Cevizli vanilyalı krema keki – çocukluğun tadlarını hatırlatan, her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlı. Bu tarifi pratik beceriler öğretmenimden öğrendim ve hafif kek katmanları ile ince bir krema kombinasyonu, her tatlı severi mutlu edecektir. Hızlı ve basit ama etkileyici bir tatlı arıyorsanız doğru yerdesiniz!
Toplam hazırlık süresi: 2 saat
Hazırlık süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Portiyon sayısı: 20
Tepsi boyutu: 28x40 cm
Malzemeler
Kat 1:
- 6 yumurta akı
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yumurta sarısı
- ½ paket kabartma tozu (yaklaşık 5g)
- 6 yemek kaşığı un
Kat 2:
- 6 yumurta akı
- 6 yemek kaşığı şeker
- 250 g ceviz içi
- ½ paket kabartma tozu (yaklaşık 5g)
- 2 yemek kaşığı un
Krema:
- 6 yumurta sarısı (kat 2'den kalan)
- 250 g pudra şekeri
- 2-3 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı un
- 250 ml süt
- 2 paket tereyağı (yaklaşık 400 g)
Hazırlık
Adım 1: Kek katmanlarının hazırlanması
Kat 1
1. Büyük bir kasede, yumurta aklarını 6 yemek kaşığı şeker ile sert ve parlak bir köpük olana kadar çırpın. Bu, kek katmanlarına hafif bir doku verecektir.
2. Yumurtaların sarılarını tek tek ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın, havayı kaybetmemeye dikkat edin.
3. Kabartma tozunu ve elenmiş unu ekleyin, hafifçe karıştırarak homojen hale getirin.
4. Karışımı yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökün, yüzeyi düzgün bir şekilde düzeltin.
5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın; temiz çıkıyorsa kek hazırdır!
6. Kekin tamamen soğumasını sağlamak için bir tel ızgaranın üzerine koyun.
Kat 2
1. Kat 1'deki adımları tekrarlayarak yumurta aklarını şekerle çırpın.
2. Köpük haline geldikten sonra, cevizi, kabartma tozunu ve unu ekleyin, dikkatlice karıştırın.
3. Karışımı aynı tepsiye dökün, düzgün dağıldığından emin olun.
4. 180°C'de 20-25 dakika pişirin, ardından soğumaya bırakın.
Adım 2: Krema hazırlanması
1. Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını pudra şekeri ve vanilya ile pürüzsüz bir krema olana kadar çırpın.
2. Un ve sütü ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak ekleyin.
3. Krema, sürekli karıştırarak, kalınlaşana kadar benmari usulü veya düşük ateşte pişirin. Bu yöntem, krema pürüzsüz ve kremsi olmasını sağlayacaktır.
4. Krema hazır olduğunda, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın ve soğuyan krema ile karıştırın.
Adım 3: Kekin birleştirilmesi
1. Sarı keki alın ve üzerine kakao krema karışımının yarısını yayın (beyaz krema ile 2 yemek kaşığı kakao karıştırın).
2. Üstüne cevizli katmanı yerleştirin, ardından kalan sarı kremayı yayın.
3. Üzerine şık bir dokunuş için çikolata rendeleyin.
4. Keki streç film ile kaplayın ve birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin, böylece tatların gelişmesine izin verin.
Faydalı ipuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir doku elde edersiniz.
- Daha yoğun bir tat için kavrulmuş ceviz kullanabilirsiniz. Cevizleri, öğütmeden önce hafifçe kuru tavada kavurun.
- Bir farklılık katmak isterseniz, kremadaki kakaoyu eritilmiş çikolata ile değiştirebilir veya vanilyalı kremaya biraz rom veya badem özü ekleyebilirsiniz.
Besin faydaları
Bu kek, yumurtalar ve cevizler sayesinde iyi bir protein kaynağıdır, sağlıklı yağlar ve lifler sağlar. Elbette bu bir tatlıdır ve bu nedenle ölçülü tüketilmelidir, ancak lezzetli tadı ve ince dokusu nedeniyle hazırlamaya değer!
Sıkça Sorulan Sorular
- Yumurta köy yumurtası kullanabilir miyim? Evet, köy yumurtaları bu tarif için mükemmeldir, daha yoğun bir tada sahiptir.
- Keki nasıl saklarım? Keki buzdolabında kapalı tutarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
- Hangi diğer kombinasyonları deneyebilirim? Katmanlar arasında veya kremanın üstünde taze meyveler, örneğin frambuaz veya çilek ekleyebilirsiniz, bu lezzetli bir kontrast yaratır.
Servis
Bu keki aromalı bir çay veya güçlü bir kahve ile servis edin, böylece tatlılığı dengeleyin. Ayrıca, vanilyalı dondurma bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Cevizli vanilyalı krema keki ile bu tarifin tadını çıkarın, bu sadece günlerinizi tatlandırmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizle birlikte masada geçirdiğiniz güzel anıların nostaljisini de getirecektir!
Toplam hazırlık süresi: 2 saat
Hazırlık süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Portiyon sayısı: 20
Tepsi boyutu: 28x40 cm
Malzemeler
Kat 1:
- 6 yumurta akı
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yumurta sarısı
- ½ paket kabartma tozu (yaklaşık 5g)
- 6 yemek kaşığı un
Kat 2:
- 6 yumurta akı
- 6 yemek kaşığı şeker
- 250 g ceviz içi
- ½ paket kabartma tozu (yaklaşık 5g)
- 2 yemek kaşığı un
Krema:
- 6 yumurta sarısı (kat 2'den kalan)
- 250 g pudra şekeri
- 2-3 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı un
- 250 ml süt
- 2 paket tereyağı (yaklaşık 400 g)
Hazırlık
Adım 1: Kek katmanlarının hazırlanması
Kat 1
1. Büyük bir kasede, yumurta aklarını 6 yemek kaşığı şeker ile sert ve parlak bir köpük olana kadar çırpın. Bu, kek katmanlarına hafif bir doku verecektir.
2. Yumurtaların sarılarını tek tek ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın, havayı kaybetmemeye dikkat edin.
3. Kabartma tozunu ve elenmiş unu ekleyin, hafifçe karıştırarak homojen hale getirin.
4. Karışımı yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökün, yüzeyi düzgün bir şekilde düzeltin.
5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın; temiz çıkıyorsa kek hazırdır!
6. Kekin tamamen soğumasını sağlamak için bir tel ızgaranın üzerine koyun.
Kat 2
1. Kat 1'deki adımları tekrarlayarak yumurta aklarını şekerle çırpın.
2. Köpük haline geldikten sonra, cevizi, kabartma tozunu ve unu ekleyin, dikkatlice karıştırın.
3. Karışımı aynı tepsiye dökün, düzgün dağıldığından emin olun.
4. 180°C'de 20-25 dakika pişirin, ardından soğumaya bırakın.
Adım 2: Krema hazırlanması
1. Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını pudra şekeri ve vanilya ile pürüzsüz bir krema olana kadar çırpın.
2. Un ve sütü ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak ekleyin.
3. Krema, sürekli karıştırarak, kalınlaşana kadar benmari usulü veya düşük ateşte pişirin. Bu yöntem, krema pürüzsüz ve kremsi olmasını sağlayacaktır.
4. Krema hazır olduğunda, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın ve soğuyan krema ile karıştırın.
Adım 3: Kekin birleştirilmesi
1. Sarı keki alın ve üzerine kakao krema karışımının yarısını yayın (beyaz krema ile 2 yemek kaşığı kakao karıştırın).
2. Üstüne cevizli katmanı yerleştirin, ardından kalan sarı kremayı yayın.
3. Üzerine şık bir dokunuş için çikolata rendeleyin.
4. Keki streç film ile kaplayın ve birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin, böylece tatların gelişmesine izin verin.
Faydalı ipuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir doku elde edersiniz.
- Daha yoğun bir tat için kavrulmuş ceviz kullanabilirsiniz. Cevizleri, öğütmeden önce hafifçe kuru tavada kavurun.
- Bir farklılık katmak isterseniz, kremadaki kakaoyu eritilmiş çikolata ile değiştirebilir veya vanilyalı kremaya biraz rom veya badem özü ekleyebilirsiniz.
Besin faydaları
Bu kek, yumurtalar ve cevizler sayesinde iyi bir protein kaynağıdır, sağlıklı yağlar ve lifler sağlar. Elbette bu bir tatlıdır ve bu nedenle ölçülü tüketilmelidir, ancak lezzetli tadı ve ince dokusu nedeniyle hazırlamaya değer!
Sıkça Sorulan Sorular
- Yumurta köy yumurtası kullanabilir miyim? Evet, köy yumurtaları bu tarif için mükemmeldir, daha yoğun bir tada sahiptir.
- Keki nasıl saklarım? Keki buzdolabında kapalı tutarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
- Hangi diğer kombinasyonları deneyebilirim? Katmanlar arasında veya kremanın üstünde taze meyveler, örneğin frambuaz veya çilek ekleyebilirsiniz, bu lezzetli bir kontrast yaratır.
Servis
Bu keki aromalı bir çay veya güçlü bir kahve ile servis edin, böylece tatlılığı dengeleyin. Ayrıca, vanilyalı dondurma bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Cevizli vanilyalı krema keki ile bu tarifin tadını çıkarın, bu sadece günlerinizi tatlandırmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizle birlikte masada geçirdiğiniz güzel anıların nostaljisini de getirecektir!
Malzemeler
Taban 1: 6 yumurta akı, 6 yemek kaşığı şeker, 6 yumurta sarısı, yarım çay kaşığı kabartma tozu, 6 yemek kaşığı un. Taban 2: diğer 6 yumurta akı, 6 yemek kaşığı şeker, 250 gram öğütülmüş ceviz, yarım çay kaşığı kabartma tozu, 2 yemek kaşığı un. Krema: 6 yumurta sarısı (Taban 2'den kalan), 250 gram pudra şekeri, 2 veya 3 vanilya çubuğu, 2 yemek kaşığı un, 250 ml süt, 2 paket tereyağı.