लवाशक

एक स्वादिष्ट प्लम और रास्पबेरी फल पेस्ट तैयार करने के लिए, पहले प्लम को साफ करें। अच्छी तरह से पके हुए प्लम चुनें, क्योंकि ये एक सुखद मीठा-खट्टा स्वाद लाएंगे। बीज निकालने के बाद, उन्हें एक कटोरे में डालें। रास्पबेरी भी अच्छी गुणवत्ता की होनी चाहिए, और यदि आप जमी हुई रास्पबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह उपयोग से पहले पूरी तरह से पिघल गई है।

एक बार जब आप दोनों प्लम और रास्पबेरी तैयार कर लें, तो उन्हें मिलाने का समय है। एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करते हुए, फलों को एक समरूप मिश्रण प्राप्त करने तक पीसें। आप स्वादों को बढ़ाने के लिए उन्हें थोड़ी देर गर्म करने का विकल्प चुन सकते हैं, और फिर उन्हें मिलाएं, आपकी पसंद के अनुसार। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि एक अच्छी तरह से समरूप मिश्रण एक अधिक सुखद अंतिम परिणाम देगा।

एक बार जब आप फल पेस्ट प्राप्त कर लें, तो इसे एक बर्तन में डालें और इसे धीमी आंच पर रखें। यह महत्वपूर्ण है कि आप लगातार चलाते रहें ताकि यह बर्तन के तले में चिपके नहीं। मिश्रण को तब तक पकने दें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और पेस्ट अधिक ठोस स्थिरता प्राप्त कर ले। आप पेस्ट को कितना खट्टा मानते हैं, इसके आधार पर, आप स्वाद को समायोजित करने के लिए चीनी जोड़ सकते हैं।

एक बार जब पेस्ट तैयार हो जाए, तो बर्तन को आंच से हटा लें और सामग्री को एक ट्रे में डालें। व्यक्तिगत रूप से, मैंने एक सिलिकॉन ट्रे का उपयोग किया, लेकिन बेकिंग शीट का उपयोग करना भी पूरी तरह से स्वीकार्य है, जो फल की पत्तियों को सूखने के बाद निकालने में मदद करेगा। पेस्ट को समान रूप से फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह जितना संभव हो उतना पतला है, क्योंकि यह तेजी से और समान रूप से सूखने में मदद करेगा।

एक बार जब आप मिश्रण को फैला लें, तो ट्रे को धूप में छोड़ दें। सूखने का समय भिन्न हो सकता है, लेकिन आमतौर पर, एक पतली शीट एक दिन में सूख जाएगी, सूरज की तीव्रता और पेस्ट की परत की मोटाई के आधार पर। यदि आप एक वैकल्पिक विधि पसंद करते हैं, तो आप पेस्ट को ओवन में सूखा सकते हैं, तापमान को कम स्तर पर सेट करके और हवा के प्रवाह की अनुमति देने के लिए दरवाजा थोड़ा खुला रख सकते हैं। इसमें कुछ घंटे लग सकते हैं, लेकिन परिणाम उतना ही स्वादिष्ट होगा।

एक बार जब पेस्ट पूरी तरह से सूख जाए, तो इसे उपयुक्त टुकड़ों में काटें और परोसें। ये स्वादिष्ट स्वस्थ नाश्ते सीधे खाने के लिए एकदम सही हैं या विभिन्न व्यंजनों में जोड़े जा सकते हैं, जैसे दही या फलों के सलाद। ताजे फलों के स्वाद का आनंद लें और एक प्राकृतिक स्नैक का आनंद लें!