koy. En ideali, pişerken akmaması için küp şeklinde kesilmiş olmasıdır.

4. Her karenin iki karşı köşesini birleştir ve hafifçe bastırarak yapışmalarını sağla. Fırın tepsisine yapışmamaları için fazla bastırma.

5. Yumurtanın sarısını sütle çırp ve bir fırça veya parmakla her mini böreği yağla.

6. Fırın tepsisini yağlı kağıtla hazırlayın. Mini lezzetleri aralarına mesafe koyarak yerleştir, pişerken yapışmamaları için.

7. Fırını önceden orta sıcaklıkta (180°C) ısıt.

8. Tepsiyi fırına koyduğunda, alt rafına bir çömlek su yerleştir. Bu, altlarının yanmamasına yardımcı olur.

9. 20-25 dakika pişir, üstleri güzelce kızarana kadar. Sonunda altın rengi olmalarına dikkat et, soluk olmamalı.

10. Fırından çıkar, 2-3 dakika soğumaya bırak, ardından pudra şekeri serpiştir. Hem sıcak hem de oda sıcaklığında lezzetlidirler.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Bu tarif karmaşık bir şey istemiyor. İki ana malzemeye ihtiyacınız var ve hızlı bir şey çıkıyor, fazla çaba harcamadan. Tatlı bir şeyler yemek istediğinizde veya milföy ve reçel artıklarıyla başa çıkmak istediğinizde harika. Çok fazla kap kirletmiyorsunuz ve doğrudan yağlı kağıt üzerinde yapabilirsiniz. Özellikle karmaşık tatlılara zamanınız olmadığında tatlı isteklerini hızlıca karşılıyor.

İpuçları ve Varyasyonlar

İpuçları

Katı reçel kullanın, akışkan olanı değil. Aksi takdirde pişerken milföyün içinden akar.
Fazla doldurmamaya dikkat edin, çünkü fırında taşabilirler.
Milföy hamurunun çözülmüş olması gerekiyor ama fazla yumuşak olmamalı - hala soğukken çalışmak daha kolay.
Daha yoğun bir parlaklık isterseniz, pişirme süresinin ortasında bir kat daha yumurta sürebilirsiniz.

Yerine Geçme

Katı reçel bulamazsanız, başka yoğun reçel türleri de kullanabilirsiniz.
Tuzlu versiyon için iç harcı peynir veya başka bir sert peynirle değiştirebilirsiniz, ama sonunda şeker eklemeyin.

Varyasyonlar

Sabır gösterirseniz, üçgenler, rulolar gibi başka şekiller de yapabilirsiniz.
Sadece iki köşeyi birleştirmek yerine, reçeli tamamen kapatacak şekilde zarf gibi katlayabilirsiniz.
İç harcına tarçın veya biraz rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz, eğer daha aromatik tatları tercih ediyorsanız.

Servis Fikirleri

Çay veya kahve ile atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.
Basit bir yemekten sonra tatlı olarak da iyi giderler.
Yolda veya piknikte götürmek için paketlenebilirler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Herhangi bir reçel veya marmelat kullanabilir miyim?
En iyi sonuç için çok yoğun bir reçel veya katı marmelat kullanmalısınız. Akışkan reçeller veya daha fazla şurup içerenler, milföyün içinden kolayca akar ve hamuru yumuşatır.

2. Fırında mutlaka su dolu bir çömlek bırakmalı mıyım?
Altların yanmaması için bu çok yardımcı olur. Eğer daha önce milföyün eşit pişmesiyle ilgili sorun yaşadıysanız, bu adımı atlamamanızı öneririm.

3. Pişirmeden önce veya sonra dondurabilir miyim?
Hamur halindeyken dondurabilirsiniz, börekleri şekillendirdikten sonra. Donmuş olarak doğrudan pişirebilirsiniz, sadece pişirme süresini 5-7 dakika uzatmalısınız. Pişirdikten sonra dondurmanızı önermem, çünkü doku aynı kalmaz.

4. Başka bir hamur türü kullanabilir miyim?
Bu tarif sadece klasik milföy hamuru ile yapılır, kırıntılı veya pizza hamuru ile değil. Milföy, son dokuda fark yaratır.

5. Yumurtayı sürmek için fırça yoksa ne yapmalıyım?
Yumurtayı parmakla veya küçük bir kaşıkla sürebilirsiniz, sadece fazla bastırmamaya dikkat edin, böylece şekli bozmazsınız.

Besin Değerleri

Tahmini olarak, bir mini börek için:
Kalori: 70-90 kcal
Karbonhidrat: 9-11 g
Yağ: 3,5-5 g
Protein: 2 g'den az

Değerler, her bir parçanın büyüklüğüne ve ne kadar reçel kullandığınıza bağlı olarak değişebilir. Sonunda eklenen pudra şekeri, porsiyon başına kaloriyi önemli ölçüde artırmaz.

Saklama ve Yeniden Isıtma

En iyisi, hazırlama gününde taze olarak tüketmektir. Eğer kalırsa, oda sıcaklığında, kapalı bir kapta maksimum 1-2 gün saklayabilirsiniz. İlk günden sonra yumuşar, ama yine de iyidir. Pişirdikten sonra buzdolabında veya dondurucuda saklamanızı önermem, çünkü yumuşar ve çıtırlığını kaybeder. Yeniden ısıtmak isterseniz, 2-3 dakika fırında ısıtın, mikrodalgada değil.