Küçük ev keki

Kabana Kek – Bir Bayram Lezzeti

Kabana kek, "kulübe" olarak da bilinen, yoğun çikolata tadını hafif krema dokusuyla birleştiren geleneksel bir tariftir. Bu kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda her özel etkinlikte etki bırakmak için mükemmel bir mutfak sanatıdır. Kulübeye benzeyen üçgen şekli ve ağaç kütüklerini taklit eden kakao çubukları ile görsel olarak etkileyici ve lezzetli bir tatlıdır. İster Noel ister başka bayramlar için hazırlayın, bu kek kesinlikle herkesin ilgisini çekecek ve takdirini kazanacaktır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Hamur için:
- 250 g şeker
- 50 g tereyağı
- 600 g un
- 3 yemek kaşığı bal
- 4 yemek kaşığı süt
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı limon suyu ile söndürülen karbonat

Krema için:
- 4 paket vanilyalı puding (ideal olarak Dr. Oetker)
- 1 litre süt
- 500 g toz şeker
- 2 paket RAMA margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)

Üzeri için:
- 100 g toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı süt
- 100 g tereyağı

Adım Adım Hazırlık

1. Hamurun hazırlanması
Büyük bir kapta şekeri, tereyağını, balı, sütü ve yumurtaları ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar iyi bir şekilde çırpıcı veya spatula ile karıştırın. Eşit bir doku elde etmek için malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi
Yavaş yavaş un ve limon suyu ile söndürülen karbonatı ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Bu hamur iki eşit parçaya bölünecek.

3. Renk ve şekil
Hamurun bir yarısına kakao ekleyin ve iyi karıştırın. Diğer yarısını renksiz bırakın. Renkli olmayan hamurdan iki tabaka açın, pişirme kağıdının üzerine, tepsinin arkasına koyun. 180°C'de 15-20 dakika pişirin, tabakalar hafifçe kızarana kadar.

4. Tabakaların kesilmesi
Fırından çıkarır çıkarmaz, tabakaları uzunlamasına üç şeride kesin: yan şeritlerin eşit boyutlarda olması, ortadaki şeridin biraz daha geniş olması gerekir.

5. Kakao çubuklarının hazırlanması
Renkli hamurdan 20 top oluşturun, ardından bunları çubuk şeklinde açın. Tabakalarla birlikte pişirin, yanmamalarına dikkat edin.

6. Lezzetli krema
Yapışmaz bir tencerede soğuk sütü puding ve şekerle karıştırın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar pişirin. Koyulaştıktan sonra, kremanın tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, margarini veya tereyağını yavaşça ekleyin, karıştırarak homojen hale getirin.

7. Kabana'nın montajı
Ortadaki tabakayı taban olarak yerleştirin. Üzerine bir kat krema ekleyin, ardından dört çubuk ekleyin. Başka bir krema katmanı ekleyin, ardından üç çubuğu sırayla ekleyin, ardından başka bir krema katmanı, iki çubuk, en üstte bir çubuk ve tekrar krema ekleyin. İki yan şeridi kullanarak bir piramit oluşturun.

8. Lezzetli kaplama
Buhar banyosuna dayanıklı bir kasede, kaplama malzemelerini karıştırın: şeker, kakao, süt ve tereyağı. Eritin, iyice karıştırın ve ardından kabana süslemeden önce kaplamanın biraz soğumasını bekleyin. Kontrast için beyaz çikolata kullanabilirsiniz.

9. Servis
Kekin tamamen soğumasını bekleyin, ardından dilimleyin. Kabana keki, aromalı bir çay veya kahve ile servis etmek için mükemmeldir.

Pratik İpuçları

- Kaliteli malzemeler: Daha zengin bir tat için iyi kalitede tereyağı kullanın. Margarini tercih ederseniz, yüksek yağ içeriğine sahip olduğundan emin olun.
- Doğru soğutma: Krema tamamen soğuyana kadar bekleyin, böylece kesildiğinde ayrılmaz. Krema sıcaksa, karıştırıldığında ayrılacaktır.
- Kişiselleştirilmiş dekorasyon: Üzerine ceviz, badem veya hindistan cevizi parçaları ekleyerek daha rustik bir görünüm ve kıtır bir doku elde edebilirsiniz.

Besin Bilgileri
Porsiyon başına kalori: yaklaşık 250 kcal
Faydalar: Bu kek, şeker ve yağ içeriği nedeniyle enerji kaynağıdır, ancak ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Olası Varyasyonlar
- Meyve versiyonu: Vanilyalı krema yerine, çilek veya böğürtlen gibi meyve kreması kullanarak daha taze bir tat elde edebilirsiniz.
- Hamura kakao eklemek: Daha yoğun bir çikolata tadı istiyorsanız, renksiz hamura da kakao ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kek dondurucuda saklanabilir mi?
Evet, Kabana keki dondurucuda iyi saklanır. Servis etmeden önce oda sıcaklığında çözülmesine izin verin.

2. Bitkisel süt kullanabilir miyim?
Tabii ki, badem veya soya sütü süt ürünleri için alternatif olarak kullanılabilir.

3. Hangi diğer tatlıları deneyebilirim?
Eğer bu tarife bayıldıysanız, cevizli browni veya mascarpone kremalı çikolata keki de hoşunuza gidebilir.

Kabana keki sadece bir tatlı değil, aynı zamanda masanın etrafında neşe ve gülümseme getirecek bir pişirme deneyimidir. Her dilimi tadını çıkarın ve tatlı anılara kapılın. Afiyet olsun!