Biscuits

Biscuits moelleux au glaçage au cacao – Une douce délicatesse pour toute occasion

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 30-32 biscuits

Certains des plus beaux moments passés autour de la table sont ceux où nous savourons des biscuits chauds et moelleux qui nous rappellent notre enfance. Cette recette, que j'ai découverte avec amour grâce à Sabina, est un véritable trésor, parfaite pour apporter un sourire aux visages de nos proches. Nos biscuits ne sont pas seulement délicieux, mais ils se conservent également bien pendant 5-6 jours, et deviennent même plus savoureux au fil du temps !

Pour obtenir des biscuits moelleux avec un glaçage au cacao délicieux, suivez ces étapes simples.

Ingrédients nécessaires

Pour les biscuits
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 120 ml d'huile (de préférence de tournesol ou de colza)
- 120 g de sucre (vous pouvez utiliser du sucre blanc ou brun, selon vos préférences)
- Zeste râpé d'un citron (pour une saveur fraîche)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou vous pouvez utiliser une gousse de vanille pour un goût authentique)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée (facultatif, mais ajoute une texture merveilleuse)
- 320 g de farine (vous pouvez utiliser de la farine complète pour un supplément de fibres)

Pour la décoration
- 5 cuillères à café de sucre glace
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de cacao (cacao de haute qualité est idéal)
- 2-3 cuillères à soupe d'eau chaude
- 1 cuillère à café d'extrait de rhum (pour un goût supplémentaire)

Instructions étape par étape

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante pour mieux s'incorporer dans le mélange. Râpez le zeste de citron avec une râpe fine, en veillant à ne pas utiliser la partie blanche, qui est amère.

Étape 2 : Préparation de la composition

Dans un grand bol, battez les œufs avec une cuillère à soupe d'eau et le sucre. Utilisez un fouet ou un batteur pour obtenir une composition mousseuse. Ajoutez l'extrait de vanille, le zeste de citron et l'huile, en mélangeant bien pour combiner les saveurs.

Étape 3 : Ajout des ingrédients secs

Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique. Cela aidera à aérer la farine et contribuera à obtenir des biscuits moelleux. Ajoutez progressivement le mélange de farine à la composition humide, en mélangeant doucement avec une spatule ou une cuillère en bois. Enfin, incorporez les 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée, qui ajouteront une saveur et une texture agréables.

Étape 4 : Formation des biscuits

Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et graissez-la légèrement avec de l'huile pour éviter qu'elle ne colle. Huilez légèrement vos mains pour former des boules de pâte d'environ 3-5 cm. Disposez-les sur la plaque, en laissant un espace de 2 cm entre elles, car elles vont s'étendre lors de la cuisson.

Étape 5 : Cuisson

Préchauffez le four à 180°C (mode cuisson). Placez la plaque dans le four et faites cuire les biscuits pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés au fond. Faites attention, car chaque four est différent !

Étape 6 : Préparation du glaçage

Pendant que les biscuits refroidissent, vous pouvez préparer le glaçage. Dans un petit bol, mélangez le sucre glace, le cacao, l'huile et l'eau chaude. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si vous souhaitez un glaçage plus fin, vous pouvez ajouter 1-2 cuillères à soupe d'eau chaude. Ajoutez l'extrait de rhum pour un goût particulier.

Étape 7 : Décoration

Une fois que les biscuits ont refroidi, utilisez une cuillère pour verser le glaçage au cacao sur chaque biscuit. Laissez-les reposer quelques minutes pour que le glaçage durcisse.

Service et suggestions

Ces biscuits moelleux au glaçage au cacao sont délicieux servis avec une tasse de thé chaud ou un café aromatique. Vous pouvez également essayer du lait d'amande ou de la limonade fraîche pour un contraste rafraîchissant. Si vous souhaitez une version plus saine, vous pouvez ajouter des flocons d'avoine à la composition ou remplacer une partie de la farine par de la farine d'amande.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser un autre type de sucrant ? Oui, vous pouvez expérimenter avec des édulcorants naturels comme le miel ou le sirop d'érable, mais gardez à l'esprit que la texture peut varier.
- Comment puis-je conserver les biscuits ? Conservez les biscuits dans un récipient hermétique pour maintenir leur fraîcheur.
- Peuvent-ils être congelés ? Oui, vous pouvez congeler les biscuits sans glaçage. Lorsque vous souhaitez les servir, laissez-les décongeler à température ambiante et ajoutez le glaçage avant de servir.

Bienfaits nutritionnels

Ces biscuits ne sont pas seulement délicieux, mais ils contiennent également des ingrédients qui offrent des bienfaits nutritionnels. La noix de coco ajoute des fibres et des graisses saines, tandis que le citron fournit de la vitamine C, essentielle pour le système immunitaire.

Conclusion

Les biscuits moelleux au glaçage au cacao sont un choix idéal pour n'importe quel moment de la journée. À chaque bouchée, vous ressentirez la combinaison parfaite de saveurs et de textures qui fera battre votre cœur plus vite. Essayez cette recette simple mais délicieuse et partagez-la avec vos proches pour des moments inoubliables autour de la table !