Ciastka

Pulchne ciasteczka z polewą kakaową – Słodka przyjemność na każdą okazję

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 30-32 ciasteczka

Niektóre z najpiękniejszych chwil spędzonych przy stole to te, kiedy delektujemy się ciepłymi, puszystymi ciasteczkami, które przypominają nam dzieciństwo. Ten przepis, który znalazłem z miłością od Sabiny, to prawdziwy skarb, idealny, aby wywołać uśmiech na twarzach bliskich. Nasze ciasteczka nie tylko są pyszne, ale również zachowują świeżość przez 5-6 dni, a wręcz stają się jeszcze smaczniejsze z czasem!

Aby uzyskać puszyste ciasteczka z pyszną polewą kakaową, postępuj zgodnie z tymi prostymi krokami.

Składniki potrzebne

Na ciasteczka
- 2 duże jajka
- 1 łyżka wody
- 120 ml oleju (najlepiej słonecznikowego lub rzepakowego)
- 120 g cukru (możesz użyć cukru białego lub brązowego, w zależności od preferencji)
- Skórka otarta z jednej cytryny (dla świeżego aromatu)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (lub możesz użyć laski wanilii dla autentycznego smaku)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki wiórków kokosowych (opcjonalnie, ale dodaje wspaniałej tekstury)
- 320 g mąki (możesz użyć mąki pełnoziarnistej dla dodatkowego błonnika)

Do dekoracji
- 5 łyżeczek cukru pudru
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka kakao (najlepszej jakości kakao jest idealne)
- 2-3 łyżki gorącej wody
- 1 łyżeczka ekstraktu rumowego (dla dodatkowego aromatu)

Instrukcje krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie składników

Zacznij od zebrania wszystkich potrzebnych składników. Upewnij się, że jajka są w temperaturze pokojowej, aby lepiej wkomponowały się w mieszankę. Zetrzyj skórkę cytryny na drobnej tarce, uważając, aby nie użyć białej części, która jest gorzka.

Krok 2: Przygotowanie masy

W dużej misce ubij jajka z łyżką wody i cukrem. Użyj trzepaczki lub miksera, aby uzyskać puszystą masę. Dodaj ekstrakt waniliowy, skórkę cytryny i olej, dobrze mieszając, aby połączyć smaki.

Krok 3: Dodawanie składników suchych

W innej misce przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia. To pomoże napowietrzyć mąkę i przyczyni się do uzyskania puszystych ciasteczek. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mokrej masy, delikatnie mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką. Na koniec wmieszaj 3 łyżki wiórków kokosowych, które dodadzą przyjemnego smaku i tekstury.

Krok 4: Formowanie ciasteczek

Wyłóż blachę papierem do pieczenia i lekko posmaruj olejem, aby zapobiec przywieraniu. Posmaruj ręce odrobiną oleju, aby formować kulki z ciasta o średnicy około 3-5 cm. Ułóż je na blasze, pozostawiając 2 cm odstępu między nimi, ponieważ podczas pieczenia się rozrosną.

Krok 5: Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 180°C (tryb pieczenia). Wstaw blachę do piekarnika i piecz ciasteczka przez 15-20 minut lub aż będą złote od spodu. Uważaj, ponieważ każdy piekarnik jest inny!

Krok 6: Przygotowanie polewy

Podczas gdy ciasteczka się chłodzą, możesz przygotować polewę. W małej misce wymieszaj cukier puder, kakao, olej i gorącą wodę. Mieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Jeśli chcesz, aby polewa była cieńsza, możesz dodać 1-2 łyżki gorącej wody. Dodaj ekstrakt rumowy dla wyjątkowego smaku.

Krok 7: Dekorowanie

Gdy ciasteczka ostygną, użyj łyżeczki, aby polać polewę kakaową na każdym ciasteczku. Pozwól im stać przez kilka minut, aby polewa stężała.

Podanie i sugestie

Te puszyste ciasteczka z polewą kakaową są pyszne podawane z filiżanką gorącej herbaty lub aromatycznej kawy. Możesz spróbować także mleka migdałowego lub świeżej lemoniady dla orzeźwiającego kontrastu. Jeśli chcesz zdrowszej wersji, możesz dodać płatki owsiane do masy lub zastąpić część mąki mąką migdałową.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć innego rodzaju słodzika? Tak, możesz eksperymentować z naturalnymi słodzikami, takimi jak miód lub syrop klonowy, ale pamiętaj, że tekstura może się różnić.
- Jak mogę przechowywać ciasteczka? Przechowuj ciasteczka w szczelnej puszce, aby zachować świeżość.
- Czy można je zamrozić? Tak, możesz zamrozić ciasteczka bez polewy. Kiedy chcesz je podać, pozwól im rozmrozić się w temperaturze pokojowej i dodaj polewę przed podaniem.

Korzyści odżywcze

Te ciasteczka nie tylko są pyszne, ale zawierają również składniki, które oferują korzyści odżywcze. Wiórki kokosowe dodają błonnika i zdrowych tłuszczów, a cytryna dostarcza witaminę C, niezbędną dla układu odpornościowego.

Podsumowanie

Pulchne ciasteczka z polewą kakaową to idealny wybór na każdą porę dnia. Przy każdym kęsie poczujesz idealne połączenie smaków i tekstur, które sprawią, że twoje serce będzie bić szybciej. Wypróbuj ten prosty, ale pyszny przepis i podziel się nim z bliskimi, aby stworzyć niezapomniane chwile przy stole!