Lezzetli bir erik ve ahududu meyve ezmesi hazırlamak için, erikleri temizleyerek başlayın. Hoş bir tatlı-ekşi lezzet getirecek iyi olgunlaşmış erikler seçin. Çekirdeklerini çıkardıktan sonra, onları bir kaseye koyun. Ahududular da kaliteli olmalı ve eğer dondurulmuş ahududu kullanıyorsanız, kullanmadan önce tamamen çözülmüş olduğundan emin olun.
Erikleri ve ahududuları hazırladıktan sonra, onları karıştırma zamanı. El blenderı kullanarak meyveleri homojen bir karışım elde edene kadar püre haline getirin. Aromaları yoğunlaştırmak için onları hafifçe ateşte sotelemeyi seçebilir ve ardından karıştırabilirsiniz, bu sizin tercihinize bağlıdır. Bu adım çok önemlidir, çünkü iyi homojenize edilmiş bir karışım daha hoş bir sonuca yol açacaktır.
Meyve ezmesini elde ettikten sonra, onu bir tencereye dökün ve kısık ateşte pişirin. Tencerenin dibine yapışmasını önlemek için sürekli karıştırmak çok önemlidir. Karışımı, sıvı buharlaşana kadar ve ezme daha katı bir kıvam alana kadar pişirin. Ezmenin ne kadar ekşi olduğunu düşündüğünüze bağlı olarak, tadı ayarlamak için şeker ekleyebilirsiniz.
Ezme hazır olduğunda, tencereyi ocaktan alın ve içeriği bir tepsiye dökün. Kişisel olarak, bir silikon tepsi kullandım, ancak kuruduktan sonra meyve yapraklarını çıkarmayı kolaylaştıracak bir fırın tepsisi de kullanmak tamamen kabul edilebilir. Püreyi eşit şekilde yayın, mümkün olduğunca ince olmasını sağlayın, çünkü bu daha hızlı ve eşit bir kuruma sağlayacaktır.
Karışımı yaydıktan sonra, tepsiyi güneşe bırakın. Kuruma süresi değişiklik gösterebilir, ancak genellikle ince bir yaprak bir günde kurur, bu güneşin yoğunluğuna ve ezme katmanının kalınlığına bağlıdır. Alternatif bir yöntem tercih ederseniz, ezmeyi fırında düşük bir sıcaklıkta kurutabilir ve hava dolaşımını sağlamak için kapıyı hafifçe açık bırakabilirsiniz. Bu birkaç saat sürebilir, ancak sonuç da aynı derecede lezzetli olacaktır.
Ezme tamamen kuruduktan sonra, uygun parçalara kesin ve servis yapın. Bu lezzetli sağlıklı atıştırmalıklar, olduğu gibi tüketmek için mükemmeldir veya yoğurt veya meyve salataları gibi çeşitli yemeklere eklenebilir. Taze meyvelerin tadını çıkarın ve doğal bir atıştırmalığın keyfini çıkarın!
Erikleri ve ahududuları hazırladıktan sonra, onları karıştırma zamanı. El blenderı kullanarak meyveleri homojen bir karışım elde edene kadar püre haline getirin. Aromaları yoğunlaştırmak için onları hafifçe ateşte sotelemeyi seçebilir ve ardından karıştırabilirsiniz, bu sizin tercihinize bağlıdır. Bu adım çok önemlidir, çünkü iyi homojenize edilmiş bir karışım daha hoş bir sonuca yol açacaktır.
Meyve ezmesini elde ettikten sonra, onu bir tencereye dökün ve kısık ateşte pişirin. Tencerenin dibine yapışmasını önlemek için sürekli karıştırmak çok önemlidir. Karışımı, sıvı buharlaşana kadar ve ezme daha katı bir kıvam alana kadar pişirin. Ezmenin ne kadar ekşi olduğunu düşündüğünüze bağlı olarak, tadı ayarlamak için şeker ekleyebilirsiniz.
Ezme hazır olduğunda, tencereyi ocaktan alın ve içeriği bir tepsiye dökün. Kişisel olarak, bir silikon tepsi kullandım, ancak kuruduktan sonra meyve yapraklarını çıkarmayı kolaylaştıracak bir fırın tepsisi de kullanmak tamamen kabul edilebilir. Püreyi eşit şekilde yayın, mümkün olduğunca ince olmasını sağlayın, çünkü bu daha hızlı ve eşit bir kuruma sağlayacaktır.
Karışımı yaydıktan sonra, tepsiyi güneşe bırakın. Kuruma süresi değişiklik gösterebilir, ancak genellikle ince bir yaprak bir günde kurur, bu güneşin yoğunluğuna ve ezme katmanının kalınlığına bağlıdır. Alternatif bir yöntem tercih ederseniz, ezmeyi fırında düşük bir sıcaklıkta kurutabilir ve hava dolaşımını sağlamak için kapıyı hafifçe açık bırakabilirsiniz. Bu birkaç saat sürebilir, ancak sonuç da aynı derecede lezzetli olacaktır.
Ezme tamamen kuruduktan sonra, uygun parçalara kesin ve servis yapın. Bu lezzetli sağlıklı atıştırmalıklar, olduğu gibi tüketmek için mükemmeldir veya yoğurt veya meyve salataları gibi çeşitli yemeklere eklenebilir. Taze meyvelerin tadını çıkarın ve doğal bir atıştırmalığın keyfini çıkarın!
Malzemeler
250 g erik 250 g frambuaz (donmuş kullandım) biraz şeker eğer daha tatlı seviyorsanız