Kurabiyeler

Kakaolu glazür ile yumuşak kurabiyeler – Herhangi bir fırsat için tatlı bir zevk

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 30-32 kurabiye

Masada geçirilen en güzel anlardan bazıları, sıcak, yumuşak kurabiyelerin tadını çıkardığımız anlardır; bu kurabiyeler çocukluğumuzu hatırlatır. Sabina'dan sevgiyle keşfettiğim bu tarif, sevdiklerimizin yüzünde bir gülümseme oluşturmak için mükemmel bir hazine. Kurabiyelerimiz sadece lezzetli değil, aynı zamanda 5-6 gün boyunca taze kalıyor ve zamanla daha da lezzetli hale geliyor!

Lezzetli bir kakaolu glazür ile yumuşak kurabiyeler elde etmek için bu basit adımları izleyin.

Gerekli malzemeler

Kurabiyeler için
- 2 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı su
- 120 ml yağ (tercihen ayçiçeği veya kanola yağı)
- 120 g şeker (tercihinize bağlı olarak beyaz şeker veya esmer şeker kullanabilirsiniz)
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu (taze bir aroma için)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü (veya otantik bir tat için bir vanilya çubuğu kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş hindistancevizi (isteğe bağlı, ama harika bir doku ekler)
- 320 g un (daha fazla lif için tam buğday unu kullanabilirsiniz)

Süsleme için
- 5 tatlı kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı yağ
- 1 yemek kaşığı kakao (yüksek kaliteli kakao idealdir)
- 2-3 yemek kaşığı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı rom özü (ekstra bir aroma için)

Adım adım talimatlar

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

Gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlayın. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece karışıma daha iyi karışırlar. Limonun kabuğunu ince bir rende ile rendeleyin, beyaz kısmını kullanmamaya dikkat edin, çünkü o acıdır.

Adım 2: Karışımın hazırlanması

Büyük bir kasede, yumurtaları bir yemek kaşığı su ve şekerle çırpın. Kabartıcı veya mikser kullanarak köpüklü bir karışım elde edin. Vanilya özünü, limon kabuğunu ve yağı ekleyin, tatları birleştirmek için iyice karıştırın.

Adım 3: Kuru malzemelerin eklenmesi

Başka bir kapta, unu kabartma tozu ile eleyin. Bu, unun havalanmasına yardımcı olacak ve yumuşak kurabiyeler elde etmenize katkıda bulunacaktır. Un karışımını yavaşça ıslak karışıma ekleyin, bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Son olarak, 3 yemek kaşığı rendelenmiş hindistancevizini ekleyin, bu da hoş bir tat ve doku katacaktır.

Adım 4: Kurabiyelerin şekillendirilmesi

Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve yapışmayı önlemek için hafifçe yağlayın. Hamurdan yaklaşık 3-5 cm çapında toplar yapmak için ellerinizi biraz yağlayın. Tepsiye yerleştirin, çünkü pişerken genişleyeceklerinden aralarında 2 cm boşluk bırakın.

Adım 5: Pişirme

Fırını 180°C'ye (pasta pişirme modu) önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve kurabiyeleri 15-20 dakika veya altları altın rengi olana kadar pişirin. Her fırının farklı olduğunu unutmayın!

Adım 6: Glazürün hazırlanması

Kurabiyeler soğurken, glazürü hazırlayabilirsiniz. Küçük bir kasede pudra şekeri, kakao, yağ ve sıcak suyu karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Eğer daha ince bir glazür istiyorsanız, 1-2 yemek kaşığı sıcak su ekleyebilirsiniz. Özel bir tat için rom özünü ekleyin.

Adım 7: Süsleme

Kurabiyeler soğuduktan sonra, her bir kurabiyenin üzerine kakaolu glazürü dökmek için bir tatlı kaşığı kullanın. Glazürün sertleşmesi için birkaç dakika bekletin.

Servis ve öneriler

Bu yumuşak kakaolu glazürlü kurabiyeler, sıcak bir çay fincanı veya aromatik bir kahve ile servis edildiğinde lezzetlidir. Bir ferahlatıcı kontrast için badem sütü veya taze limonata da deneyebilirsiniz. Daha sağlıklı bir versiyon isterseniz, hamura yulaf ezmesi ekleyebilir veya unun bir kısmını badem unu ile değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka bir tatlandırıcı türü kullanabilir miyim? Evet, bal veya akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcılarla deney yapabilirsiniz, ancak dokunun değişebileceğini unutmayın.
- Kurabiyeleri nasıl saklayabilirim? Kurabiyeleri tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kutuda saklayın.
- Dondurulabilirler mi? Evet, glazürü olmadan kurabiyeleri dondurabilirsiniz. Onları servis etmek istediğinizde, oda sıcaklığında çözülmelerine izin verin ve servis etmeden önce glazürü ekleyin.

Besin faydaları

Bu kurabiyeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin faydaları sunan bileşenler içeriyor. Hindistancevizi lif ve sağlıklı yağlar eklerken, limon bağışıklık sistemi için gerekli olan C vitamini sağlar.

Sonuç

Kakaolu glazür ile yumuşak kurabiyeler, günün her anı için ideal bir seçimdir. Her ısırıkta, kalbinizin daha hızlı atmasını sağlayacak mükemmel tat ve doku kombinasyonunu hissedeceksiniz. Bu basit ama lezzetli tarifi deneyin ve sevdiklerinizle paylaşarak masada unutulmaz anlar yaşayın!